Ketchup është një salcë popullore dhe e famshme që plotëson përkryer, hije dhe zbulon shijen e enëve të ndryshme: mish, peshk, perime etj. Ju mund ta bleni atë në raftet e dyqaneve, por ne do t'ju themi sot se si të bëni ketchup nga paste domate veten.
Ketchup nga paste domate në shtëpi
përbërësit:
- domate paste natyrore - 100 ml;
- kripë - në shije;
- piper i kuq (hammers) - 5 g;
- piper i zi (toka) - 5 g;
- koriandër (fara) - 5 g;
- gjethe dafini;
- Mustardë të përgatitur mirë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 2 tsp.
- perime majdanoz.
preparat
Në një pjatë të thellë, përzihet paste domate, mustardë të përgatitur, sheqer, kripë dhe hedhin zarzavate të freskëta të prera imët. Në një tas të vogël ne derdhim koriandër, speca tokësore dhe gjethe dafinat. Plotësoni seasonings me ujë të valë dhe le të qëndrojë për 20 minuta. Tjetra, infuzion nxehtë butësisht lloji përmes një sitë në një pjatë me paste domate. Ne përzierim të gjithë përbërësit mirë dhe vendosim ketchup të gatshëm në një tigan.
Ketchup shtëpi nga paste domate
përbërësit:
- paste domate natyrale - 505 ml;
- ujë - 105 ml;
- fletë dafina - 2 copë;
- mustardë të thatë - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 45 g;
- hudhër - 10 g;
- karafil, erëza;
- sheqer - 15 g.
preparat
Pasta e domates është e holluar me ujë të filtruar derisa të merret një përzierje e trashë. Ne derdhim atë në një tigan, hedhim sheqer dhe kripë. Ne pastrojmë qepën, e presim butësisht dhe e shtojmë në ketchup. Ne vendosim enët në zjarr të mesëm dhe pas zierjes, zvogëlojmë zjarrin në nivelin minimal. Pastaj spërkatet pluhur mustardë, piper i zi dhe karafil. Pas 10 minutash, shtoni uthull dhe shtrydhni me karafil të pastër të hudhrave. Vyshk ketchup shtëpi, nxitje, një tjetër 10 minuta, dhe pastaj derdh në kavanoza të vogla të pastër. Ne rrokullisim kapakun, shndërrojmë boshllëqet dhe mbyllim atë me diçka të ngrohtë.
Ketchup nga paste domate në një multivarque me duart tuaja
përbërësit:
- paste domate - 345 ml;
- ujë të zier - 105 ml;
- llambë - 4 copë;
- Piper bullgar - 185 g;
- hudhër - 10 g;
- kripë - 5 g;
- uthull molle - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 35 g;
- erëza.
preparat
Bulbs janë pastruar dhe grimcuar me një kub të vogël. Specat bullgar përpunohen dhe feta. Përhapni perimet në një multivarka, shtoni paste dhe derdhni në ujë. Përzierni tërësisht çdo gjë, hidhni erëza, sheqer, derdhni uthull të tryezës dhe shtrydhni përmes shtypit të hudhërve. Mbyllni kapakun, zgjidhni "Plov" dhe gatuaj ketchupin për 1 orë. Pas kësaj, vendosni perimet e zeza në një tigan dhe i rrahni me një blender derisa të merret një masë homogjene dhe e trashë. Hidh ketchup në një kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.
Recetë për gatim ketchup nga paste domate
përbërësit:
- paste domate - 345 ml;
- ujë 205 ml;
- llambë - 105 g;
- Piper bullgar - 165 g;
- mollë janë jeshile - 215 g;
- kripë - 15 g;
- sheqer - 45 g;
- uthull tryezë - 55 ml;
- erëza.
preparat
Para se të gatuajmë ketchup nga paste domate, ne përgatisim përbërësit: mollë jeshile dhe bullgare