Kërpudhat e mjaltit janë kërpudhat që prishet dhe prandaj përdoren shpesh si bazë e havjarit. Si rregull, për përgatitjen e përbërësve themelorë përdoren: qepët, karrota, domate dhe hudhra, të cilat janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me agaricët e mjaltit. Havjar nga dimri për hudhër - një snack unik në thjeshtësinë e tij, i cili lejon të provoni dhuratat e pyjeve në çdo kohë të vitit.
Recetë për hudhër me hudhër
Përgatitja e havjareve të kërpudhave mund të kthehet në një kalim kohe të këndshme, në qoftë se ndjekni në mënyrë strikte teknologjinë e këtij procesi. Para se të bëjnë havjar me hudhër, kërpudhat e skuqura janë gatuar rreth gjysmë ore në dy ujëra. Gatishmëria e kërpudhave përcaktohet nga fundosja në fund të pansionit. Mushrooms janë të skuqura ndaras nga perime të tjera dhe vetëm pas grinding janë të kombinuara.
përbërësit:
- mjaltë e freskët agaric - 980 g;
- qepë - 250 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj perimesh - 45.
preparat
Shkoni, pastroni dhe gatuaj mjaltë agaric për gjysmë ore, duke ndryshuar ujë dy herë. Organizoni qepë të copëtuar derisa të gatoheni, kombinoni me kërpudhat e ziera dhe mbajeni në zjarr për një çerek orë. Ftojmë përzierjen e kërpudhave të copëtuar në një mulli të mishit dhe silleni për disa minuta, duke shtuar hudhër të grimcuar dhe pastaj vendosni vezët në kavanoza të pastra. Mbusheni produktin e përfunduar për një çerek orë, mbuloni me kapakë sterile dhe ruani kokën poshtë derisa të ftoheni plotësisht. Dërgo vezë kërpudha për ruajtje në të ftohtë.
Havjar me domate, karrota dhe hudher
Mushrooms janë të kombinuara të përkryer me paste domate ose domate të freskëta. Këto përbërës jo vetëm që i japin një aromë domate me aromë me kërpudha me hudhër, por gjithashtu e pasurojnë me ngjyrën e saj stema e dimrit.
përbërësit:
- karrota - 50 g;
- onions - 45 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- hudhra - 5 g;
- kërpudhat e mjaltit - 1.4 kg;
- domate - 85 g.
preparat
Hiqni dhe lani kallamishtet e mjaltit në ujë të kripur derisa të vendosni në fund, duke hequr periodikisht shkumën. Karrota grirë, skuq deri sa të gatuar, shtoni copat e qepëve dhe vazhdoni të gatuani. Domatet e bardha dhe të skuqura janë të prera në kube dhe të kombinuara me perime. Gatuaj kërpudhat e skuqura në një tigan të veçantë për ca minuta, sezoni me hudhër të copëtuar dhe kombinoni me pjesën tjetër të përbërësve. Masa që rezulton në bluarje në një mulli të mishit dhe, duke u përhapur në kavanoza sterile, duke mbyllur kapakun, dërgoni në të ftohtë për ruajtje.
Havjar me hudhër - Recetë për gatim
Shumëllojshmëria e recetave për këtë pjatë të thjeshtë, bazuar në perimet e disponueshme, ju lejon të eksperimentoni me përbërës të ndryshëm dhe erëza, duke ndikuar ashpërsinë e goditjes së dimrit. Havjar me hudhër të skuqur do të ndihmojë zonjën për të përgatitur darkë me familjen, dhe gjithashtu të shërbejë si një aromë akute për enët e nxehta.
përbërësit:
- mjaltë agar - 800 g;
- qepë - 80 g;
- hudhër - 10 g;
- një majë e piper terren;
- vaj perimesh - 65 ml;
- uthull - 10 ml.
preparat
Hiqni kërpudhat për gjysmë ore, derisa të vendosen plotësisht në fund të enëve. Hidhe atë në një sitë dhe thatë atë. Fry në qepë copëtuar dhe të ftohtë. Shkoni nëpër qepë mishi mulli dhe kërpudha. Cook havjar në një tigan, dhe skuq për disa minuta. Shkrini hudhërin përmes shtypit me masë kërpudha dhe mbajeni atë për një kohë në zjarr. Përhapni preformën e kërpudhave në një enë qelqi dhe vlim për gjysmë ore në një sasi të vogël uji. Në vezët sterile derdhni uthull dhe mbyllni kapakun. Mbajeni produktin e përfunduar në të ftohtë.