Një nga desserts preferuar, të cilat ne veçanërisht i pëlqen për të ngrënë në sezonin e diellit nxehtë, të nxehtë verë, natyrisht - akullore. Prandaj, sot ju ofrojmë që të gatuani në kushte shtëpie një akullore të pashoq të shalqinit dhe të mësoni nga recetat tona të mrekullueshme se si ta bëni saktë atë.
Akullore shalqi me krem
përbërësit:
- mish shalqi - 350 g;
- krem yndyrë (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 tsp.
- sheqer pluhur - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
Ne me kujdes shqyrtojmë çdo copë pulpë të përgatitur të një shalqi të pjekur, në mënyrë që të mos humbasim një kockë papritmas të panjohur ose një lëvozhgë të prerë. Pastaj ne lëvizim gjithçka në tas të madh të blender dhe shtoni vanilje në shalqi lëvizje atë për 4 ose edhe 5 minuta. Në një tas të vogël të blenderit, derdhni krem të freskët, të freskët dhe shtoni pluhur sheqeri për ta. Ne riorganizojmë blenderin nga tas i madh dhe gjithashtu e fshijmë atë, por jo më shumë se 3 minuta, kështu që kremja jonë nuk del vaj. Tani vendoseni kremin në një tas me pulpë të shalqitur dhe shpohet së bashku në vetëm një minutë. Në mënyrë që akullorja jonë të jetë e ngjashme me atë që shitet në dyqan, atëherë masa e përcaktuar është hedhur në gota plastike dhe duke futur në qendër të çdo një shkop druri të pastër, të ngrirë. Por, për fat të keq, akullorja e tillë mund të marrë një konsistencë jo uniforme pas ngrirjes, për shkak të përmbajtjes së lartë të lëngjeve jo të qumështit. Prandaj, ne lëvizim masën e shalqinit në një tabaka të gjerë dhe të gjerë prej plastike dhe e dërgojmë në ndarësin e ngrirësit. Pasi të duhen 2-2,5 orë për të hequr nga tabaka e ngrirësit, zhytni blenderin e akullores dhe lëvizni për disa minuta. Ne e përsërisim këtë procedurë për tri herë dhe më në fund le të ngrijë akullore shalqi, duke e lënë atë për natën në frigorifer.
Akullore shalqi me qumësht
përbërësit:
- mish shalqi - 450 g;
- sheqer kafe - 50 g;
- qumësht yndyror - 140 ml;
preparat
Qumështi derdhet në një çekan prej çeliku inox, derdh sheqer kafe në të, për shkak të së cilës më vonë akullore do të ketë një shije karamele dhe të vendosë gjithçka në pjatën e gatimit të përfshirë. Me nxitje të vazhdueshme, qumështi sillet në pikën e vlimit, dhe pastaj, duke e zvogëluar ngrohjen në një minimum, e vlim atë në gjysmën e saj dhe të lënë mënjanë për të ftohur në çdo vend të freskët.
Copa të përgatitura me kujdes të lëngut, pulpë të kuq të kuq shtohen në një tas me anët e larta. Ne e zhytin blenderin dhe shumë mirë (deri në një shkumë të lartë), lëvizim gjithçka. Futni këtu qumështin e ftohur dhe përsërisni rrotullimin derisa masa të merret nga flluska. Zhvendosim bazën e akullit të ardhshëm në një enë të gjerë dhe të pastër dhe dërgojmë gjithçka për të ngrirë. Ne marrim akullore të ngrirë, por tashmë të shijshme nga frigorifer, nxisim atë dhe e vëmë në përfundimin e plotë të ngricës, për të paktën 12 orë.