Adjika është salcë më e nxehtë e nxehtë , e cila shërben për enët e ndryshme për piquancy. Përkundër thjeshtësisë së saj, ka shumë receta për përgatitjen e saj. Ne do t'ju tregojmë sot se si të bëni ajiku nga domate me rrikë.
Recetë për Adji të papërpunuara nga domate me rrikë
përbërësit:
- piper i hidhur - 10 copë;
- hudhër - 220 g;
- domate të pjekura - 2 kg;
- Piper i kuq bullgar - 1 kg;
- rrikë - 150 g;
- sheqeri është i vogël - 2 tbsp. lugët;
- kripë gjobë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Domate janë larë me kujdes, të thata dhe prerë në feta të vogla. Djegur specat janë përpunuar dhe prerë këshilla. Rrënjët e rrikë janë larë dhe prerë të gjitha vendet e errëta. Me hudhër kemi hequr husks, dhe speca e ëmbël shpëlaj dhe hiqni fara. Kur të gjithë përbërësit janë të përgatitur, ktheni ato nga ana e një mulli të mishit në një tas të thellë - domate, speca me lloje të ndryshme, hudhër dhe rrënjë rrikë. Shtoni kripën e mirë, sheqerin dhe përzierjeni me kujdes masën. Tani e lëmë anash adzhika në anën dhe regjistrojmë 2-3 orë. Pas kësaj, ne shijojmë masën dhe nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Bankat me kujdes minierave, të jetë i sigurt për të sterilizuar, thatë dhe fshij të thatë. Ne përhapim erëza në enët e përgatitura, mbyllim kapakun dhe hiqim adzhik të papërpunuar nga domate me rrikë për ruajtje në çdo vend të errët.
Adjika nga domate e gjelbër me rrikë
përbërësit:
- domate jeshile - 1 kg;
- rrënjë rrikë - 60 g;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë - 3 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Domate janë larë, tharë dhe kanë kaluar nëpër një mulli mishi. Rrënjët e rrikë dhe hudhër janë përpunuar, ne gjithashtu bluajmë dhe kombinojmë gjithçka në një tas të thellë. Përzierje tërësisht, podsalivayem masë dhe hedhin sheqer. Ne derdhim adjika të mbaruar në kavanoza të thata të sterilizuara, rrokullisim kapakun dhe vendosim salcën në frigorifer.
Adjika me rrikë dhe domate për dimër
përbërësit:
- domate të kuqe - 2 kg;
- piper i kuq bullgar -1 kg;
- piper i nxehtë i hidhur - 300 g;
- hudhër - 200 g;
- rrënjë rrikë - 300 g;
- uthull 9% - 1 artikull;
- kripë - 1 tbsp.
preparat
Lani domate, fshini të thatë me një peshqir dhe ktheni përmes një mulli të mishit. Të dy llojet e spezave janë përpunuar, ne i heqim farat dhe mbjellim perime në të njëjtën mënyrë si domate. Hudhra me rrikë pastrohet dhe prishet nëpërmjet një mulli të mishit. Tjetra, kombinoni të gjithë përbërësit e tokës në një tas të thellë, shtoni kripë për shije dhe derdhni pak uthull. Lëngu i tepërt bashkon me saktësi dhe shpalos adjika përfunduar në kavanoza sterilizuar. Mbyllni kapujt kaprone dhe vendosni salcën në raftin më të ulët të frigoriferit.
Ajika e zier me rrikë dhe domate
përbërësit:
- Piper bullgar - 1 kg;
- mollë - 1 kg;
- karrota - 1 kg;
- llambë - 1 kg;
- piper djegës - 2 copë.
- hudhra - 100 g;
- rrënjë rrikë - 3 copë.
- domate - 2 kg;
- kripë - 0,5 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- vaj perimesh - 500 ml;
- uthull - 0.5 tbsp.
preparat
Të gjitha perimet dhe mollat e ëmbla janë larë dhe tharë. Domatet grind përmes një mulli mishit. Rrënja e rrikë është përpunuar dhe rubbed në një rende. Pjesa tjetër e perimeve thjesht është copëtuar me thikë. Mollët pastrohen, hiqen thelbi dhe priten në kube. Vendoseni salcën e domates në një tigan, e vendoseni në nxehtësi të mesme dhe e çoni në një çiban. Pastaj shtoni të gjitha perimet e përgatitura dhe mollë të freskëta. Ne stinë adzhika me sheqer, kripë dhe derdhim sasinë e nevojshme të vajit vegjetal. Boil të gjithë së bashku në një zjarr të dobët për rreth një orë, dhe 5 minuta para fundit, ne shtoni hudhër dhe pak uthull. Pas kësaj, ne përhapim adzhika në kavanoza të thata të thata, i mbyllim ato me një batanije, dhe pas ftohjes ne e çojmë atë në frigorifer.