Tortë "Napoleon" është një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe e preferuar për shumë delikatesë për një tryezë festive. Çdo amvise ka recetën e vet të fshehtë për ta bërë këtë trajtim të mrekullueshëm. Pra, le të gjejmë me ju se si të piqni tortën më të shijshme "Napoleon" dhe t'i bëni të gjithë të habitur nga aftësitë tuaja kuzhinës.
E rëndësishme: Meqenëse ne do të përgatisim një tortë me qumësht të kondensuar, ia vlen të thuhet se mund të bëhet në shtëpi. Do të jetë më fitimprurës sesa blerja, dhe më e dobishme. Këshilla për këtë temë mund të gjeni në artikujt "Si të bëni qumësht të kondensuar në shtëpi?" Dhe "Si të bëni qumësht të kondensuar të zier?"
Receta për tortën e Napoleonit me qumësht të kondensuar
përbërësit:
- gjalpë - 400 g;
- ujë të zier - 150 ml;
- vezë pule - 2 copë;
- miell gruri - 600 g;
- vodka - 3 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- qumësht i kondensuar - 400 ml;
- uthull 9% - 1 tbsp. lugë.
preparat
Si të piqem një tortë "Napoleon"? Në filxhan, derdhni pak ujë të ftohtë të zier, shtoni uthull dhe vodka ose konjak (për shije). Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Në një tas tjetër, thyejnë vezët, shtoni një majë kripë dhe lëvizni. Pastaj derdh në ujë dhe uthull dhe përzierje derisa të qetë. Tani derdhim miellin e grurit në tavolinën e prerjes dhe vendosim gjalpën në majë me kube të dyshuara. Llokoçis çdo gjë në thërrime të vogla dhe hedh butë në përzierjen e vezëve. Përziejeni brumin homogjen, ndajeni në pjesë të barabarta dhe formoni topa prej tyre. Ne e përfundojmë filmin ushqimor dhe e heqim atë për 2 orë në frigorifer. Nxeheni furrën paraprakisht në 220 gradë. Tabaka është e spërkatur me miell dhe mbështjellë mbi të një top provë në një shtresë të hollë. Pastaj merrni një pjatë të madhe, prerë një rreth, hiqni zvogëlimin, shpoje tortën në disa vende me një pirun dhe piqni për 10 minuta në furrë.
Kur të gjitha ëmbëlsirat janë të gatshme, prerë mbetjet në një thërrime dhe të lënë mënjanë. Tani ne marrim një formë të përshtatshme për pjekje, mbulojmë atë me fletë metalike, vendosim tortën, lyejmë me bollëk me qumështin e kondensuar. Kështu, ne mbledhim tortën e tërë. Tjetra, mbuloni formën me një kapak dhe e vendosni brenda natës në frigorifer për t'u ngopur. Para se të shërbeni, grisni pjesën e sipërme dhe anët me qumështin e mbetur të kondensuar dhe spërkatni me copa të copëtuara dhe arra, nëse dëshironi.
Cake "Napoleon" e gatimit të menjëhershëm
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- margarinë - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- uthull - 1 lugë çaji;
- ujë të ftohtë - 1 artikull;
- gjalpë - 300 g;
- qumështi i avulluar - 200 ml.
preparat
Miell miell me margarinë deri formë crumbs. Pastaj hedhim në të një përzierje uthull, vezësh dhe kripë dhe pastaj shtojmë ujë. Masa rezultuese sillet në një konsistencë homogjene. Prerë brumin e përfunduar në pjesë dhe e vendosëm në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, ëmbëlsira mbështillen dhe pjeken në një furrë të ngrohur para 200 gradësh për dhjetë minuta. Tjetra, përgatitni krem me qumësht të kondensuar. Mix gjalpë mirë me një mikser deri në një formë të harlisur në masë. Pastaj shtoni qumështin e kondensuar. Gatshme ëmbëlsira me yndyrë me krem dhe të pastër për të ngopur në frigorifer.
Cake "Napoleon" me qumësht të kondensuar të zier
përbërësit:
- margarinë - 250 g;
- miell gruri - 400 g;
- krem kosi - 250 ml;
- qumësht i kondensuar i zier - 200 ml;
- sode - 0,5 tsp.
- gjalpë - 250 g.
preparat
Ne e ndamë miellin e grurit, vendosim margarinë apo gjalpë të ftohtë. Ne prerë gjithçka me një thikë derisa një thërrime gjobë formohet në një masë homogjene. Pas kësaj, bëj një thellim në të dhe derdh në salcë kosi me sodë. Përziejeni brumin homogjen. Ne e rrokullisim atë në një top, dhe, duke e mbuluar atë me një pecetë, e vendosëm në frigorifer për 30-40 minuta.
Pastaj rrokulliset atë, prerë fletët e formës së dëshiruar dhe piqni në furrë. Tani ne përgatisim nga qumështi i kondensuar i zier dhe gjalpi i kremratit të zbutur dhe ne lubrifikojmë ëmbëlsirat. Ne heqim tortën e mbaruar për disa orë në frigorifer dhe pastaj shërbejmë në tryezën festive!