Brinjët janë pjesa e sipërme e buzës, e cila përfshin pjesën e mesme të brinjëve, shtresën muskulare dhe pak yndyrën, dhe më e shijshme është mishi ndërprerës. Ajo ka një shije të ëmbël, me lëng dhe vetëm shkrihet në gojë. Në të njëjtën kohë nuk është e vështirë t'i përgatitësh ato fare. Sot do t'ju tregojmë disa nga nuancat e brinjëve të derrit, të cilat do të ndihmojnë në thjeshtësimin e procesit të gatimit. Mos harroni se brinjët me një shtresë të hollë mishi janë të mëdha për supë, por për një kurs të dytë të përzemërt, është mirë të përdorni brinjë të mishit.
Pjatë e kalit në Multivariate
përbërësit:
- brinjë deleje - 2 kg;
- llambë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- yndyrë i shtrembër - 200 g;
- erëza dhe condiments.
preparat
Për gatim enët e qengjit, brinjët janë larë dhe prerë në pjesë të vogla. Pastaj ne pastrojmë bulbs dhe melenko ata shinkuem. Piper bullgar përpunohet nga farat dhe kashtë e copëtuar. Karrota pastrohet dhe pritet në qarqe. Ne prerë stoli në kube të vogla, i vendosëm në një tas me multivarkë, shtohemi me brinjë të qengjit dhe perime të përgatitura. Solim, piper për shije, përzierje tërësisht çdo gjë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni patate dhe domate të prera në feta të vogla në një pjatë. Ne vendosim tasin në multivarkë, mbyllim kapakun, zgjedhim mënyrën "Shuarje" dhe kuzhinier për 2 orë. Të gatshëm për të vënë gjellë në pllaka dhe shërbyer në tryezë, spërkatën me herbs copëtuar.
Dish nga brinjë derri
përbërësit:
- brinjë derri - 1 kg;
- llambë - 2 copë;
- aroma;
- rozmarinë - 2 majë;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Brinjët e derrit larë, prerë në pjesë, kripë dhe piper për shije. Bulbs janë pastruar, gjysmë copëtuar hollë. Tani shtoni brinjët në tasin e multivarkës, shtoni qepën e copëtuar, hudhërin dhe rozmarinën. Mbyllni kapakun e pajisjes, vendosni modalitetin "Shuarje", aktivizoni butonin "Start" dhe gatuajini për 2 orë.
Enët me brinjë të tymosura
përbërësit:
- brinjët e derrit të tymosur - 700 g;
- domate - 2 copë;
- patate - 1 kg;
- llambë - 2 copë;
- aroma;
- vaj perimesh - për shije.
preparat
Patatet janë larë, pastruar dhe prerë në copa. Brinjët e tymosur presin copa. Bulbs janë pastruar, copëtuar imët dhe wessed në një tigan në vaj perimesh. Pritini domate në feta, shtoni qepë, përzieni dhe skuquni për disa minuta. Tjetra, të marrë tenxhere, vënë në të brinjë, patate dhe rosto perime, kripë, piper për shije. Hidhi një supë të vogël ose ujë dhe dërgoni tiganin në furrën e nxehtë. Rrudhni brinjët në një temperaturë prej 220 ° C derisa butësia e patateve është rreth 45 minuta.
Pjatë e parë e brinjëve të derrit
përbërësit:
- brinjë derri - 300 g;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- patate - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- uji - 3 l;
- hudhër - 2 karafil;
- domate - 2 copë;
- gjethe daulle - 1 copë;
- erëza.
preparat