Djathrat janë të njohura dhe të preferuara nga shumë pjata, të gatuara nga djathi. Ata gatuajnë të gjithë hostessët në mënyra të ndryshme: skuqni në sobë ose piqni në furrë, derdhni miell ose mango në brumë dhe si shtesë përdorin fruta të ëmbël, vanilinë, rrush të thatë ose manaferrat e thata. Sot ne do të ndajmë me ju disa receta klasike për të bërë ëmbëlsira djathi.
Recetë klasike gjalpë djathë ëmbëlsira
përbërësit:
- gjizë - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 150 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- ghee - 30 g;
- kripë - majë.
preparat
Pra, le të fillojmë me ju të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, vendosni djathin në një tas dhe fshijini me një pirun. Pastaj shtoni vezën, miellin, sheqerin dhe kripën. Përzierje tërësisht çdo gjë për të bërë një brumë të butë dhe homogjen. Pastaj, silleni tryezën me miell dhe rrotulloni masën në formë të një suxhuk të vogël dhe prerë në copa të njëjta me trashësi rreth 1 centimetër. Tani rrokulliset ato në miell dhe skuqni në vaj të nxehtë në të dy anët derisa të duket kore. Shërbyer torta klasike djathë djathë me krem kosi ose salcë kosi ose ndonjë bllokim.
Një recetë klasike për torta djathi me një manga
përbërësit:
- gjizë 9% - 600 g;
- bollgur - 180 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 60 g;
- rrush të thatë - 50 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 100 g.
preparat
Djathi i gjedhit vihet në një tigan dhe fshihet tërësisht me një pirun derisa të jetë uniform. Pastaj thye vezët e pulave këtu dhe përziejeni me kujdes çdo gjë. Pas kësaj, derdh 80 gram manga, shtoni sheqer dhe kripë për shije. Llokoçis dhe të lënë brumë për disa minuta për të qëndruar, në mënyrë që bollgur e palatinë swells. Rrush të thatë janë larë nën një rrymë të ujit të ngrohtë dhe të thata duke përdorur peshqir letre të disponueshme. Tjetra, vendoseni në masën e gjizës dhe përziejeni atë me një shpatull, në mënyrë që frutat e thata të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë. Tani, duke përdorur një lugë gjelle, ne mbledhim një sasi të vogël të masës gjizë, e hedhim atë në bollgur dhe bëjmë ëmbëlsira djathi. Në tiganin derdhni pak vaj dhe, sapo të jetë ngrohur, skuqni në atë klasik klasik me një manga në një kore të artë në të dyja anët.
Ëmbëlsira klasike të djathit në furrë
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- gjizë - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- sode ushqimore - 0,5 tsp.
- pluhur pjekje - majë;
- miell - 170 g.
preparat
Për përgatitjen e ëmbëlsirave të djathit klasik të gjizës , mos merrni shumë djathë të lagur, vendoseni në një tas dhe hekni me një pirun derisa të merret një masë e butë dhe homogjene. Nëse djathi juaj i gjizës është shumë i grimcuar, atëherë prishni atë nëpërmjet një mulli të mishit ose lëvizni në një blender. Pastaj shtoni vezët e pulave, derdhni sheqer në shije, shtoni pak kripë dhe ngjisni me kujdes masën e gjizës. Në një tas të veçantë ne shoshim miellin e grurit, hedhim pluhurin e pjekjes, sode, përzihet dhe