Mishi, i pjekur në petë, është lëng dhe i butë edhe për fillestarët e papërvojë. Dhe kjo nuk është e habitshme, sepse kjo pajisje krijon kushte të shkëlqyera për përgatitjen më të mirë të shumë produkteve, përfshirë mishin, një vend kryesor.
Si të gatuaj mish "Garmoshka" në fletë metalike në furrë?
përbërësit:
- derri (loin) - 0,7-1 kg;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- djathi i fortë pikant - 200-250 g;
- domate të freskëta - 2-3 copë;
- bimeve dhe erëzave me erëza të thata - për shije;
- kripë e madhe - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur.
preparat
Mish derri është larë mirë me ujë të rrjedhshëm, të tharë tërësisht dhe me një thikë të mprehtë, ne bëjmë ndërprerje në një distancë prej pesëmbëdhjetë milimetra nga njëri-tjetri, duke mos prerë deri në fund rreth një centimetër për të ruajtur integritetin e fijes së mishit nga poshtë. Ne sezoni "fizarmonikë" me kripë, piper i zi terren dhe herbs të thata, nuk mungojnë brenda në prerje, dhe të lënë për disa orë për të thithur aromas.
Menjëherë para përgatitjes së mëtejshme, ne pastrojmë dhe copëtojmë pllakat me hudhër, prerë djathin në feta rreth pesë milimetra të trasha, dhe domate janë pak më të trashë në qarqe. Në çdo prerje futemi në një fetë djathi, një lugë domate dhe disa targa hudhre. Tjetra, vendosni "harmonikën" në fletën e petëzimit, dhe mundësisht dy, vendosni ato mbi njëri-tjetrin dhe shtypni atë me mish, duke i dhënë asaj një formë drejtkëndëshe. Ju mund të lidhni pjesën e sipërme me një fije për një siguri më të sigurt formale.
Mbyllni petë në mënyrë që të mos mbesin boshllëqe dhe të dërgojmë gjellën për të pjekur në një furrë të nxehtë. Modaliteti i temperaturës për gatim është vendosur në 220 gradë dhe vendosni kohëmatësin për një orë. Pastaj kthehuni në fletë metalike dhe jepni "harmonikën" ngjyrë kafe në krye.
Ne shërbejmë këtë pjatë mahnitëse spektakolare të nxehtë, të dekoruar me bimë të freskëta dhe të plotësuar me patate të ziera ose të pjekur ose perime.
Mish në petë në një multivariate
përbërësit:
- derri (loin) - 0,8-1 kg;
- hudhër - 5-7 dhëmbë;
- farat e koriandrit - 5 g;
- basil të thata - 5 g;
- kripë e madhe - për shije;
- bizele piper i zi - 15 g.
preparat
Një copë mish derri është shpëlarë, i tharë dhe i mbushur me karafil të hudhërve të paregëzuar dhe të ndarë. Farërat e koriandrit dhe bizele të piperit të zi, vendosim në një llaç, i grindeshim mirë, dhe pastaj përzihemi me një basil të thatë dhe fshijmë mishin e marrë nga një përzierje. Ne e mbyllim fetë e mishit të mbyllur në një fletë të petëzuar dhe e radhisim atë në një shumëllojshmëri. Ne zgjidhni funksionin "Pjekje" në ekran, derdhni një gotë ujë, mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendosni kohëmatësin për dy orë.
Pas kalimit të kohës, ne e largojmë mishin nga tasja e multivarkës, le të qetësohet pak, e vendosim në gjellë dhe ne mund të shërbejmë, pas prerjes në pjesë.
Mish në frëngjisht me patate në fletë metalike në furrë
përbërësit:
- mish derri apo viçi (pulpë) - 0.7 kg;
- zhardhokët e patateve - 1 kg;
- qepë - 150 g;
- karrota - 90 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- krem kosi - 150 g;
- djathi i fortë - 150 g;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 ml;
- mustardë - 40 g;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- perime majdanoz;
- kripë e madhe - për shije;
- piper i zi terren - për shije.
preparat
Pritini mishit në pjesë, rrokni pak dhe fshijini me një përzierje të kripës së piperit dhe hudhër. Tuberat e patates jane pastruar, copetuar me kriklla dhe zier ne uje te vluar per 5 minuta. Qepë e copëtuar dhe karrota
Ne heqim numrin e nevojshëm të fletëve nga rrotulla e përgjithshme e fletës me numrin e pjesëve, ne shtypim çdo vaj, përhapim në mënyrë të barabartë shtresën e parë të patateve, mishin e rrahur nga lart, gjallërojmë salcën dhe përhapim pjekjen e perimeve. Përsëri shtoni një salcë të vogël, sasi e vogël me djathë të integruar dhe shndërrojeni skajet e petëzimit, duke formuar çanta.
Ne piqem mish në frëngjisht për dyzet minuta, duke vendosur regjimin e temperaturës në 220 gradë.