Për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës në gjoksin e pulës, shpesh mund të thahen lehtë, duke shndërruar një cikël me lëng në një lloj thembra të këpucëve. Për të shmangur këtë, ju duhet ose të mbushni dorën tuaj në pulë gatim, ose të përdorni opsionet tona copëtuar copë pulë. Në rastin e fundit, për shkak të ruajtjes së integritetit të copave, mishi do të jetë shumë më i lehtë për të mos mbivendosur.
Gjoks pule i copëtuar me majonezë
Përveç copave të pulave me përmasa të sakta, lëngshmëria e produktit të përfunduar në këto prerje mund të rritet duke shtuar majonezë ose salcë të yndyrshme. Përveç shijes, ky shtesë do të rrisë përmbajtjen e yndyrës së prerjes, duke ndihmuar në shmangien e mbingarkesës.
përbërësit:
- pule - 630 g;
- qepë - 85 g;
- i urtë i freskët - 2 degëzat;
- majonezë - 35 g.
preparat
Para se të përgatitni cutlets të pulave të copëtuara nga gjiri, përgatitini pulën, duke prerë mbeturinat e filmave dhe venave. Prisni mishin në pjesë të madhësisë së dëshiruar. Përgatitni qepën duke e copëtuar atë në mënyrë të imët. Përziejeni qepën e copëtuar me pulë të copëtuar, shtoni urtë të imët, një majë të mirë të kripës dhe majonezës. Ndani përzierjen që rezulton në pjesë të barabarta dhe formoni secilën prej tyre në një copë. Fry cutlets përgatitur si zakonisht.
Prerë gjoks pule me djathë dhe zarzavate
Duke qenë një mish universale, pule mund të ekzistojë bashkë me pothuajse çdo shtojcë. Një nga mundësitë e mundshme është klasik dhe i dashur nga shumë një kombinim i djathit dhe zarzavate. Fetë e djathit mund të mbulohen me një shtresë të mishit të grirë ose të shtoni direkt në përzierje.
përbërësit:
- pule - 520 g;
- vezë - 1 copë;
- djathë - 75 g;
- karafil hudhër - 1 copë;
- zarzavate për shije;
- miell - 25 g.
preparat
Filloni duke copëtuar fileto pule në copa të vogla. Mix pulë copëtuar me djathë të integruar të madhe dhe herbs copëtuar. Shtoni përzierjen me një dhëmb të hudhrëzuar dhe një majë të mirë kripë, pastaj rrahni në vezë dhe vendoseni në miell. Çifti i fundit i përbërësve do të veprojë si lidhësit kryesorë në mishin e grirë dhe do të ndihmojë cutlets për të mbajtur formën.
Pas prerjes së prerjes, vazhdoni të pjekni ato, duke arritur formimin e një kore të artë në të dyja anët e produktit.
Copëzuar gjizë pule patties me niseshte në furrë
përbërësit:
- mish pule - 880 g;
- kungull i njomë - 85 g;
- thërrime bukë - 25 g;
- vezë - 1 copë;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- niseshte - 15 g.
preparat
Pas fërkimit kungull i njomë, shtrydh atë mirë nga lagështi të tepërt dhe të vazhdojë të pres fileto pule. Kur mishi i pulës është i grimcuar, përzihet me kunguj të njomë të grirë, shtoni vezë, niseshte dhe thërrime bukë, dhe pas përzierjes së kujdesshme, çdo sezon me kripë dhe hudhër në një paste. Vendosni mbushjen në të ftohtë për rreth gjysmë ore, në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të lidhur së bashku, pastaj ndani mishin dhe formoni cutlets.
Shtrojeni çdo shishe në një fletë për pjekje të mbuluar me pergamenë dhe përgatiteni në 190 gradë për 12-18 minuta (në bazë të madhësisë).
Cutlets pjekur pulë në një tigan
përbërësit:
- fileto pule - 1,3 kg;
- vezë - 2 copë;
- kos - 45 g;
- miell - 35 g;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Fletët e pulave të prera në mënyrë arbitrare dhe mjaft të imët, presin mirë dhe përzihen me disa vezë, një pjesë të kosit dhe bimëve të copëtuara. Për cutlets mbani më mirë formën, vendoseni në miell dhe përsërite trazimin, duke shmangur formimin e gunga.
Mbledhja e pjesëve të mishit të grirë, skuqni pjeprat derisa ato të jenë të ngjyrosur dhe vendoseni në peceta, duke adsorbuar yndyrë të tepërt. Jetë i sigurt për të shërbyer cutlets nxehtë, të shoqëruar me suuts tuaj të preferuar.