Nëse doni të pjekni diçka të re dhe të habitni të gjithë me aftësitë tuaja kuzhinës, atëherë ju sugjerojmë të gatuani një tortë të pazakontë, por shumë të shijshme. Cake "Hut Monastike", si dhe shumë desserts tjera, ka shumë emra të ndryshëm. Sapo ata nuk e quajnë atë "Cherry Hill", "Soty", dhe madje edhe "Shalash". Tubulat gjithashtu mund të jenë të ndryshme në përbërje - mjaltë, puff, rërë. Por shija e tortës nuk prish nga emri dhe zëvendësimi i mbushjeve.
Mbushja për këtë delikatesë është bërë zakonisht nga qershi, por disa gourmets si për të zëvendësuar atë me prunes, qershi dhe madje pineapples. Dhe gjithashtu mund të përdorni fruta të thata, arra, çokollatë - të gjitha varet vetëm nga preferencat dhe imagjinata juaj e shijes. Si të piqem një tortë "kasolle monastike"? Le të shqyrtojmë me ju recetën klasike për tortën "Monastike Hut" me qershi, dhe ju vetë do të zgjidhni ndonjë mbushje.
Si të gatuaj një tortë "kasolle monastike"?
përbërësit:
Për provën:
- krem kosi 20% - 200 g;
- sode - 0,5 tsp.
- sheqer - 1 artikull;
- gjalpë - 200 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- miell - 3, 5 tbsp.
Për mbushjen:
- qershi pa farë - 500 g;
- niseshte - 1 tbsp. lugë.
Për krem:
- krem kosi 30% - 500 g;
- sheqer pluhur - 1 artikull;
- çokollatë - për zbukurim.
preparat
Për të bërë këtë tortë, ju mund të merrni dy qershi të freskëta dhe të ngrira. Nëse doni, shtoni një rrush pa butë të kuqe dhe boronicë, atëherë kosi është më i dukshëm.
Pra, le të fillojmë recetën hap pas hapi për tortën që bën kasolle monastike. Shpërndani krem kosi në një tas, shtoni sode për të dhe përzierje atë mirë. Në një pjatë tjetër, bluani gjalpë të paravendosur dhe tashmë të shkrirë me sheqer derisa të jetë e qetë. Shtoni krem dhe sode me yndyrë në gjalpë të integruar dhe përziejeni gjithçka. Gradualisht filloni të shtoni miell derisa të merrni një brumë të butë, jo ngjitës. Mbulo atë me një peshqir dhe e vendoseni në frigorifer për 1,5 orë. Në fund të kohës, marrim brumin tonë dhe e ndajmë atë në 15 pjesë identike. Ne hedhim topa dhe i vendosim në frigorifer, duke lënë vetëm një copë brumë në tavolinë me të cilën do të punojmë. Topat e mbetura do të nxirren një nga një, pasi ato janë të nevojshme.
Për të përgatitur mbushjen për tortë "Cottage manastirit" sipas recetë, ne përzierje qershi të ngrirë me niseshte dhe të lënë atë pranë saj. Nga topi ne rrokullisim një flamur rreth 20 cm të gjatë dhe rreth 7 cm të gjerë. Në mes të shiritit vendosim një zinxhir të hollë me manaferra dhe me kujdes thyen anët dhe pjesët e sipërme të tubit.
Ne përhapim të gjitha tubat me një prerje në tabaka për pjekje, para-lubrifikuar me vaj, dhe bëjmë punctures të vogla në to me një kruese dhëmbësh në mënyrë që ata të mos shpërthejnë gjatë pjekjes. Piqni në një furrë të ngrohur paraprakisht në 180 ° C për rreth 20 minuta - deri në kafe të artë.
Derisa tubat e përfunduar të ftohet, ne do të përgatisim një krem. Për ta bërë këtë, mundi salcën me pluhur sheqeri në një gjendje uniforme uniforme. Në vend të kremit, ju mund të përdorni qumështin e kondensuar, atëherë ju do të merrni një tortë "Kasolle Monastike" me qumësht të kondensuar.
Përhapeni në një pjatë afër njëri-tjetrit 5 tuba dhe në krye të një mbulesë të mirë me krem. Pastaj vendosim 4 më shumë shkopinj në boshllëqet në majë, përsëri ne vajosim me krem. Më tej 3 më shumë shkopinj - krem - 2 tuba - krem - 1 shkop - dhe përsëri krem. Në procesin e veshjes së shtresave me krem, mos u vjen keq për të, pasi brumi në tuba është tepër i thatë dhe nëse kremja nuk është e mjaftueshme, tortë nuk do të bëhet e ngopur dhe do të jetë e thatë. Krem i mbetur mirë, skaj pllakat e çatisë dhe vendoseni tortën e mbaruar në frigorifer në mënyrë që të jetë i ngjyrosur tërësisht. Para se të shërbeni, dekorojeni tortën me çokollatë të grirë dhe arra.