Kardamomi është një aromë me një aromë dhe shije të pasur që mund të shtojë erëz në çdo gjellë. Përdorimi i kardamomës njihet jo vetëm nga specialistët e kuzhinës, por edhe nga mjekët. Në mjekësinë Ayurvedic e këtij erëz i atribuohet aftësia për të sqaruar mendjen, për të dhënë lehtësi dhe qetësi. Nga pikëpamja e mjekësisë popullore, kardamomi është një depozitë e substancave të dobishme dhe një ndihmës i domosdoshëm për problemet me tretje.
Përbërja e kardamomit
Farat e kardamomit përmbajnë vaj esencial, si dhe:
- proteina;
- vaj yndyror;
- niseshte;
- terpinyl;
- terpeneol;
- cineole.
Pronat medicinale të kardamomit janë gjithashtu për shkak të përmbajtjes së vitaminave B1, B2 dhe B3 ; magnez, kalcium, hekur, fosfor dhe zink, e cila është më shumë në kardamom sesa në ndonjë aromë tjetër.
Çfarë është kardamomë e dobishme?
Farat e bimëve përdoren si carminative, antiseptike, forcuese dhe stimuluese.
Kardamomi eliminon çrregullimet emocionale dhe largon nga gjendja e depresionit, qetëson sistemin nervor dhe ndikon pozitivisht në aktivitetin e trurit.
Forcimi i muskulaturës së traktit digjestiv dhe stimulimi i prodhimit të lëngut stomak, kardamoni përmirëson tretjen. Në disa vende, një pjatë me fara e kësaj aromë është sjellë në restorante së bashku me projekt-ligjin. Kombinimi i shënimeve të limonit, kamfurit dhe eukaliptit e bën kardamom një mjet të shkëlqyeshëm për të freskuar frymën tuaj. Vetitë antiseptike të farave mund të pastrojnë zgavrën me gojë të florës patogjene, përveç kësaj, kardamomi redukton dhimbjen e dhëmbit.
Spice ka një efekt antiemetik, ndihmon me migrenë, heq mukozën nga trupi me bronkit dhe astmë, heq gurët nga veshkat dhe fshikëza.
Trajtimi i kardamomit
- Nga faringut, pije me infuzion me fara kardamom (gjysmë lugë), e mbushur me një gotë ujë të valë, do të ndihmojë. Ajo vazhdon për 40 minuta, filtra.
Fryma shpëlahet 4 herë në ditë. - Nga hiccoughs do të shpëtojë çaj nenexhik me një majë të kardamom.
- Në meteorizëm, farat e kardamomit duhet të përtypen.
- Për të përmirësuar tretjen , brewed një koleksion të kardamom dhe qimnon (2 pjesë), kopër (1 pjesë). Melmesat (2 lugë) janë steamed në një gotë me ujë për 15 minuta. Infuzion aromatik merret në 100 ml në ditë.
- Përmirësimi i shikimit tuaj do të ndihmojë marrjen e përditshme të mjaltit (1 lugë çaji) me fara kardamom (4 - 5 copë).
- Nga pagjumësia ndihmon infuzion me fruta kardamom (1 lugë), e mbushur me një gotë ujë të valë. Drogës lejohet të qëndrojë për 10 minuta, pastaj menjëherë pini atë. Procedura tregohet gjysmë ore para se të shkoni në shtrat.
Kardamom për humbje peshe
Duke qenë mjaft kalorik, ky erëz, kaq të çuditshme, është përdorur për shumë shekuj në trajtimin e obezitetit. Është e rëndësishme që kutitë e bimës të mos jenë të verdha, por të gjelbra.
Vetitë e dobishme të kardamomës së gjelbër janë stimulimi i metabolizmit. Ju mund të plotësoni aromën me kanellë, e cila mund të zvogëlojë sheqerin në gjak. Ayurveda këshillon thjesht të spërkasë me fara pjatat tuaja të preferuara. Në Evropë, për humbje peshe, ata pijnë çaj me kardamom, të cilat mund të përgatiten sipas recetave të mëposhtme:
- Çaji jeshil pa aditivë (1 lugë gjelle) është i kombinuar me farat e kardamomit (gjysmë një lugë), derdh ujë të valë, të lënë në një termos për natën. Ditën tjetër, çaji është marrë para ngrënies, i holluar me ujë të zier.
- Çaji jeshil "ganpauder" dhe karkade (1 lugë gjelle) kombinohen me xhenxhefil terren dhe kardamom (gjysmë lugë). Përzierja derdhet në 300 ml ujë të vluar, ajo futet brenda natës. Çaji është i dehur para çdo vakti.
- Lulet e gëlqeres dhe bari i rrushit të Shën Gjonit (1 lugë), bari i kamomilës, kardamom dhe xhenxhefil (0,5 lugë secili) për t'u lidhur. Një koleksion i tillë është brewed, si çaj të rregullt në një normë prej 1.5 lugë për kazan. Pirja jo vetëm stimulon proceset metabolike, por edhe forcon sistemin imunitar.
- Si një tonik, kafe me kardamom është e dobishme - kapsulat e fabrikës janë vendosur në një turk dhe pija është gatuar sipas skemës së zakonshme. Në të njëjtën nuancë neutralizon efektin negativ të kafeinës
.
Kush është kardamom i dëmshëm?
Njerëzit me aciditet të lartë të stomakut nga kardamomë është më mirë të refuzojnë, si pacientë me hipertension. Nuk është e këshillueshme që të përdoret kjo erëz në herë të parë pas pankreatitit akut.
Kontradiktat e detyrueshme për administrimin e kardamomit:
- intoleranca individuale (erëz është një alergjen);
- periudha e shtatzënisë, laktacioni;
- një ulçerë e duodenit, stomak.