Sallamet bavareze janë gjellë më të famshme të kuzhinës gjermane, të cilat lehtë mund të gatuajeni në shtëpi. Dhe si ta bëni saktë dhe shpejt, ne do t'ju tregojmë tani.
Recetë për salcice bavareze
përbërësit:
- pulpë e mish lope - 2 kg;
- pulpë derri - 450 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë deti, të mëdha - 1 tbsp. lugë;
- mustardë në fara - 1 tbsp. lugë;
- Acid askorbik acid - majë;
- Zinxhiri i derrit - 1 m.
preparat
Përgatitni guaskën natyrale të parë. Për këtë, ne fshijmë kripën e derrit, piqim atë, vendosim në një gotë, mbyllim atë me një kapak dhe lëreni për 30 minuta. Pas kësaj, filmi shpëlaj përsëri në ujë të ftohtë. Mishi i derrit dhe viçi është përpunuar, prerë në kube të vogla dhe ne e heqim mishin në frigorifer për 30 minuta. Për më tepër, ne i kthyjmë gjithçka veçmas përmes një mulli të mishit. Tani ne kombinojmë mish në një tas të thellë, derdhin sheqer, kripën e detit, hedhin fara mustarde dhe një acid pak askorbik. Përzierje të thellë dhe të mbushur me këtë masë të chereva përgatitur, duke lënë ajrin dhe palosjen rreth çdo 10 cm. Smooth sallam në duhanxhi në një temperaturë prej 85 gradë për rreth 2 orë, dhe pastaj të ftohtë, përfundojë sallam në pergamenë dhe e vënë atë në frigorifer. Ju mund ta ruani këtë produkt jo më shumë se 2 javë.
Recetë për sallamet shtëpiake bavareze
përbërësit:
- viçi i grirë - 500 g;
- mish derri i grirë - 500 g;
- llambë - 2 copë;
- arrë arrë arrë - majë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- bukë e bardhë - 150 g;
- majdanoz i freskët - 1 bunch;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 150 ml;
- erëza ;
- mish viçi - 100 g;
- smalets - 50 g.
preparat
Për të përgatitur salcice bavareze, buka e bardhë është ngjyhet në qumësht. Llambë të pastër, pak copë dhe