Omeletë e harlisur

Gjithkush e di me siguri se çfarë është një omëletë . Një pjatë banale e vezëve të rrahura, e cila është e lehtë për t'u bërë. Por si të krijoni një omeletë të harlisur dhe të lartë me një kore të skuqur, do të jetë në gjendje të tregoni vetëm ata që dinë pak nuanca të përgatitjes së saj.

Sekreti kryesor i një omelete të harlisur është qumështi i mjaftueshëm në përzierjen e vezëve, i cili ndryshon varësisht nga metoda e trajtimit të nxehtësisë. Gjithashtu nuk mund të përdorni një mikser në gatim. Vezët duhet të nxiten mirë me një pirun ose një shul. Përgatitja në furrë ose multivarkë është mënyra më e mirë për të krijuar një omlet i harlisur, për shkak të trajtimit uniform të nxehtësisë të gjellës së tërë. Ju mund ta gatuani atë në një tigan, sigurohuni që ta mbuloni atë me një kapak dhe të skuqueni në një zjarr të vogël, por është shumë e vështirë të arrihet shkëlqimi që merret kur gatuani në furrë.

Në përzierjen e qumështit të vezëve, përveç kripës, mund të shtoni erëza të ndryshme dhe çdo përbërës tjetër, si mish dhe perime, të cilat do t'i japin omletin një shije dhe aromë të re.

Si të përgatitni siç duhet një omeletë madhështore dhe të shijshme në furrë, në një multivarkë dhe në një tigan të lexuar më poshtë në recetat tona.

Receta për një omeletë bujar në një tigan

përbërësit:

preparat

Në enët e thata, përzieni në vezë, shtoni kripë, piper i freskët, aroma sipas zgjedhjes suaj dhe shije, derdhni në qumësht dhe shkundni pak me një pirun ose një halo. Pastaj shtoni miell dhe niseshte dhe përzierjeni tërësisht deri në gunga të lëmuara dhe të zhdukura. Derdhni përzierjen që rezulton në një tigan me krem ​​krem ​​të shkrirë dhe kuzhinier në nxehtësinë më të ngadalshme derisa të jetë gati.

Omeletë e harlisur me proshutë në multivarkë

përbërësit:

preparat

Pepe dhe domate të shpuara dhe të thata të pastra, të pastra, të grimcuara në kube dhe të lihen për shtatë minuta në gjalpë në një multivarka, në mënyrën "Pjekje". Në një tas të veçantë, vozisni në vezë, shtoni qumësht, kripë, përzierje të freskët në tokë me speca dhe llokoçisni derisa të jetë homogjen me një pirun ose një halo. Pastaj shtoni prerë proshutë ose proshutë kashte, zarzavate copëtuar dhe pupla e qepëve të gjelbër. Derdhni përzierjen që rezulton në multivarka për perime, butësisht përzieni dhe gatuaj në të njëjtën mënyrë për pesëmbëdhjetë minuta me kapak të mbyllur. Pas kalimit të kohës, le të lëshojmë omeletë për dhjetë minuta, pastaj e marrim në një pjatë, e prerë në pjesë dhe e shërbejmë në tryezë.

Kokrra e harlisur në furrë

përbërësit:

preparat

Vezët shtyhen në një tas të thellë, shtoni qumësht, kripë, përzierje të freskët të spezës dhe përziheni derisa të jetë homogjen me një pirun ose një halo dhe shtoni zarzavate të prera dhe pupla të qepëve të gjelbra. Në pjesën e poshtme të një forme të mirë të shkrirë të një madhësie të përshtatshme, vendosni prerjen në copa të proshutës ose salamit të tymosur dhe derdhni përzierjen e vezëve dhe qumështit me zarzavate. Piqni në furrë, nxeheni në 200 gradë për njëzet e pesë minuta. Gjatë procesit të përgatitjes, dera nuk mund të hapet.

Mollë e gatshme e mbushur ne shërbejmë në tryezë me domate të freskëta.