Enët nga qingëzat nuk duhet të kufizohen në pancakes dhe merak, dhe një sufle delikat nga ky material është një provë e drejtpërdrejtë. Përveç kungujve të njomë, pule përfshihet në listën e përbërësve, që do të thotë se në një pjesë të gjellës së përfunduar nuk do të kemi vetëm karbohidrate të dobishme, por gjithashtu një bollëk të proteinave shtazore.
Souffle recetë nga courgette me pulë
Kjo gjellë do të përfitojë vetëm nga shtesat origjinale, si djathi i feta dhe sena , e cila do të bëhet pjesë e sufflerës nga receta e mëposhtme.
përbërësit:
- kungull i njomë - 340 g;
- gjalpë - 15 g;
- miell - 45 g;
- fileto pule - 220 g;
- qumështi - 65 ml;
- mustardë e thatë - 1 lugë çaji;
- djathë feta - 45 g;
- grurë parmelinë - 15 g;
- vezë - 4 copë.
preparat
Fshij kungull i njomë, kripë lehtë atë dhe lëreni për 10 minuta për të dhënë lagështi të tepërt. Tjetra, hekura perimet dhe shtrydh atë mënjanë. Vlim pule me një blender në një konsistencë pasty.
Merrni salcë, për të cilën ju duhet së pari të skuqeni miellin në gjalpë dhe pastaj holloni me qumësht, shtoni senar dhe pak të ftohtë. Në salcë të ftohtë derdhni të bardhët e rrahur të vezëve, shtoni kungull i njomë dhe pulë, si dhe të dy llojet e djathit. Proteinat e mbetura kthehen në një shkumë të bardhë të fortë dhe me kujdes, në grupe, hyjnë në pjesën më të madhe. Përhapni përzierjen mbi molds me vaj dhe vendosni soufflé nga courgettes me pulë për të përgatitur në një furrë 190 shkallë preheated për 20-25 minuta.
Souffle nga kungull i njomë me pulë mund të bëhet në një multivarkë. Për ta bërë këtë, gjellë është e përhapur mbi forma të paqarta, të vendosura në një tas dhe të gatuar në "piqem" për gjysmë ore.
Souffle nga courgettes me pulë në furrë
përbërësit:
- kungull i njomë - 320 g;
- gjalpë - 10 g;
- një degë e trumzë;
- vezë - 4 copë;
- Parmesan - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- miell - 25 g;
- fileto pule - 280 g.
preparat
Zgjejni sezonin e kungullit me kripë dhe shtrydhni lëngun e tepërt pas 20 minutash. Shkrihet gjalpë dhe derdh atë në kungull i njomë, pastaj pour në djathrave dhe miell, shtoni yolks vezë dhe përzierje çdo gjë tërësisht. Në prodhimin do të jetë një përzierje, e ngjashme me atë që përdoret për gatim pancakes kungull i njomë. Gatuaj pulën dhe nxit atë me një blender në një konsistencë të pastë. Add trumzë në masë dhe transferuar atë në një bazë squash. Bardhët e mbetur të vezëve rrihen në shkumë dhe i shtohen zogjve me pulë. Shpërndani supë me pulë sipas formave dhe lëni për të pjekur për gjysmë ore në 180 gradë.