Fileto peshku në gotë është një pjatë universale që mund të shërbehet dutifully për një tryezë festive ose pa shumë vështirësi për të gatuar për përfshirje në dietën ditore. Predha e kuqe që rrethon pulpë peshku mban të gjitha lëngjet e saj brenda, i jep gojës një pamje të shijshme dhe aromë shtesë.
Si për të bërë dumplings peshk?
Për peshk të skuqur në tenxhere të kënaqur me karakteristika të shkëlqyera shije, është e rëndësishme që të plotësojë saktë recetë e zgjedhur, duke marrë parasysh të gjitha kërkesat e teknologjisë dhe sekretet e gatuan me përvojë.
- Një version laconic i qëlloj është një përzierje e vezë rrahur me miell, në të cilën për të shtuar pronat më origjinale dhe të rafinuar të gjellë, aditivëve të lëngshme dhe komponentët që përmirësojnë shijen e ushqimit janë shtuar shpesh: erëza, erëza, zarzavate, djathë.
- Dumplings më të mirë të peshkut duhet të jetë e trashë, e trashë, e mbajtur mirë në prerjen e peshkut.
- Për fërkimin ideal të qëlloj në peshk, feta janë të para-thara dhe, nëse është e nevojshme, zhytur në miell.
- Pas zhytjes në thithin, filet janë hedhur menjëherë në një vaj të mirë të nxehtë ose fryer të thellë.
Balta me qumësht për peshk - një recetë e thjeshtë
Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të gatuani peshqit në tigan të zhurmshëm shpejt për një recetë të përballueshme dhe të thjeshtë. Një përzierje klasike e vezëve dhe miellit plotësohet shpesh me qumësht, i cili do t'i japë meze të lehtë një shije të butë. Gorgeousness shtesë e gjellës është marrë nga whipping proteina veç e veç para majat.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 200 g;
- qumësht - 200 ml;
- gjalpë - 30 g;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Shpëlaj yolks me kripë, piper, miell dhe qumësht derisa të qetë.
- Prezantoni gjalpin e shkrirë dhe të ftohur përzierjen e proteinave whipped whipped.
- I zhytur në një fileto të thjeshtë me feta të peshkut, vendosni në një vaj të nxehtë dhe skuqni derisa të skuqeni në të dyja anët.
Balta në birrë për peshk - recetë
Incredibly shijshme dhe crispy mund të peshkut fileto në qëlloj birrë. Dhe për të bërë një bazë për zhytjen e produktit bazë, ju mund edhe pa pjesëmarrjen e vezëve, të cilat për shumë njerëz do të jenë një avantazh i padiskutueshëm. Alkooli në procesin e tiganisjes avullohet dhe era e birrës shndërrohet në një notë pikante të pazakontë, e cila është blerë nga pjatë e gatshme.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- birrë e lehtë - 300 ml;
- miell gruri dhe miell misri - 100 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- shafran i Indisë - majë;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Në një tas, përzierje dy lloje miell, pluhur pjekje, kripë, piper dhe shafran i Indisë.
- Pjesët derdhin birrë të ftohtë dhe me kujdes përziejnë masën me lëvizje.
- Pas zhdukjes së gunga, zhytur në fileto për peshk, përgatitën feta fileto dhe menjëherë skuqeshin në yndyrna të nxehtë në të dyja anët.
Peshk balta me majonezë
Receta për ngjitjen e peshkut me majonezë do t'ju lejojë të merrni një rezultat madhështor, të kuq dhe pak crunchy. Ju mund të përdorni edhe salunin e blerë dhe atë shtëpi. Në varësi të densitetit të kësaj të fundit, mund të keni nevojë për pak më shumë ose më pak miell për të marrë densitetin e dëshiruar dhe viskozitetin e fundit të qëllimit.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- vezë - 4 copë;
- miell gruri - 8 tbsp. lugët;
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Vezët rrihen pak me shtimin e kripës dhe piperit të zi.
- Llokoçis në masë veze me pluhur pjekje mielli.
- Shto majonezë, llokoçis.
- Vër në feta feta fileto peshku dhe menjëherë përhap në vaj të nxehtë, ku ata janë të pjekur në një skuqem në të dy anët.
Peshku në djathë qëlloj
Shija e pjatës përgatitet nga dumplings të gatuar me djathë. Në këtë rast, përdorni notat e ngurta të produktit, i cili është grinded në një rende gjobë dhe shtuar në bazën e qëlloj para se të përdorni atë. Nëse dëshironi, feta të kuqe mund të spërkoheni me patate të skuqura djathi dhe në fund të tiganisjes.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- vezë - 3 copë;
- djathi i fortë - 300 g;
- herbs të thata ose bimeve - 2 majë;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Beat tërësisht vezë me shtimin e kripës dhe piper.
- Përzierni përzierjen me bimë të thata ose me barëra të freskëta.
- Shto djathin e integruar në një rende gjobë, llokoçis.
- Dip fileto të përgatitur të peshkut në qëlloj, përhapeni në një vaj të nxehtë dhe skuqni derisa të keni një skuqje të shijshme në të dyja anët.
Balta në ujë mineral për peshk
Një mënyrë e mrekullueshme për të marrë një dumpling crispy peshk është për të gatuar atë në bazë të ujit mineral me gaz. Për efektin më të mirë, lëngu duhet të merret me akull, prandaj është e preferueshme të vendosni shishe për 15 minuta në frigorifer para përdorimit. Një shije shtesë e gjellës mund të jepet nga marinimi paraprak.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- vezë - 3 copë;
- mineral uji me gaz - 2/3 filxhan;
- miell - 1 xham;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Fileto peshku prerë, salcë me lëng limoni, kripë, piper, të lënë për 10-15 minuta.
- Mundo me shtimin e vezëve kripore, derdh miellin, llokoçis.
- Derdhja e ujit të akullit mineral në pjesë, cilësi e përzierjes arrihet pak më e trashë se brumi për pancakes dhe baza më e lehtë për tiganisje.
- Dip fileto peshku pure në qëlloj, skuq në vaj të nxehtë në të dy anët.
Klymar në kefir për peshq
Përgatitni një peshk të butë të ajrosur për peshkun , duke përdorur si një shtojcë të kosit të bazuar në vezë. Substanca rezulton butësisht kornizat e secilës fetë të peshkut, duke ruajtur me kujdes të gjitha lëngjet brenda dhe në këtë mënyrë duke përmirësuar ndjeshëm cilësinë e gjellës së pjekur të përgatitur.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- vezë - 3 copë;
- kefir - 150 ml;
- miell - 60 g;
- kopër të freskët ose të thatë - për shije;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Pritini fileto peshku në pjesë, kripë, piper, lini disa minuta për t'u zhytur.
- Pak mundi vezët me kripë dhe piper.
- Shto kefir, miell, kopër dhe mundeni përsëri mikserin me një mikser për të shpërndarë të gjitha gunga.
- Dip peshk në qëlloj, skuq nga dy anët.
Niseshte e peshkut me niseshte - receta
Fileto peshku në gotë, receta e së cilës do të paraqitet më pas, përgatitet me niseshte. Shpesh, baza e përzierjes shtohet aditivët e shijes në formën e xhenxhefilit, piperit, i cili shndërron shijen e ushqimit dhe i jep asaj një pikante. Për të marrë një shije më delikate të kores së kuqe, përdorni vetëm yolks vezë, duke lënë proteina për enët e tjera.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- salcë soje - 5 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- yolks - 2 copë;
- niseshte - 200 g;
- ujë - 200 ml;
- xhenxhefil terren - 2 majë;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Peshku marinuar në salcë soje me një majë të xhenxhefil dhe lëng qepë për 15 minuta.
- Mix yolks me niseshte dhe ujë, duke arritur një cilësi të trashë të përzierje.
- Dip fileto peshku në qëlloj niseshte, menjëherë rënie feta në vaj të nxehtë dhe të skuqura të skuqem në të dy anët.
Peshku i kuq në qëlloj
Balta për peshqit e detit me mish të shijshëm të kuq nuk duhet ta ndërpresë shijen e butë të produktit bazë, por vetëm ta theksojë atë me kujdes, duke ruajtur të gjitha lëngjet e vlefshme brenda. Për këtë, përdoret një përbërje lakonike e substancës së vezëve dhe miellit, dendësia e së cilës rregullohet me shtimin e qumështit ose një pjese të ujit.
përbërësit:
- fileto peshku të kuq - 700 g;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- miell - 125 g;
- ujë 125 ml;
- kripë, piper, kopër, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Peshku i kripur, i pjekur, i aromatizuar me lëng limoni, nëse dëshironi, duke shtuar një kopër të vogël.
- Shpëlaj yolks me kripë.
- Shto miell dhe ujë.
- Pritini të bardhët derisa të zhvishem, përzierjeni butësisht në goditje.
- Dip në përzierje e feta peshk dhe ngjyrë kafe në vaj.
Peshku në patate qëlloj - recetë
Origjinaliteti i pjatës, i gatuar sipas recetës së mëposhtme, nuk do të lërë askënd indiferent. Dumplings shijshme peshk në këtë rast janë të përgatitur me shtimin e patate tokësore, të cilat në procesin e tiganisjes kthehet në një "lesh gëzof" freskët, cilësore inkuadrim një tender dhe lëng fileto peshku.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- patate - 3 copë;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Prerë peshkun, kripë, piper, derdh lëng limoni dhe të lënë për 15 minuta.
- Futni vezët me shtimin e kripës, majonezës dhe miellit.
- Patatet janë peeled dhe grinded në një rende gjobë.
- Dip fileto në një përzierje vezë me miell, pastaj në një patate rroje dhe përhap në një naftës djegur.
- Pasi që peshku në patën e patates kanë njollosur në njërën anë, kthejeni mbi tjetrën dhe skuqni derisa të zihet.
Balta me vodka për peshk
Një tjetër recetë për peshqit në tigan të rrahur, do të ofrojë një mundësi për të shijuar shijen e shijshme të pjatës me kore të kuqërremtë. Përbërja e qëllimit është plotësuar me vodka, e cila do të veprojë si një pluhur pjekje dhe do të ndryshojë karakteristikat e ushqimit për të mirë. Ju mund të zjarrit çdo fileto peshku në një mënyrë të ngjashme.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- vodka - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- miell - 230 g;
- Kopra - 3 degë;
- limon - 0,5 copë;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Fileto peshku me salcë, kripë, piper, lëng limoni.
- Yolks janë tokë me një majë e kripë.
- Shto vodka, miell, kopër dhe whipped whites proteina.
- Në gatuaj, feta zhytur peshk dhe menjëherë përhapjen e tyre për tiganisje në vaj të nxehtë.
- Pas fillesë kafe në të dyja anët, përhapeni atë në një pecetë për të thithur yndyrën e tepërt.
Peshku me salcë me salcë kosi
Butë, me lëng, në të mirë të pikquant është marrë peshk i skuqur në qëlloj në tigan , duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme. Shije delikate e pjatës fitohet në sajë të salçit, i cili në këtë rast do të plotësojë në mënyrë efektive bazën e vezës së qëllimit. Trumzë e thatë mund të zëvendësohet me herbs apo erëza të tjera për të zgjedhur.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- miell - 200-250 g;
- ujë - 150 ml;
- trumzë - 0,5 tsp;
- kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje.
preparat
- Fetë fileto kripë, piper, të lënë për 15 minuta.
- Mbajini yolks me salcë kosi, ujë dhe miell, duke shtuar disa majë kripë dhe trumzë.
- Puna me një mikser derisa maja janë ketra, përzihet në qëllimin.
- Dip në përzierjen rezulton e copa peshku dhe skuq ata deri skuqem në vaj të nxehtë.
Peshku në qëlloj në furrë - recetë
Nëse krahasohet me analogët në një tigan, peshku në gotë në furrë është shumë më i dobishëm dhe më pak kalorik. Fetë e peshkut nuk kanë kancerogjene dhe yndyrë të tepërt, kështu që ato mund të përfshihen në mënyrë të sigurtë në një meny të shëndetshme dhe të shëndetshme. Teknika e gatimit të pjatës është disi e ndryshme nga tiganët klasikë, dhe ju mund të mësoni më shumë për nuancat e ekzekutimit të saj.
përbërësit:
- fileto peshku - 700 g;
- Erëza për peshk - për shije;
- vezë - 2 copë;
- breadcrumbs - 2 gota;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Peshku i kalitur për shije, jep një aromë pak të thithë erëza.
- Mundeni lehtë vezët, duke shtuar kripë dhe piper.
- I zhytur në fileto përzierje vezësh, të mbushur në bukë dhe të përhapur në një fletë pjekje të shkrirë.
- Piqeni pjatën në 250 gradë për 10 minuta në nivelin e lartë dhe në fund të pajisjes.