Përgjithësisht besohet se për të qenë me fat në shtëpi gjatë gjithë vitit, simbol i vitit të ardhshëm duhet të zbutet. Simboli i vitit 2016 konsiderohet si një majmun i zjarrtë, dhe për këtë arsye menyja e Vitit të Ri në vitin e majmunit duhet të mendohet si një mysafir nga vendet e ngrohta.
Viti i Majmunit Fiery: një menu në tavolinën e Vitit të Ri
Le të kalojmë shpejt nëpër produktet kryesore, të cilat duhet të përfshihen në menynë festive dhe ne nuk do të anashkalojmë përbërësit që janë të ndaluara.
Shtoni shkëlqimin e banketit mund fruta (domosdoshmërisht të gjejnë një vend për banane), perime të ndritshme dhe zarzavate. Enët e peshkut duhet të zhvendosin plotësisht ose të mbizotërojnë në mënyrë të konsiderueshme mbi mishin - Monkey Fiery nuk ka si mish, dhe në veçanti viçi dhe lepuri. Në kushtet e snacks, Monkey është i thjeshtë, i pëlqen salads të lehta me arra, djathë dhe vezë. Nuk është e domosdoshme të anashkalohen enët tradicionale të Vitit të Ri, si sallata "Olivier" dhe "Shuba".
Enët e Vitit të Ri të Vitit të Ri: rrotullat e derrit
përbërësit:
- fileto derri - 1,4 kg;
- mish i grirë - 440 g;
- gjalpë - 35 g;
- salcice të mprehta - 90 g;
- qepë - 115 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kungull - 240 g.
preparat
Filloni me mbushjen. Pas ngrohjes një copë gjalpë, sprinker mbi atë onions dhe shtoni atë mish të grirë. Kur mishi i grirë kapet, vendos salcice dhe prisni derisa të gjitha yndyrat dalin prej tyre. Shto karafilët e copëtuar të hudhërve të copëtuar dhe kungullin e kubuar. Kur feta e kungujve arrijnë nivelin gjysmë të gatshëm - hiqni mbushjen nga zjarri dhe kapeni mishin.
Pritini butësisht, jo deri në fund, të hapur në mënyrën e librit dhe rrokni atë në një shtresë me trashësi të barabartë. Sezoni mishin dhe përhapni mbushjen mbi të. Flijoni mishin e derrit, rregulloni rrotullën dhe dërgoni atë për të pjekur për 20 minuta në 230 gradë, dhe pastaj një tjetër 40 në 170.
Ëmbëlsirë e nxehtë
përbërësit:
- kampione - 840 g;
- mish i grirë - 420 g;
- thërrime bukë - 1/2 st;
- verë e bardhë e thatë - 45 ml;
- djathë i integruar - 210 g.
preparat
Ndajini këmbët e kampanjave nga kapelet dhe shtypni ato. Ruani kërpudhat e copëtuara derisa lagështia të zhduket plotësisht, dhe pastaj përzierje ato me thërrime bukë dhe mish të grirë. Shtoni në verën e thatë të mishit dhe djathin e integruar, duke lënë rreth një të tretën për spërkatjen e pjatës në krye. Plotësoni mishin me kapele kërpudha, spërkatni me djathë dhe dërgoni për t'u përgatitur për 45 minuta në 190 gradë.
Antipat e ftohtë
Një shtesë e mirë në menynë e Pragës së Vitit të Ri 2016 është një top djathë i ndarë, të përgatitur në bazë të djathit të krems ose djathit të përpunuar dhe më pas spërkatur me arra të copëtuara - gjithçka si Monkey pëlqen.
përbërësit:
- krem djathi - 440 g;
- djathë i fortë - 115 g;
- proshutë - 6 feta;
- Hudhra të thata - 1/2 lugë;
- arra - 1/2 tbsp.
preparat
Fry proshutë në një përtypje, dhe chilling, kthejnë atë në një thërrime. Përziejni thërrimet e proshutë me djathë krem dhe djathë të integruar. Shtoni masën e përfunduar me kripë dhe hudhër të thata. Roll balls nga përzierje dhe roll çdo një në arra copëtuar.
Sallën e Vitit të Ri
përbërësit:
- ton në lëngun e vet - 480 g;
- vezë - 6 copë;
- piper i ëmbël - 110 g;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- majonezë - 270 ml;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Lëreni lëngun e tepërt nga toneli i konservuar, dhe pastaj çmontoni peshkun në copa më të vogla. Shkrini vezët e ziera dhe përzihuni me peshq dhe piper të copëtuar. Shto copat e selino në gjellë, dhe pastaj sezoni me një përzierje të majonezë dhe mustardë. Në finale, vendosni majdanoz të copëtuar.