Mit të omelets bujar në shumë familje janë kaluar nga brezi në adhurim. Në të njëjtën kohë, jo të gjithë fëmijët e sotëm e dinë atë që prindërit e tyre interpretojnë për një arsye - jo çdo pronare familjare është e njohur me të gjitha hollësitë e gatimit të omëletës shumë të harlisur që ajo ishte ushqyer disa dekada më parë. Le të korrigjojmë situatën. Le të ndajmë me ju disa receta të thjeshta për omelets, si një çerdhe.
Feta e ëmbël si në një çerdhe në një tigan
Bukuria e omeletit të harlisur të kopshtit qëndron në faktin se mund të jepet lehtë si si një kurs kryesor dhe si një ëmbëlsirë. Receta e dhënë më poshtë është projektuar për të përballuar detyrën e dytë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- mjaltë - 30 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- kos - 30 g;
- gjalpë - 15 g;
- boronicë - 45 g.
preparat
Sekreti i një omelete të harlisur pa pluhur dhe miell pjekje qëndron në rrahjen e kujdesshme të të bardhëve të vezëve, përveç të yolks. Ndajini vezët dhe lëvizni ketrat në një shkumë të fortë. Në mënyrë të veçantë përzierje yolks me kos, lëng limoni dhe zest, dhe mjaltë. Futni me kujdes shtresën e proteinës në masë të verdhë veze dhe përziejeni.
Në zjarr vënë një tigan të thellë me një copë gjalpë në fund. Kur vaji është zhdukur, derdhni përzierjen e omeletë dhe zvogëloni zjarrin sa më shumë që të jetë e mundur. Kryeni me boronica (ose manaferrat e tjerë) dhe mbuloni gjithçka me fletë apo kapak të petëzuar. Përgatiteni gjellën në një furrë të nxehur në 175 gradë për 15 minuta.
Nëse vendosni të bëni një omëletë si në një çerdhe në një multivarquet, atëherë gatuajeni në mënyrën "Pjekje", për 20 minuta.
Omeletë e Lartë në kopshtin e fëmijëve
Tani ne kthehemi në versionin klasik të pjatës, që nuk nënkupton asnjë aditiv: të lehta, të kuqe dhe me një kore të shijshme. Përkundër të gjitha thashethemeve që rrethojnë omeletë e kopshtit, në recetën origjinale nuk ka as miell, as pluhur për pjekje - vezë, qumësht, kripë dhe vaj për të shërbyer.
përbërësit:
- vezët e pulave - 12 copë;
- qumësht - 620 ml;
- Gjalpë 75 g
preparat
Derdhni qumështin yndyror në vezët e pulave dhe derdhni kripën e detit në preferencat tuaja të shijes. Përzieni përbërësit me një shul dhe nuk keni nevojë t'i zhvishni ato, thjesht vendosni ato së bashku. Lubrifikoni fundin dhe anët e mykut të përzgjedhur për pjekje me një pjesë të vajit dhe derdhni mushkëritë atje. Vini re se omeleta do të rritet gjatë pjekjes, dhe për këtë arsye të lënë një hapësirë në myk, duke e mbushur me rreth dy të tretat.
Vendoseni formën në një furrë të nxehur për 200 gradë për gjysmë ore. Pas, shtoni menjëherë vajin e mbetur në enën.
Si të krijoni një omëletë në një çerdhe?
Për të bërë një pjatë më të dobishme dhe interesante për syrin e fëmijës mund të shtohet në perime përzierje vezësh, me perime mund të merren çdo, bazuar në preferencat dhe aftësitë e tyre. Në prodhim, ju merrni një ndryshim modern të omelet e kopshtit, shumë të ngjashme me fritta spanjolle.
përbërësit:
- gjalpë - 10 g;
- qepë - 70 g;
- krem - 45 ml;
- patate - 220 g;
- vezë e pulave - 8 copë;
- djathë i fortë - 85 g;
- majdanoz i thatë, kopër - një majë.
preparat
Duke përdorur shredding, prerë tubers patate dhe qepë në feta hollë. Ngroheni vajin në tigan, përshëndetni lehtë perimet në të derisa ata të kapin një skuqje, dhe ndërsa ata janë të angazhuar në vezë.
Vërshoni vezët e pulave me qumësht shumë të yndyrshëm ose krem derisa të shfaqet një kapak i papërpunuar në sipërfaqe. Pastaj dërgoni të gjitha bimët e thata dhe djathë. Plotësoni tiganin e perimeve me vezë, llokoçisni për të bërë përzierjen e omeletë të mbuluar secilën pjesë dhe le të ziehet nën minimumin e zjarrit nën kapak për 10-12 minuta.