Cheesecakes, si rregull, janë në pëlqim të të dashuruarve të djathit dhe atyre që nuk e pëlqejnë këtë produkt në formën e tyre të pastër. Më poshtë ne do të zbulojmë sekretin se si të bëjmë ëmbëlsira gjizë nga gjedhi harlisur. Ka një nuancë të vogël që duhet marrë parasysh - pa marrë parasysh se sa e shijshme nuk është një gjizë e trashë, gjizë e harlisur nga ajo nuk do të funksionojë. Prandaj, është më mirë për të ngrënë një produkt të tillë thjesht në një formë të pastër, dhe për gjizë me djathë të harlisur, ia vlen të zgjidhni një djathë më pak yndyrë.
Receta për ëmbëlsira të djathit të gjelbëruar
përbërësit:
- gjizë 9% yndyrë - 270 g;
- sheqer - 75 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një majë;
- miell - 320 g;
- pluhur pjekje për brumë - 10 g;
- vaj luledielli.
preparat
Gjizë vihet në një tas dhe bluaj atë me shtimin e kripës, sheqerit dhe vezëve. Përafërsisht 2/3 e miellit është e përzier me një pluhur pjekje, shtoni përzierjen e gjizës që rezulton dhe përzihet në tërësi. Ne mbledhim një lugë gjelle brumi, formojmë një top dhe e rrokullisim në miellin e mbetur. Shtypni me lehtësi poshtë, duke e bërë rreth 1 centimetra të rrumbullakta, i përhapim në një tigan dhe skuqim nga dy anët në një ngjyrë të këndshme rozë.
Ëmbëlsira me djathë të gjata në furrë
përbërësit:
- gjizë 9% përmbajtje yndyrë - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- miell - 4 tbsp. lugë.
preparat
Veza është e përzier me sheqer. Dhe nuk ka rëndësi se si ta bëjmë atë. Ju mund ta rrahni me një mikser, ose thjesht mund ta thyejnë atë me një pirun. Pastaj derdhni përzierjen që rezulton në gjizë dhe përziejeni mirë. Në miell, spërkasë pluhurin e pjekjes, pastaj përzierja e thatë është e skuqur dhe shtuar në masë gjizë. Ne gatuaj brumin, nga i cili hedhim topat, i rrokullisim në miell dhe i vendosim në një tabaka për pjekje. Dhe se gjizët nuk ngjiten, tabaka e pjekjes mund të mbulohet me fletë metalike ose pjekje. Ne dërgojmë billet tona në furrë dhe piqemi për 15 minuta në temperaturë të mesme.
Ëmbëlsira me gjizë me bollgur
përbërësit:
- gjizë - 250 g;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- vezë shtëpi - 1 copë;
- miell - 60 g;
- bollgur - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë.
preparat
Nga gjizë, sheqer, kripë dhe vezë dhe salcë kosi, gatuani brumin. Pastaj shtoni mango dhe përziejeni. Ne japim testin për të qëndruar për rreth 5 minuta, gjatë kësaj kohe, mancha do të fryhet pak. Pas kësaj, derdh në miell dhe përzierje përsëri. Tjetra, ne formojmë ëmbëlsira djathi dhe i rrotullojmë ato në një mango ose në miell. Dhe nuk mund ta bësh në përgjithësi. I dërgojmë në një tigan dhe skuqim nga dy anët derisa të jemi gati.