Kafkë, karamele me gjalpë e shijshme është karamele e fëmijërisë sonë. Ne të gjithë e dimë karamele me gjalpë "çelësi i artë", "kis-kis". Rezulton se e njëjta karamele me gjalpë mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi, vetëm ata do të kthehen të jenë më të butë dhe më të butë sesa dyqan. Le të hedhim një vështrim në tre receta të thjeshta për karamele me gjalpë që shkrijnë gojën.
Një recetë e thjeshtë karamele me gjalpë
përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- ujë - 2 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- bajame - 100 g.
preparat
Pra, për të bërë karamele karamele shtëpi, përzierje në një gjalpë salcë, kripë, sheqer dhe ujë. Ne e vendosëm masën në një zjarr të dobët dhe përgatitëm për rreth 5 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Pastaj shtoni bajamet të imët dhe të gatuajini për 5 minuta, derisa masa ka një ngjyrë të këndshme dhe të butë të artë. Masa rezultuese derdhet në forma të vogla (ju mund të përdorni një stendë të karamele çokollate) dhe le të ftohtë dhe të freskët si duhet. Ju mund të vendosni molds në frigorifer për të shpejtuar procesin e forcim. Nëse papritmas molds nuk janë në dorë, ju mund të derdh masën në një tabaka pjekje, dhe kur ajo është e ngrirë, thjesht thyejnë atë në copa të vogla.
Këto toffees do të vlerësohen nga të rriturit dhe fëmijët njësoj - shijen e bajame të thekur në karamele me kafe të butë do të apelojë për të gjithë pa përjashtim.
Toffee me arra dhe çokollatë
përbërësit:
- sheqer - 400 g;
- ujë 60 ml;
- melasë - 100 g;
- gjalpë - 125 g;
- arra - 200 g;
- çokollatë - 120 g;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji.
preparat
Së pari ne marrim formën për pjekje dhe lubrifikoni me kujdes pjesën e poshtme dhe anët me vaj perimesh. Kur kjo është bërë, ne e lënë mënjanë formën gatuar në anën dhe të shkojnë direkt në përgatitjen shumë të karamele karamele karamele në shtëpi. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan me një fund të trashë, vendosni sheqer dhe melasë. Sillni një çiban, duke nxitur vazhdimisht dhe shtoni gjalpë. Ne e përziermë gjithçka mirë dhe presim për 20 minuta. Së shpejti, përzierja jonë do të fillojë të përplasë lehtë dhe të trashë - kjo do të thotë se është koha për të hequr panin nga pllaka. Shto arra të copëtuara dhe gjysmën e çokollatës së shkrirë në përzierje, përziejeni gjithçka dhe derdhni në pjatën e pjekjes. Përpiquni me çokollatën e mbetur dhe lini të ngrijë.
Thekur pjatë prerë butë me një thikë në copa të vogla. Për të ruajtur karamele me gjalpë shtëpi është më e mira në një enë me një kapak të shtrënguar. Për të siguruar që karamelet nuk janë të mbërthyer së bashku, vendos ato në shtresa dhe të vë me letër pergamenë për pjekje. Ëmbëlsirat e tilla të përgatitura nga duart e tyre nuk janë një turp për të paraqitur edhe si një dhuratë e ëmbël për një festë familjare! Gëzoni partinë tuaj të çajit!
Karamele me gjalpë për të përtypur limon
Këtu është një tjetër recetë shumë e thjeshtë për të bërë karamele karamele të pazakonta, të cilën të gjithë do të donin pa përjashtim.
përbërësit:
- sheqer - 400 g;
- ujë 120 ml;
- xhelatinë - 100 g;
- lëng limoni - 30 g;
- lëvozhgë portokalli;
- sheqer pluhur - për dekorim.
preparat
Në tenxhere, derdh ujë, shtoni sheqer, përzierje dhe të sjellë përzierje një çiban, nxitje të vazhdueshme. Tjetra, në një tas, xhelatinë bimore, sipas udhëzimeve, prisni disa minuta derisa të shpërndahet dhe shtoni atë në masën totale. Ne gatuajmë për 10 minuta. Pas kësaj, butësisht derdh lëng të freskët limoni dhe lëvozhgë portokalli. Ne e përziejmë gjithçka mirë dhe derdhim atë në myk.
Lëreni për rreth 3 orë derisa përzierja të bëhet e trashë. Në fund të kohës, gris thikë me gjalpë dhe me kujdes të prerë masën karamele në sheshe të vogla. Çdo karamele me gjalpë është mbështjellë me pluhur sheqeri, ne e përhapim atë në një disk dhe shërbejmë për çaj.