Fjala tart do të thotë një tortë ose byrek me një majë të hapur: një bazë të freskët dhe mbushje që është e gjitha në horizont. Sot do të flasim për çokollatën, një ëmbëlsirë e patejkalueshme që pushtoi shumë gourmet.
Tart me ganache çokollatë dhe prunes
Arra mund të merret ndonjë, kryesor peeled. Cookies mund të jetë biscuit, cracker ose shortbread.
përbërësit:
cake:
- thërrime cookie - 120 g;
- arra - 90 g;
- Gjalpë - 165 g;
- kakao - 45 g;
- sheqer pluhur - 90 g.
mbushje:
- gjalpë - 150 g;
- kakao - 120 g;
- krem 33% - 175 ml;
- sheqer - 180 g;
- vezë - 2 copë;
- prunes - 150 g.
preparat
Arra dhe biskota janë grimcuar në një blender në thërrime shumë të vogla. Tani ne përziermë dy thërrime, gjalpë të shkrirë, kakao dhe sheqer pluhur. Do të jetë më e lehtë për të përzier së pari përbërësit e thatë dhe pastaj derdh vajin dhe përzierje. Masa duhet të jetë skalitur pak. Ne marrim një formë të shkëputur dhe formojmë një tortë me gunga, përpiqemi të shpërndajmë në mënyrë të barabartë dhe të kompaktojmë fundin në mënyrë të vendosur. Torta pjekje në furrë në 180 gradë për dhjetë minuta.
Përgatitni ganache: përzierni sheqer, kakao dhe krem, vendosni një zjarr shumë të ngadalshëm dhe lëreni masën të bëhet uniforme, sigurisht që nuk harrojmë të ndezim. Në fund shtojmë gjalpë, ne presim, kur të shkrihet tërësisht dhe përsëri ne përziejmë. Më vete, rrahni vezët dhe derdhni ngadalë në to ganache, pa ndaluar përzierjen.
Ne kemi marrë tashmë ëmbëlsira për një kohë të gjatë dhe është ftohur. Tani shtrijini prunes të shpuara dhe të copëtuara dhe mbushni mbushjen. Kthehu në furrë për një tjetër 25 minuta.
Recetë e ëmbël çokollatë
Kjo është një recetë për një çaj të plotë me çokollatë, i. E. dhe brumë dhe mbushje do të jetë çokollatë.
përbërësit:
brumë:
- gjalpë - 85 g;
- kakao - 35 g;
- sheqer - 30 g;
- miell - 130 g;
- yolk - 1 pc.
mbushje:
- çokollatë e errët - 220 g;
- krem me pak yndyrë - 300 ml;
- rum - 30 ml;
- vezë - 2 copë.
preparat
Për ta bërë brumin të lehtë dhe të shpejtë për të gatuar, vaji duhet të jetë i butë. Ne fshij atë me sheqer dhe verdhë veze. Përzieni miellin me kakao dhe përzieni gjalpë. Rezulton një brumë të butë, të cilin e shpërndajmë në formë. Forma është e preferueshme të shkëputet, e mbuluar me letër pjekjeje dhe me vaj. Ne vendosëm në frigorifer për 20 minuta, pastaj në furrë për 15 minuta në 200 gradë. Kjo diferencë e temperaturës siguron një tortë më të freskët. Një nuancë tjetër, ju duhet të bëni vrima në provë me një pirun në mënyrë që të mos rritet.
Për mbushjen, çokollata duhet të shkrihet në një banjë me avull dhe qumështi duhet të nxehet.
Ne heqim tortën dhe lehtësisht e ftojmë, derdhim mbushjen dhe e vendosim në 150 gradë për 25 minuta.
Mesa duket sikur nuk është pjekur, mos u bëni merak, kështu që ajo është konceptuar. Shërbyer ftohtë dhe në një pjatë të bukur.