Le të gatuaj sonte një pilaf me djathë të shijshme dhe të shijshme në salcë të butë për darkë.
Risotto me karkaleca deti në salcë të butë
përbërësit:
- karkaleca - 20 copë;
- llambë - 1 copë;
- oriz - 1 artikull;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- verë e thatë e bardhë - 1 artikull;
- qepë të gjelbërta.
Për salcë:
- gjalpë - 50 g;
- Salcë Worcestershire - 1 tbsp. lugë;
- krem - 50 ml;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
Në një tigan të vogël, shkrihet gjalpë, derdh një salcë të vogël, krem dhe hidhni hudhër të copëtuar. Nxehtësia për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare. Këtë herë ne pastrojmë karkalecat dhe i fryjmë ato në skarë. Llambë është pastruar, copëtuar, hedhur në një tenxhere me vaj ulliri, derdh oriz dhe derdh një gotë verë të bardhë. Përgatisni mirë çdo gjë, mbuloni me një kapak dhe gatuajini për 30 minuta. Pastaj spërkasë pjatën me qepë të copëtuar të gjelbër, përzihet me karkaleca dhe shërbej në tryezë, duke e larë salcën e risotës .
Risotto me salmon në salcë të butë
përbërësit:
- fileto e salmonit - 300 g;
- oriz - 200 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- supë me perime - 450 ml;
- aroma;
- llambë - 1 copë;
- krem - 50 ml;
- gjalpë - 50 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri.
preparat
Shndërrojeni me shkëlqim qepën e mbuluar, hudhërin dhe kaloni perimet në vaj ulliri deri në artë. Ne e presim salmonin me kube të vogla. Në pjekjen e përfunduar derdhni orizin e larë, derdhni në një supë të vogël dhe gatuani për disa minuta derisa orizi të absorbohet plotësisht nga lëngu.
Pastaj shtoni salmon, një podsalivaem pak, piper, pour krem, një supë pak më shumë dhe përzierje. Cook në ngrohje të ulët, derdhje të lëngshme sipas nevojës. Në fund të fundit, spërkatni pilaf me djathë me djathë të integruar, vendosni një fetë vaji dhe shërbeni gjellën e nxehtë.
Risotto me pulë dhe kërpudha në salcë e butë
përbërësit:
- oriz i avulluar - 1 artikull;
- cep të freskëta - 600 g;
- Fileto pule - 400 g;
- llambë - 2 copë;
- erëza.
Për salcë:
- supë e mishit - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- gjalpë - 1 lugë çaji.
preparat
Bulbs germinoj semirings dhe ne kalojmë në vaj. Fileto është zier, ftohur dhe prerë në copa të mëdha. Për të përgatitur salcën në një supë të nxehtë të mishit, të rritet krem yndyror, hidhni një copë gjalpë dhe e vendosni atë me erëza. Masa që rezulton është tërësisht e mbytur. Rajs vlim në ujë të kripur derisa gjysma e gatuar. Kërpudhat e freskëta shndërrojnë pjata dhe një tiganisje të vogël në vaj. Më pas shtoni mish për ta, hidhni hudhër të copëtuar dhe spërkatni me piper terren. Ne gatuajmë gjithçka për disa minuta dhe pastaj vendosim orizin e përfunduar. Plotësoni të gjitha salcat e butë, llokoçisni dhe hiqni risotin e gatshëm me kërpudha porcini nga zjarri, duke spërkatur me qepë të skuqura.