Kastravecat e kripura lehtë, nga e djathta, konsiderohen si përgatitja më popullore në shtëpi. Nga ky artikull do të mësoni se si t'i kripni këto perime popullore në një mënyrë të ftohtë. Shija e këtij rostiçeri është absolutisht e jashtëzakonshme.
Kastravecat e kripura lehtë në kripëra të ftohtë për dimër - recetë
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- ombrellat kopër - 2 copë;
- gjethet e një rrush pa fara dhe një qershi - 5 copë;
- një karafil hudhër;
- rrënjë ose gjethe - 20 g;
- bizele e piper i zi - 8 copa;
- kripë guri - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- ujë - 1,5 litra.
preparat
Kastravecat pastrohen plotësisht, derdhin me ujë të valë, dhe pastaj zhyten në ujë me akull për disa orë. Shtrojeni me kujdes perimet në një kavanoz prej tre litra, duke u zhvendosur me gjethe të pastra, ombrellë kopra, speca me hudhër dhe spec. Mbushni me shëllirë të ftohtë, shtoni vodka, mbyllni fortësisht kavanozin me najloni kapak. Menjëherë të marrë pjesë të punës në bodrum ose vënë atë në një vend tjetër të ftohtë. Kastravecat mbajnë ngjyrën e tyre natyrore dhe ruhen për një kohë të gjatë.
Kastravecat pickling me shëllirë të ftohtë - recetë
përbërësit:
Për një kavanoz me 3 litra:
- burim uji ose pus - 1.5 litra;
- kripë e madhe, jo iodizuar - 75 g;
- ombrellat kopër - 4 copë;
- shkopinj të rrikë të vogla - 4-6 copë;
- karafil me hudhër - 8 copë.
preparat
Së pari, përgatitni ujin. Është e dëshirueshme të vlim atë, por nëse keni një pranverë, ju mund të kaloni këtë moment. Tjetra, filloni të përgatitni vetë trangujve. Për ta bërë rostiçeri të jetë e mahnitshme, lani, derdhni perimet e pastra me ujë të ftohtë dhe lini atë për disa orë.
Ndërsa trangujve janë ngjyhet, përgatitini mirë kanaçat dhe erëzat. Tare nuk duhet të sterilizohet, të lahet plotësisht dhe të marrë najloni kapakun. Lëvozhni hundët e hudhërës në lobula. Çadrat e koprës tërësisht shpëlarje. Rrënja e rrepkë e kalit pastrohet plotësisht dhe pastrohet nga papastërtia, dhe nëse është e prerë në copa.
Tani filloni montimin e pjesës tuaj të punës. Shtrij kripë, kopër, hudhër dhe rrikë në shtresa.
Në ujë të ftohtë, nxisni kripën derisa kristalet të treten plotësisht, por ende për siguri, le ujë të kripur të qëndrojë pak, në mënyrë që grimcat e pazgjidhura bien në fund, dhe tani mbushni trangujve në kavanoz me këtë shëllirë.
Mbylleni kavanozin me kapak të kapakut, vendoseni në një vend të ftohtë dhe harroni për të gjithë muajin. Kastravecat patjetër do të enden. Kur ndalon procesi i pjekjes - rostiçeri është plotësisht i gatshëm.