Sallën kineze reflekton traditat e gastronomisë aziatike, bazuar në thjeshtësinë, balancën dhe dobinë. Enët e tilla karakterizohen nga rimbushjet ekzotike të ëmbël dhe të thartë, një bollëk me erëza dhe erëza me erëza, kombinime të pazakonta të mishit ose produkteve të peshkut me fruta. Përgatitja e gjithë kësaj do të ndihmojë recetat e mëposhtme.
Si të gatuaj sallatë kineze?
Sallatat e kuzhinës kineze kanë hyrë në kuzhinë evropiane mjaft kohët e fundit, por tashmë kanë fituar popullaritet të madh. Të gjitha, sepse këto enët janë të dobishme dhe të lehtë për të tretet, dhe përbërësit për gatim janë të njohura dhe të arritshme. Si rregull, lista përfshin karrota, kallamar, kërpudha, mish, djathë, petë. Nga salcat e përdorura salcë soje, uthull oriz, vaj susam.
- Një sallatë e shkëlqyer e mishit kinez do të vijë nga 450 g mish derri të copëtuar dhe të pjekur, të përzier me marule, xhenxhefil, gëlqere dhe speca djegëse. Sezoni 40 g salcë soje dhe 40 g vaj ulliri.
- Lulelakër, karrota, bizele të gjelbra dhe 300 g fileto pule lehtë mund të shndërrohen në një sallatë të përzemërt. Për këtë, komponentët janë zier, prerë dhe shijuar me një salcë prej majonezë dhe salcë soje.
"Harbin" sallatë në kinezisht - recetë
Sallata me petë kineze të quajtur "Harbin" nuk ka nevojë për një prezantim. Lehtësia e përgatitjes dhe kombinimi i balancuar i petë orizit, karrota, lakër Pekinit, kastravec të freskët, pancakes vezë, salcë me salcë të lehta bazuar në salcë soje, e bëri këtë gjellë të njohura si në kuzhinë aziatike dhe pas anës së saj.
përbërësit:
- Lakra e Pekinit - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- karrota - 1/2 copë;
- vezë - 2 copë;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- vaj - 40 ml;
- lëng limoni - 20 ml;
- salcë soje - 40 ml;
- sheqer - 10 g;
- farat e susamit - 5 g.
preparat
- Vërshoni stomakun.
- Nga vezët rrahur, shtypni pancakes dhe prerë ato thinly.
- Lakra, kastraveca dhe karrota presin thinly.
- Kombinoje përbërësit me salcë prej salcë soje, lëng agrume, sheqer dhe vaj.
- Sasi e vogël sallatë kineze me susam fung.
Sallatë e patateve të papërpunuara në kinezisht
Një sallatë e patate të freskëta në kinez do të ju lutemi me origjinalitet. Pjatë është shumë e pazakontë: patatet e grimcuar blanch në ujë vetëm disa minuta, e cila krijon përshtypjen se copat janë ende të lagësht. Në fakt, gjatë kësaj kohe, perimet arrin të gatuajnë jashtë, por të mbajnë një kripë të lehtë, të ngjyhet në salcë dhe erëza, dhe gjithashtu të marrin një mprehtësi dhe shije të ëmbël dhe të thartë.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- spec djegës - 1/2 copë;
- vaj - 80 ml;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- salcë soje - 60 ml;
- një pako e cilantro - 1 pc.;
- uthull oriz - 40 ml;
- sheqer - 20 g.
preparat
- Çaji piper disa minuta në vaj.
- Hani patatet, kuzhinierini për 2 minuta, shpejt të ftohtë.
- Përzihet me një salcë soje salcë, sheqer, uthull, piper, hudhër dhe cilantro.
- Këmbëngulni një sallatë kineze të patates për 20 minuta.
Sallatë e veshëve të derrit në kinezisht
Sallatë "Piggy ears" në kinezisht u bë hit dhe në kuzhinën evropiane. Prindërit tanë kanë vlerësuar gjatë kombinimin e patejkalueshëm të veshëve të derrave të trashë, karburanti aromatik ëmbël dhe të thartë, perime të freskëta dhe thjeshtësia e përgatitjes së tyre. Gjatë gatimit, vishni veshët deri sa të gatshëm, prerë dhe përzierje ato me perime copëtuar dhe salcë.
përbërësit:
- veshi i derrit - 1 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- piper i nxehtë - 1/2 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- uji - 2 l;
- salcë soje - 40 ml;
- vaj susam - 20 ml;
- uthull oriz - 20 ml;
- farat e susamit - 10 g.
preparat
- Cook vezë derri për një orë.
- Fetë kashtë.
- Gjithashtu prerë të dy llojet e speca dhe trangujve.
- Përzierje me përbërësit për karburant dhe spërkat me farat e susamit.
Sallatë kërpudha në kinezisht
Një sallatë kërpudhash me aromë kineze do të vlerësohet nga tifozët e ushqimeve të shëndetshme, sepse baza e gjellës përbëhet nga kërpudha me drurë të pasur me proteina dhe kolagjenë, të karakterizuar nga një shije delikate dhe cilësi e papërpunuar. Vërtetë, në hapësirat tona ato janë në dispozicion vetëm në formë të thatë, prandaj, para se të gatuhen ato janë ngjyhet, pastaj skuqur dhe i kalitur.
përbërësit:
- kërpudha druri - 50 g;
- ujë - 500 ml;
- piper i nxehtë - 1/2 copë;
- piper terren i kuq - 5 g;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- salcë soje - 20 g;
- sheqer - 10 g;
- uthull oriz - 20 g;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Thith kërpudha në ujë për 3 orë.
- Ngroheni piperin e tokës në një tigan, shtoni 40 g gjalpë, piper të nxehtë, kërpudha dhe silleni për 5 minuta.
- Përzihet hudhra, vaj, uthull, sheqer, salcë soje dhe sezoni me kërpudha.
- Chill sallatë kineze për 30 minuta.
Sallatë Heihe në kinezisht - recetë
Çdo sallatë perime kineze ka emrin e vet, e cila simbolizon predilimet gastronomike të qytetit. Sallata Heihe, e quajtur sipas qytetit me të njëjtin emër, është një përjashtim, dhe është një analogji e sallës Harbin. Në përbërjen e tij, perimet e njëjta, petë fuchsa dhe salcë e ëmbël dhe e thartë, i vetmi ndryshim është mprehtësia e moderuar.
përbërësit:
- lakër - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- kastravec - 2 copë;
- uji 400 ml;
- salcë soje - 40 ml;
- sheqer - 40 g;
- vaj - 20 ml;
- spec djegës - 1/4 copë;
- uthull - 20 ml.
preparat
- Pirja e petë në ujë të vluar për 3 minuta.
- Perimet dhe chilli thinly pres.
- Përzierni me komponentët për furnizim me karburant.
Sallatë me kikirikë - recetë kineze
Sallatë kineze badiava ka shumë versione. Më shpesh, kikirikë përdoren si burim i yndyrave vegjetale në ushqime vegjetariane ose për të rritur shijen e mishit në mish ushqyes. Në këtë recetë, të gjithë përbërësit janë të pranishëm, gjë që e bën gjellë të ushqyer, dhe duke marrë parasysh të pasur me vitamina dhe aminoacide, kikirikë janë gjithashtu të dobishme, ushqim.
përbërësit:
- kikirikë të papërpunuara - 200 g;
- viçi - 150 g;
- karrota - 1 copë;
- shigjetat e hudhrave - 100 g;
- kastravec - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- salcë soje - 40 ml;
- vaj - 60 ml;
- thekon e specave djegës - 5 g.
preparat
- Kikirik kuzhinier për 5 minuta.
- Ftohtë dhe zhvishem.
- Të gjithë komponentët e tjerë janë prerë hollë.
- Fry nga ana kikirikë, karrota, copa të viçit.
- Lidhni të gjitha komponentët.
- Sezoni sallatë kineze me salcë dhe piper.
Sallatë e kastravecit të freskët në kinezisht
Sallata kineze e trangujve, ose "kastraveza e thyer", është e dukshme jo vetëm për emrin e saj, por edhe për teknikat e gatimit. Trangujve të freskët prerë në dy pjesë, hiqni fara dhe fjalë për fjalë "rrah" me një dorezë thikë, para se të plasaritje. Kjo është bërë për të siguruar se perimet janë ngjyhet në marinadë më të shpejtë dhe shërbeu si një rostiçeri për një gotë të nxehtë.
përbërësit:
- kastravec - 500 g;
- piper djegës - 1 pc.;
- uthull - 30 ml;
- salcë soje - 50 ml;
- vaj - 20 ml;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- kripë - 30 g.
preparat
- Trangujve prerë në gjysmë, hiqni farat, rrahur dhe prerë.
- Sezoni me uthull, kripë dhe mënjano për 20 minuta.
- Shtypni, përzieni me përbërësit e tjerë.
Sallatë me gjuhë në kinezisht
Nëse nuk do të ishte për kostumet kineze për sallatë , atëherë gjellë e gjedhit dhe kastravec patën rastin të bëheshin një rostiçeri tradicional sllav nën veshjen e majonezës. Falë faktit se mishi i zier dhe kastravecat janë neutrale dhe lehtësisht të ngopura me uthull, salcë, gjalpë dhe erëza, sallata është shndërruar në një ushqim me aromë, të shëndetshme dhe me kalori.
përbërësit:
- gjuha e mishit të zier - 450 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- kastravec - 4 copë;
- qepë e ëmbël e kuqe - 1 pc;
- Uthull balsamic - 20 g;
- salcë soje - 60 g;
- vaj - 40 ml;
- një karafil hudhër - 4 copë.
preparat
- Pritini të gjitha komponentët në shirita.
- Sezoni me salcë, gjalpë dhe uthull.
- Sallatë kineze me gjuhë dhe kastravec të freskët shërbyen në të ftohur.
Sallatë kineze me mish lope
Sallatë kineze me viçi dhe kastravec është një zbulim për ata që, me mish dhe perime të freskëta, po kërkojnë përdorim të denjë për ta. Përveç kohës për zhytjen e trangujve, gjellë është përgatitur shpejt: pjesët e viçit janë të skuqura dhe të përziera me tranguj, piper dhe salcë. Gjëja kryesore nuk është që të overexpose mishit në një tigan, përndryshe ajo nuk do të ngjyhet me salcë.
përbërësit:
- viçi - 400 g;
- kastravec - 5 copë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- kripë - 40 g;
- vaj - 60 ml;
- salcë soje - 80 ml;
- uthull të verës - 30 ml.
preparat
- Kastravecat derdhin kripë dhe largohen për 20 minuta. Pas, shtypni.
- Fetë e skuqura të mishit, kombinohen me tranguj dhe piper i nxehtë.
- Sezoni me vaj, salcë dhe uthull.
Sallatë kineze patellxhan
Sallën e shijshme kineze nuk është vetëm enët ekzotike, por edhe të zakonshme, kombinimi i produkteve në të cilat edhe evropianët mund të kenë zili. Pra, i skuqur në patëllxhan me niseshte, të kombinuara me piper dhe salcë tradicionale, është shumë e thjeshtë në përbërje dhe përgatitje, por tepër e shijshme dhe tregon përsosjen e kuzhinës aziatike.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- një fletë marule - 2 copë;
- vaj - 300 ml;
- niseshte - 40 g;
- salcë soje - 60 ml;
- uthull verë - 20 ml.
preparat
- Fetë e rërës së melankës në niseshte dhe të skuqura.
- Fërgoni feta të nxehta të piperit.
- Lidhni të gjitha komponentët për karburant dhe përzieni me perime.
Sallatë kineze me pulë
Sallatë kineze me mish është e ndryshme me përbërës. Mishi i pulës nuk gjendet më pak se viçi dhe derri. Ky është një shpjegim i thjeshtë: është më i përgatitur, i butë dhe më i butë, i kombinuar në mënyrë të përkryer me perime dhe erëza, dhe financiarisht më i përshtatshëm. Gjiri i pulave zgjidhet më shpesh, duke ndryshuar në të ushqyerit dhe në pronat ushqimore.
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- Lakra e Pekinit - 150 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- salcë soje - 60 ml;
- uthull - 20 ml;
- vaj - 80 ml;
- xhenxhefil i integruar - 10 g.
preparat
- Fileto me feta në 40 ml gjalpë.
- Pritini perimet.
- Mix përbërësit për furnizim me karburant me pulë dhe perime.