Vareniki - një pjatë që është bërë nga brumë pa maja, me një shumëllojshmëri mbushjesh - fruta, perime, manaferra apo mish. Një vakt i tillë zgjat shumë kohë, por rezultati do t'ju pëlqejë me kënaqësi! Ne ju ofrojmë disa receta për vareniki me patate të papërpunuara.
Vareniki me patate të para dhe proshutë
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- yndyra e papërpunuar - 50 g;
- Brumë i gatshëm - 1 kg.
preparat
Për gatim dumplings, patate të papërpunuara dhe qepë janë pastruar. Pastaj ne kthim perimet së bashku me yndyrën përmes një mulli të mishit, shtojmë kripë dhe piper. Brumë është mbështjellë, prerë në sheshe dhe vënë një mbushje të vogël në secilën. Edges janë të lidhur me kujdes për të bërë trekëndëshat. Boil dumplings për 10 minuta, dhe shërbeu me një salcë kosi.
Vareniki me patate të papërpunuara dhe kërpudha
përbërësit:
- aroma;
- patate - 500 g;
- kërpudha - 300 g;
- zarzavate.
Për provën:
- miell - 2,5 objekte;
- Gjalpë - 1,5 tbsp. lugët;
- salcë kosi yndyror - 2 tbsp. lugët;
- kripë është e vogël - majë;
- ujë të nxehtë - 1 artikull;
preparat
Në një tas shurto miell, ne hedhim kripë, ne kemi vënë një fetë e gjalpë, salcë kosi dhe derdh në ujë të nxehtë. Butësisht gatuaj brumin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta. I zhvishe patatet, i rregullojmë ato në një rende. Mushrooms janë të përpunuara, pllaka copëtuar dhe shpejt të skuqura në një tigan. Pastaj shtoni zarzavate të copëtuara dhe përzieni me patate. Brumë është mbështjellë në një drejtkëndësh dhe përhapim mbushjen vetëm në njërën anë me një lugë. Mbuloni me një buzë të lirë të brumit, mbërtheni skajet dhe prerë dumplings me një gotë. Boil tyre deri gatuar në ujë të valë dhe të shërbyer me salcë kosi.
Vareniki me patate të papërpunuara dhe mbushje
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 1 artikull;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë është e vogël - majë;
- miell - 3 tbsp.
Për mbushjen:
- mish i grirë - 700 g;
- patate - 3 copë;
- llambë - 2 copë;
- erëza .
preparat
Ne kefir ne hedhim sode dhe lene per 15 minuta. Pastaj shtoni vajin, kripën dhe derdhni gradualisht miellin. Gatuaj brumin dhe lëreni për gjysmë ore, të mbuluar me një peshqir. Patatet dhe qepët pastrohen, integrohen në një grater dhe përzihen me mish të grirë. Sezoni mbushni me erëza, derdhni pak ujë dhe përzieni. Brumë është mbështjellë me një pin kodrina, kemi prerë një turi me një gotë dhe përhapur atë për çdo mbushje të vogël. Ngjiteni fort në skajet dhe verdhë vareniki 7 minuta në ujë të vluar. Kur të shërbeni, plotësoni pjatën me qepë të skuqura dhe krem kosi.