Halofiti klasik - kjo supë delikate e shijshme dhe shumë aromatike, përbërësit kryesorë të së cilës janë tranguj dhe mish. Megjithatë, në qoftë se ju nuk keni në magazinë një copë viçi ose mish lope, mos u shqetësoni! Pas të gjitha, hodgepodge mund të bëhet nga salcice zakonshme, salcice, kërpudha ose wursts. Pra, le të shohim recetat klasike supë për ju.
Recetë për ekipin kombëtar të mishit të mishit
përbërësit:
- salcice, kërpudha turshi, derri i zier, proshutë, mish i zier - 400 g;
- llambë - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- uji 3,5 litra;
- trangujve turshi - 4 copë.;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- fletë dafina - 2 copë;
- patate të skuqura - 100 g;
- ullinj - 10 copë;
- kaperi - 10 copë;
- limon - 1 copë;
- qepë e gjelbër, kopër, majdanoz;
- krem kosi - për furnizim me karburant;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
Le të merren me ju, si të bëni një hodgepodge klasike. Mishi me një gur që vendosim në një tigan, mbushim me ujë. Shtoni llambën dhe karotën e tërë. Gatuaj supë në një zjarr të ngadalshëm për 1,5 orë, duke hequr periodikisht shkumën që është ngritur dhe shton pak kripë. Tani bëjmë pjekje. Për ta bërë këtë, le të kalojmë qepë të copëtuar me vaj të butë dhe karotë të integruar deri në artë. Pastaj shtoni paste domate, përzierje. Filtri i supës, hiqni mishin nga guri dhe vendoseni në supë. Të gjitha produktet e tjera të mishit: salcice, sallam, kërpudha dhe prerë në supë. Atje ne gjithashtu përhapur kastravec rosto dhe turshi me straws hollë. Nëse dëshironi, ju mund të hedhni një supë lakuriq dhe kaperi në supë. Tani gatuaj për 10 minuta dhe shtypni nën kapak. Në pjatat shërbejnë qepë të gjelbra, kopër, majdanoz, prerë një unazë limoni, hedhim disa ullinj, derdhim supë të nxehtë dhe shërbejmë në tryezë me krem kosi.
Recetë për një sallatë klasike të kripur me sallam
përbërësit:
- uji - 3 l;
- suxhuk i zier - 300 g;
- uji - 3 l;
- llambë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- ullinj - 10 copë;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- vaj luledielli;
- kripë, piper, fletë gji - për shije.
Patatet pastrohen, lihen dhe copëtohen në kube. Pastaj vendoseni në një tenxhere me ujë të valë dhe gatuani për rreth 15 minuta në nxehtësi të ulët. Suxhuk i copëtuar. Onions janë pastruar, copëtuar dhe skuqur në një tigan me vaj luledielli për 10 minuta. Pastaj shtoni në salcice pjekur qepë dhe kuzhinier të gjithë së bashku për një tjetër 5 minuta. Kastravecat e kripura janë diced, dhe ullinj - qarqet. Sapo patatet të jenë gati, ne i përhapim qepë me sallam, paste domate, turshi dhe ullinj. Ne shtojmë supë një gjethe dafine, kripë dhe piper për shije. Ne e sjellim supë me një çiban, hiqni atë nga zjarri, mbulojeni atë me një kapak dhe lëreni të krijojë për 15 minuta.
Receta për një solianki klasik në një multivariate
përbërësit:
- pulpë derri - 300 g;
- kastravec turshi - 2 copë;
- ullinj - 10 copë;
- llambë - 1 copë;
- uji - 2 l;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- erëza dhe bimë - për shije.
preparat
Receta për mishin klasik të kripur të mishit është mjaft e thjeshtë: vendoseni derri në tasin e multivarkës, mbusheni me ujë dhe përgatiteni supë, duke përfshirë edhe mënyrën "Quenching" për 2 orë. Pastaj marrim mishin dhe filtrojmë supë. Onions dhe karrota janë terren, skuqur në një multivark në "Pjekje" mode dhe në fund të shtoni paste domate. Kastravecat e kripura të prera në shirita të hollë, ulin ullinjtë në unaza, vendosni gjithçka në një multivarkë, shtoni disa lugë supë, mbyllni kapakun dhe përgatiteni në mënyrën "Quenching" për 30 minuta. Mishi i zier është i prerë në copa të vogla, të vendosura në një tas, të derdhur me supë, të shtoni erëza, të kthehet në programin "Quenching" dhe të presin rreth një orë tjetër. Para përfundimit të gatimit, shtoni kunguj limon dhe zarzavate imët finely në supë.