Supë kimchi - recetë

Pavarësisht nga emri i tij i panjohur, Kimchi është vetëm turshi që është zakon për ne, i gatuar në shëllirë të nxehtë. Kimchi kripur kryesisht nga lakër Pekin, por nganjëherë gjellë është përgatitur në bazë të rrepkë, kohlrabi ose patëllxhan. Turshi origjinale koreane me kalimin e kohës u zhvendos në hapsirat e hapura të kuzhinës japoneze, por atje, në bazë të perimeve me erëza, filloi të përgatiste supave të shijshme dhe të lehta kimchi, të cilat jo vetëm kanë rritur dietën, por edhe pronat anti-catarrhal. Si për të bërë supë kimchi dhe të provoni mundësitë e saj të mrekullueshme pa shkuar jashtë vendit, ju do të mësoni nga recetë më poshtë.

Supë me specat japoneze kimchi - recetë

Receta për supë kimchi japoneze është e ndryshme në rajone të ndryshme të arkipelagut lindor, por opsioni bazë dhe më i popullarizuar ende ekziston.

përbërësit:

• viçi - 60 g;
• verë oriz - 1 tbsp. lugë;
• turshi i kimchi (lëng) - 1 artikull;
• qepë - 1/2 copë;
• qepë e gjelbër - për shije;
• kërpudha Shiitake - ¼ st .;
• tofu - 70 g;
• salcë soje - 2 tbsp. lugët;
• hudhër - 2 karafil;
• paste chili - 2 tsp.
• thekon e djegës së thatë - 2 teaspoons;
• uji - 1 ½ st;
• kripë, piper - majë;
• vaj për tiganisje.

preparat

Ne e presim qepët si zakonisht, ne presim turshi kimchi me kube, dhe në të njëjtën mënyrë bëjmë me tofu. Nëse nuk mund të gjeni një kimchi të vërtetë, atëherë përdorni kimchi paste si zëvendësim, ju mund ta gjeni në pothuajse çdo dyqan në kuzhinë orientale.

Mishi prerë në shirita dhe marinoj 15 minuta në verë oriz me një majë piper piper i zi. Ndërsa është marinuar, feta kimchi vendosen në tigan dhe skuqen për 5-7 minuta me perime, duke nxitur vazhdimisht.

Në një tas të veçantë, përzierje salcë soje, paste ngjyrë djegëse dhe thekon, hudhra dhe piper i zi - kjo është baza për supë. Vini re se receta e dhënë është shumë e mprehtë. Nëse ju ose mysafirët tuaj nuk u pëlqejnë ushqimet me aromë - zvogëloni sasinë e këtyre përbërësve për shije.

Në tenxhere, derdhni ujë, bazën për supë, mishin dhe perimet, përziejeni gjithçka dhe vendoseni në zjarr. Lëreni supën të fryhet për 5 minuta, pastaj zbresim zjarrin dhe prisni që mishi të gatuhet sapo të ndodhë - provoni pjatën, shtoni ujë ose një bazë pikante për shije dhe hiqni supën nga zjarri. Para se të shërbejnë, supë kimchi është zbukuruar me qepë të gjelbërta me feta dhe copa tofu. Bon appetit!