Crostata me bllokim

Crostata është një gjellë e njohur italiane, e cila është një byrek i hapur me një shumëllojshmëri mbushjesh. Le të zbulojmë me ju sot se si të gatuajmë këtë pastë të frikshme me bllokim.

Crostata me bllokim të luleshtrydheve

përbërësit:

Për provën:

• gjalpë - 85 g;
• sheqer - 0,5 artikuj;
• vezë - 1 copë;
• krem kosi - 50 ml;
• esenca bajame;
• miell - 1,5 artikuj;
• miell misri - 0,5 artikuj;
• bollgur 0.5 st .;
• pluhur pjekje - 2 tsp.

Për mbushjen:

• djathë gjizë - 150 g;
• Strawberry - 1 artikull;
• niseshte - 1 lugë çaji;
• bllokim luleshtrydhe - 350 g.

preparat

Rrahet vaji me sheqer, shtoj vezë, ekstrakt bajame dhe vendos krem ​​kosi. Më vete, përzierni të gjithë përbërësit e thatë me një shul dhe gradualisht derdhni në përzierjen e vajit, përzierjen me një lugë deri në uniformë. Pastaj përhapeni brumin në tryezën e derdhur të miellit, butësisht rrokulliset në sallam dhe prerë në 2 pjesë të pabarabartë. Pjesa më e vogël është e vendosur në frigorifer, dhe pjesa tjetër e brumit është hedhur në mënyrë të barabartë në formë, duke formuar kufij të vogël.

Pas kësaj, vendosni një shtresë të hollë të djathit të gjizës në pjesën e poshtme. Kombinoje manaferrat me niseshte, jam dhe shpërndani mbushjen mbi masën e gjizës . Ne e marrim brumin jashtë frigoriferit, e prerë në pllaka të hollë dhe shtrijmë në bllokim. Ne piqem një croach me bllokim dhe manaferrat për 35 minuta, deri në ngjyrosjen.

Crostata me bllokim kajsi

përbërësit:

• miell - 350 g;
• qumësht - 125 ml;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 150 g;
• jam kajsi - 150 g;
• pluhur pjekje - 10 g;
• lëvozhgë limoni.

preparat

Ne shoshim miellin dhe bëjmë një depresion të vogël në qendër. Pastaj shtoni sheqer, pluhur pjekje dhe limon i integruar limoni. Krem gjalpë shkrihet në një banjë me ujë dhe të freskët, dhe pastaj derdh në qumësht dhe përzierje. Në zgavrën e miellit ne thyejmë yolks vezë dhe butësisht derdhim përzierjen e qumështit dhe vajit. Gatuaj brumin deri sa të qetë.

Ne lubrifikojmë pjatën e pjekjes, shpërndajmë brumin e gatuar në një shtresë të njëjtë, duke lënë një pjesë të vogël për të dekoruar byrek. Ne formojmë krahë të ulët, dhe pastaj shpërndajmë në mënyrë të barabartë bllokimin e kajsisë në të gjithë sipërfaqen. Brumë i mbetur është mbështjellë, prerë në shirita të hollë dhe të shtruar me një rrjetë në krye të bllokimit. Tani dërgoni tortën në një furrë të nxehtë dhe piqni për 30 minuta në një temperaturë prej 170 gradë.