Është e mirë për të marrë një kavanoz kajsi të konservuar me diell dhe për të kujtuar verën, duke shijuar shijen e tyre. Por si mund të ruhen ato dhe çfarë tjetër mund të bëhet për dimër me kajsi të tjera përveç xhemve?
Kometë e kajsave me mjaltë
Si të mbash tërë kajsi për dimër? Kthejeni komposhtën e tyre, por jo thjeshtë, por me mjaltë. Ja se si është bërë:
përbërësit:
- kajsi - 3 kg;
- mjaltë - 750 g;
- ujë - 2 litra.
preparat
Pjekur, por kajsi të forta janë larë dhe vendosur në kanaçe. Uji i përzier me mjaltë, vlim dhe derdh kajsi i shurupit. Ne lejojmë që kajsi të qetësohet dhe të mbyllim kavancat fort. Pastaj bankat sterilizohen. Në të njëjtën kohë, kuti prej tre litra duhet të lënë për 10 minuta, kuti me dy litra - 8 minuta.
Kajsi të konservuara në lëngun e vet
Nëse ju pëlqen të hani kajsi për kajsi, por refuzoni atë vetë, sepse kajsi të konservuara janë shumë të ëmbla dhe ju shikoni figurën, pastaj përpiquni të gatuani pa sheqer. Pyesni se si të ruani kajsi pa sheqer, shurupi nuk është i këndshëm? Po, ne vetëm konservuar kajsi do të lahet në lëng e saj, dhe ai nuk ka nevojë sheqer.
Kajsi, picking dendur dhe të freskëta. Lani ato në ujë të ftohtë dhe, duke prerë në gjysmë, hiqni eshtrat. Gjysma e kajsave vendosen në një tigan të gjerë dhe derdhen me ujë, në shkallën prej ½ filxhan të ujit për 1 kg kajsi. Mbylleni tiganin me një kapak dhe lëreni të lëngojë në nxehtësi të ulët derisa fruti të jetë i mbyllur me lëng. Tjetra, përhap kajsi me lëng në kavanoza sterilizuar në mënyrë që ata të jenë të mbushura në varëse rrobash. Tani bankat sterilizohen, për litra do të zgjasë 15 minuta, për gjysmë litra ato - 10 minuta. Pas bankave menjëherë të ngushtë.
Kometë e kajsave me verë
Nëse përbërja e zakonshme është e mërzitshme, dhe receta e mëparshme nuk është e pëlqyeshme, sepse kajsi ende duhet të jetë e ëmbël, provoni pjesë të punës me verë, mirë, me sheqer. Alkooli do të japë një komposto aromë dhe shije të këndshme, dhe ju do të paraqitet me lavdinë e një eksperti të sofistikuar të kuzhinës.
përbërësit:
- kajsi - 600 g;
- sheqer - 300 g;
- acid limoni - 10 g;
- verë (çdo) - 50 g.
preparat
Kajsi i mi, prerë në gjysmë dhe hiqni eshtrat. Tjetra, pour sheqer në një tigan, derdh ujë të nxehtë dhe llokoçis derisa granulat të shpërndahen plotësisht. Në shurup, vendos gjysmën e kajsave, shtoni acid limoni dhe sillni një çiban. Pas derdhjes së verës dhe derdhjes së komposto në kavanoza sterilizuar. Bankat mbyllen dhe largohen derisa të ftohen tërësisht.
Chutney nga kajsi
Kajsi janë gjithashtu të mira për të bërë salcë, për shembull, të tilla si chutney.
përbërësit:
- gjysma e kajsave - 830 g;
- qepë - 140 g;
- sheqer - 300 g;
- uthull (balsamic ose mollë) - 300 g;
- rrush të thatë - 160 g;
- hudhër - 3 karafil;
- kanellë - 1/3 shkopinj;
- karafil - 10 buds;
- piper i ëmbël - 5 bizele;
- piper djegës - 2 pods;
- Xhenxhefil të freskët - 25 g;
- kripë deti - 1 lugë çaji.
preparat
Qepë dhe kajsi të prera në feta, pres hudhër ose shtypni përmes shtypit. Xhenxhefil dhe piper i copëtuar imët. Mix të gjitha përbërësit, të vënë në një tigan dhe të sjellë një çiban mbi ngrohjes mesme. Ne vlim për 10 minuta, dhe pas zjarrit ne zbresim dhe vlim deri në dendësinë që na nevojitet. Salcë e gatshme është ftohur dhe të paraqitura në kavanoza. Chutney është mbajtur në të ftohtë.
Ketchup nga kajsi dhe mollë
Nëse fjala "chutney" pak a frikëson, përpiquni të bëni salcë nën emrin "ketchup" më të njohur. Mollë dhe kajsi. Pse jo?
përbërësit:
- kajsi - 500 g;
- mollë - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- hudhër - 2 karafil;
- sheqer-700 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper terren -1 tsp;
- uthull - 400 ml;
- xhenxhefil - për shije.
preparat
Frutat janë të miat, të shqyera dhe të mbuluara. Hudhra kalon nëpër shtyp, copë qepë finely. Mix të gjitha përbërësit në mënyrë të plotë, me përjashtim të uthull - ajo duhet të marrë gjysmën. Gatuaj gjithçka në ngrohje të ulët, duke nxitur vazhdimisht. Kur përzierja zbut, shtoni uthullin e mbetur, kuzhinier pak më shumë deri në konsistencën e dëshiruar. Tjetra, ne derdhim ketchup nxehtë në kanaçe dhe rrokulliset atë.