Ketchup i shijshëm shtëpi mund të merret jo vetëm nga pure e domates, por edhe nga përzierja e saj me mishin e ëmbël dhe të thartë të mollës. Provoni të përdorni recetat nga artikulli ynë për ta bërë këtë salcë origjinale.
Recetë për ketchup nga domate dhe mollë për dimër
përbërësit:
- domate - 1 kg;
- mollë - 1 copë;
- piper i ëmbël - 2-3 copë;
- onions - 1 pc.;
- piper i nxehtë - për shije;
- sheqer - 100 g;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1/2 tbsp. lugët;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
Pritini lëvozhgën e domateve në mënyrë të tërthortë dhe nxisni vetë frytet. Hiq zhvishem nga frutat blanched dhe prerë ato në 4 pjesë. Mollët pastrohen dhe pastrohen dhe priten në mënyrë të ngjashme. Gjithashtu bëjmë me qepë dhe piper të ëmbël. Vendosni kuartët e perimeve në një tigan të thellë smalt, shtoni piper të nxehtë të copëtuar, kripë, sheqer dhe gjethe gji. Rrjedh ketchup tonë në zjarr minimale për rreth 2 orë.
Pureza e gatshme e perimeve duhet të ftohet, dhe pastaj copëtuar me një blender, ose mulli mishi. Për homogjenitet, ketchupi ynë i ardhshëm mund të fshihet përmes një sitë. Kthimi i perimeve pere patate në një zjarr të vogël, shtoni uthull për shije dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore. Ketchup i gatshëm i domates me mollë mund të derdhet në kavanoza sterile dhe të mbështjellë për dimër, dhe ju mund të shërbeni në tavolinë direkt nga pllaka.
Receta për ketchup me mollë
Atdheu i ketchupit të mollës, pikërisht, si ketchup në përgjithësi, është Amerika. Receta origjinale amerikane për këtë salcë e kemi gjetur posaçërisht për ju, dhe ju mund ta lexoni atë në recetë më poshtë.
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- qepë të kuqe - 3 copë;
- mollë - 1 kg;
- domate - 2.5 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- sheqer - 400 g;
- uthull verë të kuqe - për shije;
- karafil - 10 copë;
- kanellë - 2 shkopinj;
- lë gji - 3 copë.
- dëllinja - 12 manaferra;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne hedhim në zjarr çdo tenxhere me mure të trashë dhe derdhim vaj ulliri në të. Passeruem në atë copëtuar onions kuqe për rreth 10 minuta, baltë deri butë. Ndërsa qepë është e skuqur, ne mund të blanch domate dhe zhvishem mollë nga fara dhe zhvishem, të dy frutat, pastaj prerë në copa të mëdha.
Ne dërgojmë domate dhe mollë në qepë, shtoni sheqer, uthull të kuq, të gjitha erëza, gjethe gji dhe dëllinja. Përzieni përmbajtjen e tiganit, zvogëloni zjarrin dhe dobësoni përbërësit për një dhe gjysmë deri në dy orë. Ketchup i gatshëm shtëpi me mollë duhet të ngjajë një gojëmjaltë homogjene me shkëlqim, e cila duhet të jetë e kalitur me kripë, piper dhe uthull për shije.