Llojet e ndryshme të havjareve të perimeve, për shembull, "patëllxhan jashtë", kungull dhe të tjerët - janë përgatitje të shkëlqyera për dimër. Një ushqim i tillë shtëpi i konservuar është i mirë për menunë tonë në sezonin e ftohtë.
Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni havjar nga karrota dhe përgatiteni për dimër, ka variante të ndryshme të recetave të tilla me shtimin e perimeve të ndryshme.
Havjar me karrota dhe qepë me domate
përbërësit:
- karrota - 1 kg;
- qepë - 2-5 copë.
- domate pjekur kuqe e dendur - 1,5 kg;
- piper të kuq ose të verdhë ëmbël - 4-5 copë.
- piper i kuq djegës - 1 copë;
- hudhra - 5-8 denticles;
- vaj vegjetal - 1 xhami,
- kripë - 1 tbsp. lugë,
- uthull 5-9% - 1-1,5 tbsp. lugë për 1 l havjar.
preparat
Lani të gjitha perimet tërësisht me ujë të ftohtë dhe të thatë. Ne vendosim secilën nga përbërësit në një tas të veçantë pas bluarjes. Flokëkuq do të rubbed në rende të mesme ose të mëdha ose grimcuar në një procesor kuzhinë (hanxhar, blender, kombinohen). Hiqni rrjedh dhe fara nga piper i ëmbël dhe i hidhur dhe lëreni pods nëpërmjet përpunuesit ose mulli të mishit. Gjithashtu domate. Pritini qepën e copëtuar me një thikë të imët.
Në një tigan ose në një tigan me mure të trasha, ne e ngrohim vajin dhe ruajmë qepët deri në transparencë të lehtë. Pastaj vendosim karrota, përzierim dhe skuqim të gjithë së bashku në nxehtësi të ulët, duke nxitur me një shpatull, për 20 minuta. Shto piper të ëmbël dhe të hidhur, paste domate, kripë dhe hudhër të copëtuar, përzierje tërësisht, në mënyrë që kripë të shpërndahet. Sillni një çiban dhe kuzhinier atë në ngrohje të ulët për një tjetër 8-12 minuta.
Ne vendosim havjar në kavanoza sterilizuar, derdhim 1-1.5 lugë uthull në secilën dhe i rrokullisim me kapak të sterilizuar në ujë të valë. Ne i kthejmë kanaçet dhe mbulojmë me një mbulesë të vjetër deri sa të ftohet tërësisht. Mbajeni boshllëqet e perimeve të këtij lloji më mirë në një dhomë të ftohtë, por në temperaturë më të madhe.
Përafërsisht duke ndjekur të njëjtën recetë (shih më lart), në një version të modifikuar paksa, ju mund të përgatisni havjar nga cigare me karrota. Për ta bërë këtë, të marrë 0,5 kg karrota dhe 0,5 kg kungull i njomë për të njëjtën sasi të përbërësve të mbetur. Kungull i njomë mund të pritet me një thikë në kube të vogla ose copëtuar në një procesor. Ne vendosim kungull i njomët me karota, të hedhur në erë deri sa të gatshëm, pastaj ndiqni recetë (lexo më lart).
Recetë për gjah dhe tufë harengë me karrota dhe qepë
Kjo recetë është një variacion në temën "harengë nën një pallto leshi", një masë ngjitëse është marrë, e përshtatshme për përhapjen në bukë.
përbërësit:
- panxhar - rreth 300-350 g;
- harengë e kripur -1-2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- vaj perimesh me presion te ftohte - 3-5 st. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- mollë jeshile e ëmbël dhe e thartë - 1-2 copë;
- limon - 1 copë;
- piper i kuq i nxehtë;
- zarzavate të freskëta janë të ndryshme (majdanoz, koriandër, basil, etj);
- kripë - 0.5 orë lugë.
preparat
Në procesin e përgatitjes, shtoni të gjithë përbërësit pas shredding në një tas të veçantë. Karrota dhe panxhar janë gatuar në
Përzieni masën e karotës së panxharit me qepën e grurit-mollë dhe shtoni vaj. Ju mund ta kaloni atë përsëri përmes blender. Sezoni me piper të kuq të nxehtë dhe përzierje. Në havjarin e harengë-perimeve maksimumi i dobishme është ruajtur, është thjesht një "bombë" e vitaminës. Havjar mund të përhapet në bukë të bardhë, sanduiçe të tilla - një rostiçeri ideale për vodka, xhin, tinktura të forta të hidhura.