Supë sorrel me mish

Shqi nga skuqja me mish është një supë e thjeshtë e gjelbër, e përgatitur mbi bazën e një supë me mish lope / mish derri me shtimin e një shumëllojshmëri të mishit dhe gjetheve të mishit. Për shkak të gjellës së fundit ka një tharëse të freskët freskuese, aq të rëndësishme në verë. Ne do t'ju tregojmë se si ta përgatitni këtë pjatë tradicionale sllave në të njëjtën kohë për disa receta të ndryshme.

Si të gatuaj supë me çamçakëz dhe mish?

përbërësit:

• qepë - 135 g;
• supë - 2,6 l;
• karrota - 95 g;
• mish pule e zier - 115 g;
• vezë - 3 copë;
• rresht - 3 artikuj;
• për një grusht kopër dhe majdanoz.

preparat

Përgatitja duhet të fillojë me paste me qepë karrota. Kur zarzavate janë pakëzuar lehtë dhe arrijnë gjysmën e gatuar, vendosini pulën e zier dhe mbusheni me supë. Kur lëngu vlon, filloni të shtriheni në pjesë, kacafytje, dhe pas tij - zarzavate. Hiqeni supën nga pllaka dhe përziejeni supë të nxehtë me disa vezë të rrahur. Mbulo enët me një kapak të kapur dhe lëreni për 5 minuta.

Shqi nga skuqja me mish mund të bëhet në një multivarkë në një skemë të ngjashme: perimet e para skuqen së bashku në "pjekje", dhe pas shtimit të supë mund të kaloni në "Quenching" dhe shtoni përbërësit e mbetur.

Shqi nga seli me mish - recetë

Jo rrallë, baza e supës është derri. Nëse keni ndërmend të gatuani një supë të fortë të mishit nga pjesët e mishit, atëherë jepni përparësi uljeve në eshtra duke dhënë sasinë maksimale të gatimit.

përbërësit:

• uji 3.3 litra;
• derri në kockë - 1.2 kg;
• patate - 740 g;
• gruri - 210 g;
• qepë - 115 g;
• vezë - 2 copë;
• perime të koprës - 15 g.

preparat

Para se të valëzohet supë me grirë me mish, vendoseni ujë në zjarr dhe futeni në derri. Shpëlarje copat dhe vendosni ato në ujë të valë. Lëreni për rreth gjysmë ore, duke mos harruar për të hequr zhurmën e krijuar në sipërfaqe. Pas kalimit të kohës së caktuar, vendosni në supë patate të mëdha, nëse dëshironi, për shijen mund të hedhni disa gjethe dafinash. Lëreni gjithçka të ziera së bashku për një tjetër 15 minuta, dhe paralelisht fetë qepë dhe për të shpëtuar atë në një ngjyrë të lehtë të artë. Shtoni rosto në supë.

Disa shtojnë vezë të ziera në supë gjatë shërbyer, por ne sugjerojmë derdhje vezë të papërpunuara në një supë të nxehtë. Për ta bërë këtë, vetëm pour vezë rrahur në supë, dhe pastaj menjëherë përzierje. Kur vezët të kapen, shtoni shaminë në supë. Shtroj zarzavate në pjesë, duke shtuar një grusht të ri pas zhdukjes së vjetër. Shqi nga skuqja me mish dhe vezë do të jetë gati menjëherë pas gjithë shtresës së shtuar. Shërbyer supë me salcë kosi.