Sezoni i kërpudhave është vetëm rreth qoshe, që do të thotë se çdo kërkues me kërpudha me përvojë do të zhvillojë një korrje solide, e cila pastaj mund të fillojë për përgatitjen e enëve aromatike sezonale. Një nga këto mund të jetë supë e kërpudhave, të cilat, megjithatë, është e lehtë për të gatuar, edhe nëse keni blerë kërpudha dhe kërpudha të zogjve në vend të kërpudhave të bardha - gjithashtu do të jetë shumë e shijshme.
Recetë për supë me kërpudha me kërpudha të freskëta
Midis të gjitha supave të kërpudhave, klasikët janë të shkruara enët me shtimin e kremit, për përgatitjen e të cilave absolutisht çdo kërpudha do të përshtaten - më aromatike, aq më mirë. Kjo pjatë është thjesht e përgatitur dhe përbëhet nga disa përbërës të disponueshëm.
përbërësit:
- kërpudha - 490 g;
- supë pule - 760 ml;
- qepë - 310 g;
- krem - 85 ml;
- gjalpë - 25 g;
- dhëmbë hudhër - 8-10 copë;
- majë e arrëmyshk.
preparat
Pas ngrohjes së pak vajit në tigan, përdorni atë për të kaluar unazat e qepëve dhe copat e kërpudhave. Sapo e fundit të japë të gjithë lagështi të tepërt, sezoni përmbajtjen e tiganit me kripë deti dhe një majë muskat, dhe vendosni chicks hudhër.
Transferoni kërpudha të skuqura në tas të blenderit dhe futeni në një pure, në pjesë duke shtuar supë dhe krem. Mix kërpudha copëtuar me pjesën tjetër të supë dhe ngrohjes supë para se të shërbejnë.
Supë me kërpudha të bardha të freskëta - recetë
Kërpudhat e bardha konsiderohen mbretër në botën e kërpudhave dhe vlerësohen shumë për aromën e tyre intensive dhe madhësinë e madhe. Nëse je me fat sa të kapësh të paktën disa kërpudha të bardha, atëherë le të gatuajnë këtë supë.
përbërësit:
- qepë - 170 g;
- hudhër karafil;
- kërpudha të bardha - 470 g;
- supë me perime - 620 ml;
- verë e bardhë e thatë - 55 ml;
- vaj ulliri - 35 ml;
- një degë e trumzë;
- elb perla - 45 g.
preparat
Para se të përgatitni supë me kërpudha të freskëta, pije elbi margaritar dhe ngjisni atë për një natë para gatimit. Vërshojeni elbën me perla të mbushura me gjalpë në supë me perime dhe lëreni të gatuani deri në gatim. Ndërkohë, ngrohni vajin dhe përdorni atë për të skuqur copat e pastruara të ceps dhe qepë. Për të skuqur, vendosni një degë trumzë sa më shpejt që lagështia e tepërt nga kërpudhat del. Shtoni kërpudha të bardha me hudhër të copëtuar, përzierni dhe transferoni në supë. Mbani gjellën në zjarr për një tjetër 15 minuta, dhe pastaj le të krijoj pa zjarr për një periudhë të ngjashme kohe.
Supë me kërpudha me kërpudha të freskëta në multivarkë
përbërësit:
- kampione - 520 g;
- qepë - 110 g;
- karrota - 140 g;
- patate - 245 g;
- Trumzë e thatë - një majë;
- supë pule - 2,6 l;
- kreu i hudhër.
preparat
Vendosni modalitetin "Pjekje" në pajisjen dhe derdhni pak vaj në tas. Perimet e prera në kube, dhe nga kreu i hudhërve prenë majën në mënyrë që një pjesë e dhëmbëve shfaqen, mos e hiqni predhën. Vendosni perimet në një tas, llokoçisni dhe vendosni për 20 minuta. Sezoni përmbajtjen e tas me trumzë dhe kripë deti, fshij karafil zbutur hudhër dhe përzierje me pjesën tjetër të përbërësve. Hidh supë në multivark, kaloni në "Supë" dhe lëreni çdo gjë të valojë për një orë e gjysmë.
Supë me kërpudha dhe kërpudha të freskëta
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- kampione - 430 g;
- qepë - 65 g;
- verë e bardhë e thatë - 235 ml;
- supë pule - 780 ml;
- krem yndyror - 470 ml;
- niseshte - 2 tbsp. lugë.
preparat
Shkrihet gjalpë, e përdorin atë për të kërpudhat me qepë dhe hudhër. Kur kërpudhat japin larg gjithë lagështirën e tepërt, derdhni verën dhe le të zhduket në gjysmë të rrugës. Shtoni koll dhe përziejeni gjithçka shpejt për të parandaluar formimin e gunga. Hidhni në krem dhe supë, le supë të valoj përsëri dhe për të shërbyer.