Byrek me molla bullgare është në thelb diçka si një charlotte, por është e përgatitur pa vezë dhe ka një shije më delikate. Përveç kësaj, teknologjia e recetave dhe gatimit është aq e thjeshtë sa edhe një fillestar në kuzhinë mund ta kapërcejë atë.
Byrek me mollë bullgare - recetë me mollë qumështi dhe bollgur
përbërësit:
- miell gruri tharë - 80 g;
- bishti i bollgur - 95 g;
- sheqer rere - 100 g;
- kanellë terren - 10 g;
- ushqim sode - 2 majë;
- mollë (tashmë peeled) - 500 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- qumështi i tërë - 120 ml;
- kallam sheqeri - 35 g.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e mollës për byrek bullgar. Frutat duhet të lihen, të thata dhe të zhvishen dhe të fshihen me farat, pastaj të fshihen në një rende të madhe dhe të spërkasin me lëng limoni.
Ne do të kemi një brumë të madhe për byrek bullgar. Për përgatitjen e tij, ne thjesht kombinojmë në një tas miellin e siftuar me grurë, bollgur, sode, sheqer dhe kanellë dhe të përzier plotësisht.
Marrja e një byrek, në një formë të shkrirë pak të shkrirë, jo më shumë se 22 centimetra derdh një shtresë përbërësish të thatë, dhe mbi të një masë mollë pak e integruar. Përsëriteni shtresat edhe dy herë, pastaj derdhni shufrën me qumësht dhe bërtitni rreth perimetrit të byrekës, në mënyrë që të absorbohet mirë brenda. Ne fshijmë produktin në krye me sheqer kafe dhe e dërgojmë për gatim të mëtejshëm dhe pjekje në furrë të nxehtë deri në 180 gradë për rreth 50 minuta.
Mollë Bulk Bulk pjekje - recetë në një multivark pa qumësht dhe gjalpë
përbërësit:
- miell gruri tharë - 135 g;
- gjizë e bollgur - 145 g;
- sheqer rere - 190 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- mollë (tashmë peeled) - 950 g;
- lëng limoni - 35 ml;
- gjalpë i butë fshatar - 75 g;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Përgatitni mirë mollët. Frutat e lara shpëtohen nga lëkurat dhe bërthamat me fara, pas së cilës ne fshijmë mbi një rende të madhe dhe menjëherë spërkasim me lëng limoni për të shmangur errësimin dhe trazimin.
Ashtu si në rastin e mëparshëm, pjesa më e madhe e byrekë bullgare do të jetë një brumë pjesa më e madhe. Për të ne shoshim miellin e grurit, përzihet me bollgur, sheqer dhe pluhur pjekjeje.
Multicastryu vajos me gjalpë ose vaj perimesh dhe vazhdon në hartimin e produktit. Derdhni një të katërtën e masës së thatë të përgatitur mbi pjesën e poshtme dhe mbuloni me një mollë të tretë. Përsëritni shtresat e testit edhe tri herë, dhe copëzat e mollës - dy. Në krye të shtresës së sipërme të brumit të thatë, shtrini feta vajra fshatarake dhe vendosni pajisjen në mënyrën "Piqem". Kjo byrek është përgatitur në këtë program për tetëdhjetë minuta, pas së cilës ne ia japim produktin edhe njëzet minuta për të skuqur në kapacitetin e multi-pajisjes në tryezë dhe vetëm atëherë mund ta nxjerrim atë në një pjatë dhe do të spërkasësh me sheqer pluhur para se të shërbejmë.