Një pulpë e tenderit, një aromë e shkëlqyeshme, lëngje dhe ëmbëlsi është mbi të, mbretëresha e pjepërit. Melon ndonjëherë kritikohet për "hidhërimin" dhe "agresivitetin" e tij, por kritikat janë të pabazuara. Nëse kufizohemi në disa feta të një pjepër të lëngshëm, do të jetë vetëm mirë. Ju tregoni se çfarë mund të bëni nga pjepër për dimër.
Të lirë dhe të lehtë
Nëse nuk doni të shpenzoni para në boshllëqe, është më e lehtë dhe më e lirë për të përgatitur pjepër të thatë, të thatë ose të ngrirë. Për të tharë atë, prerë fruta në gjysmë, të marrë nga fara, prerë në feta dhe shpërndani ato në një fletë pjekje. Është më mirë të mbuloni tavën me pergamenë. Thatë pjepërin në furrë sipas skemës standarde: 20 minuta në 180 gradë, atëherë prisni që furrën të ftoheni, pastaj thatë furra për një tjetër gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Feta të djegura mbulohen me garzë dhe lënë të thatë në tavolinë në kuzhinë ose në verandë për disa ditë.
Është më e lehtë për të ngrirë një pjepër. Feta të peeled prerë në kube të vogla, shtroj një shtresë të hollë në polietileni dhe vendin në frigorifer. Pjesët e ngrira derdhen në enë plastike ose çanta të vogla, të paketuara fort dhe ruhen në frigorifer. Siç mund ta shihni, për të ngrirë një pjepër për dimër është aq e thjeshtë sa, për shembull, një bukuroshe ose një qershi.
Jam nga pjepër
Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni jam nga një pjepër për dimër sipas recetës bazë. Mund të plotësohet me përbërës për shijen tuaj, për shembull, limon, vanilje, bajame.
përbërësit:
- pjepër të zgjatur, të mesme në madhësi me lëkurë pak të pabarabartë - 4-5 kg;
- ujë të filtruar ose të distiluar - 1.5 litra;
- ngjyra e kremit të brendshëm të sheqerit me rërë - 2 kg;
- acid limoni - 5 g.
preparat
Ne ndajmë pjepërin - prerë në feta të holla, hiqni fara, prerë lëvozhgën, duke u përpjekur për të mbajtur mishin pa fibra të dukshme që vijnë në të gjithë lëkurën, shredding në feta hollë ose cubes. Vlim një sasi të vogël të ujit në një tigan me mure të trasha dhe zbrazni pjepërin tonë për 4-5 minuta, duke e vendosur atë në një kolektor. Ne transferojmë atë në një kazan apo një pellg. Cook shurup dhe derdh ato copa tona. Ne e mbështesim të gjithë së bashku para ftohjes së plotë, dhe më mirë - 8-10 orë. Tani mund të valojë pjepërin në shurup, duke shtuar acid ose lëng limoni. Bllokimi i pjepërit shpejt. Pas një çerek ore, vendoseni në kavanoza sterilizuar dhe rrokullisni atë.
Nëse pjeprat janë të vegjël, opsioni juaj është pjepër në shurup, për dimër kjo delikatesë përgatitet në të njëjtën mënyrë, por për 2 kg pjepër marrim 3 kg sheqer dhe 3 litra ujë. Rezulton një trajtim i madh, me ngjyra dhe konsistencë që i ngjan mjaltit.
Nëse pjepër është në një nxitojnë
Ruajtja e melonit për dimrin - një proces që ju lejon të përfshini imagjinatën në maksimum. Nëse pjeprat në kopsht mbarojnë, nuk ka rëndësi - ne gatuaj jam për dimër, recetat mund të përdoren ndryshe, ne do të japim bazën.
përbërësit:
- pjepër të rrumbullakët të vegjël deri në 800 g - 4-5 copë;
- sheqer të bardhë të bardhë të bardhë të peeled - 2 kg;
- Vanilje - 1 pako;
- kanellë - në majë të thikës.
preparat
Pjeprat e miellit, të prera në gjysmën e tyre, nxjerrin bërthamën dhe zhvisheni me lëvozhgën. Pjepër i pjekur është i butë, lehtë mund të përzihet me një blender ose procesor ushqimi. Hidhni sheqer në patate pure dhe filloni të gatuani. Natyrisht, llokoçis, kështu që bllokimi nuk vjen në fund. Pas gjysmë ore, shtoni vanilje dhe kanellë. Nëse nuk doni të thyejnë shijen e melonit, mund të bëni pa shtesa. Jam është gati kur ai ndalon përhapjen mbi disk. Nëse doni një trajtim të lehtë, në fillim, shtoni lëngun e një limoni të vogël.
Për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat
Sigurisht, një pjepër për dimër është korrur jo vetëm nga metodat e listuara. Ju mund të gatuaj një version të pazakontë të rostiçeri - pjepër marinuar për dimër gjithashtu mund të jetë e lehtë, por befasia do të shkaktojë më shumë se edhe bllokim.
përbërësit:
- pjepër i pjekur me lëkurë hollë të zbehtë - rreth 6 kg;
- uji i pastruar (filtruar, për shembull) - 3 litra;
- një sërë erëzash (piper zi, bardhë, bizele të ëmbla, karafil, kanellë, fletë gji, bimë të thata) - për shije;
- kripë - 1 tbsp. lugë me rrëshqitje;
- rërë të bardhë sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- uthull 9% të lehta, për shembull, mollë - 100 ml.
preparat
Pritini feta pjepër në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të hedhur në kavanoza, por jo të imët. Zhvishe zhvishem. Ne kuzhinier marinadë nga uji, kripë, erëza, sheqer dhe uthull. Ne vendosëm copat e pjepërit në marinadë të vluar për 2 minuta, i vendosëm në kavanoza dhe i mbushëm me marinadë të valë. Sigurohuni që të sterilizoni dhe rrotulloni.