Për shumë njerëz, kafja është një atribut i domosdoshëm i fillimit të një dite të re. Por për shumicën e tyre, i gjithë procesi i bërjes së kësaj pije aromatik është që të derdhësh në filxhan kafe të çastit dhe sheqer dhe derdhni të gjitha me ujë të valë. Por, në lidhje me mënyrën se si duhet të përgatitni kafe natyrale, për fat të keq, shumë nuk e mendojnë. Dhe jo sepse është një shkencë komplekse që kërkon aftësi dhe aftësi të veçanta - një person thjesht nuk mund të ketë kohë në mëngjes për të gatuar një filxhan kafe.
Por ka edhe ditë pushimi, kur ju nuk keni nevojë të nxitoni diku, dhe ju mund të relaksoheni. Pastaj, këshilla jonë se si të krijojmë siç duhet kafe në shtëpi do të jetë në dobi.
Çfarë na nevojitet? Për gatim të kafesë në shtëpi, duhet të keni një gjel, gatim të gjatë me një dorezë të gjatë, kafe, sheqer dhe përbërës të tjerë që keni ndërmend të shtoni në kafe. Tani të themi disa fjalë për kafe. Është më mirë që fillestarët të blejnë tashmë kafe të pjekur, kështu që do të jetë më e lehtë për ju që të orientoheni në atë që duhet të jetë bluarja e duhur e drithrave, nëse herën tjetër do ta bëni vetë. Nëse nuk keni gjetur një kafe të tillë, ose në thelb doni të blini fasule kafeje, atëherë ju duhet t'i grisni ato para gatimit. Përdorni një mulli kafeje, ose një blender dorë me një enë. Në këtë fazë përgatitore ka mbaruar.
Si për të bërë kafe në Turqi? Udhëzim hap pas hapi. Metoda e parë
- Në kazan ju duhet të vlim disa ujë. Pastaj derdhim ujë të nxehtë në turk, ku do të krijojmë kafe.
- Ne derdhim kafe në terren në turk me ujë. Për një filxhan kafeje standarde, duhet të derdhni 1,5-2 kafe kafeje pa një slitë rul, por merrni parasysh preferencat tuaja të shijes, sepse dikush i pëlqen kafe më të fortë dhe dikush më i dobët.
- Tani derdh ujë të zier nga kazan në turk. Sasia totale e ujit në gjeldeti duhet të jetë përafërsisht e barabartë me vëllimin e kupës suaj. Por në të njëjtën kohë, niveli maksimal i ujit në Turk është niveli i pikës së ngushtë të tij (isthmus). Ne tërheqim vëmendjen tuaj se është e nevojshme të derdhni ujë jo të vluar, por vetëm të ngrohtë, përndryshe ju do të prishni pije, por jo direkt duke shkuar në vlim.
- Ne e vendosim turqin me ujë në zjarr dhe presim. Ju nuk duhet të humbisni momentin kur kafeja juaj pothuajse vlon. Kjo është, ajo ende nuk ka filluar të vlim, por është gati për të filluar. Është në këtë pikë që ju duhet të merrni kafe nga zjarri. Ende duhet të monitorohet niveli i shkumës. Sapo fillon të ngrihet - kafeja është e gatshme.
- Mos nxitoni që menjëherë të derdhni pije të përfunduar në një filxhan, le të krijojë për disa minuta. Pastaj derdh kafe në filxhan, shtoni sheqer për shije.
Si të gatuaj kafe? Recetë për të dytin
- Ne e nxisim Turqin në zjarr. Mos e ngrohni, por vetëm pak të ngrohtë - 30-40 sekonda në një zjarr të vogël është e mjaftueshme. Nëse vendosni një Turk të larë rishtas në zjarr, i cili ishte ende i njomur nga brenda, atëherë ngrohni deri derisa uji të zhduket tërësisht.
- Pastaj derdhim kafe në turk. Shuma që përcakton, mesatarisht, 1,5-2 lugë kafeje të pjekur pa rrëshqitje.
- Menjëherë për kafe shtojmë sheqer në shije.
- Kafe kafe dhe sheqer në një turk. Kur vëreni se sheqeri fillon të shkrihet dhe kafeja qëndron së bashku, kjo do të thotë se keni ngrënë sa duhet. Kjo tiganisje nxit formimin e nje shkume te mire.
- Ne derdhim ujin. Në këtë recetë është më mirë të përdorni ujë të ftohtë, mund të zihet, por është më mirë të mos zihet. Niveli i ujit përsëri varet nga madhësia e kupës suaj, por jo mbi nivelin e vendit më të ngushtë të turqve.
- Tani ne po presim për momentin kur shkumësia fillon të rritet, dhe kafeja do të jetë pranë valës. Kur vjen puna, marrim kafe nga zjarri dhe le të krijojmë pak. Pastaj derdhni në një filxhan.