Rajs është ushqimi kryesor i banorëve të Lindjes. Dhe ata me siguri i njohin recetat e gatimit të tij të shijshëm. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani orizin në kinezisht.
Rajs me perime në kinezisht
përbërësit:
- oriz - 1 xhami;
- karrota - 220 g;
- piper i ëmbël - 100 g;
- Lakër kineze - 200 g;
- qepë - 150 g;
- hudhër - 4 karafil;
- kërpudha - 200 g;
- domate - 200 g;
- gjeth i selino - 2 copë;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh;
- rrënjë xhenxhefil - 20 g;
- perime;
- piper dhe kripë.
preparat
Le të fillojmë me përgatitjen e perimeve. Hidh hudhër dhe qepë dhe skuqini ato me vaj vegjetal. Kur perimet janë të skuqura lehtë, shtoni rrënjë xhenxhefil të grirë dhe kërpudha, të prera në shirita. Fry për 5 minuta, dhe pastaj të vënë perime të tjera - karrota dhe speca, straws copëtuar, lakër copëtuar, domate dhe gjeth e selino. Llokoçiseni, mbuloni tiganin me një kapak dhe merak për 20 minuta në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, derdhim orizin e larë në tigan dhe derdhim kaq shumë ujë që mbulesa është mbuluar lehtë me të. Hidh në salcë soje, llokoçis dhe ziej deri sa orizi të jetë gati.
Oriz i ftohtë në kinezisht - recetë
përbërësit:
- oriz rrumbullakët - 300 g;
- mini kungull i njomë - 220 g;
- onions gjelbër - 45 g;
- karrota - 150 g;
- kuq i kuq - 1 pc;
- Rrënja e zierrë e grirë - 0.5 tsp.
- hudhër - 2 karafil;
- salcë soje - 40 ml;
- kërpudha shiitake - 5 copë;
- vezët e pulave - 1 copë;
- Vaj susam - 50 ml.
preparat
Rajs vlim deri gatuar, dhe pastaj të vënë në një tas dhe të vënë në frigorifer - për tiganisje ajo duhet të jetë i ftohtë. Mushrooms prerë në feta hollë, dhe karrota - straws. Pres chilli aq i vogël sa të jetë e mundur. Mini kunguj të njomë prerë në kube, dhe pres nyjet dhe hudhër. Ne gjithashtu presim qepët e gjelbër, por e lëmë mënjanë për një kohë. Frying pan tërësisht të ngrohtë, derdh vaj susam, ngrohtë tërësisht atë dhe pastaj hedhin atë në hudhër copëtuar, xhenxhefil dhe piper djegës. Fry rreth 1 minutë. Tani shtoni karrota dhe silleni për rreth 1 minutë. Në përzierjen aromatike që rezulton shtojmë kunguj të njomë, kërpudha dhe skuq, vazhdimisht nxitje, rreth 2 minuta. Tani vendosni orizin e ftohtë, përziejeni përsëri dhe ngrohni përzierjen për rreth dy minuta. Në tas, pushoni vezën e pulës, shtoni salcën e sojeve dhe rrijeni mirë me një pirun. Përzierja e përftuar derdhet në një tigan me perime dhe përzihet menjëherë. Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni qepët e gjelbër, përziejeni dhe shpërndani orizin e skuqur në kinezisht në pllaka.
Rajs në kinezisht me pulë
përbërësit:
- oriz me gjalpë të gjatë - 2 gota;
- vaj perimesh - 20 ml;
- fileto pule - 2 copë;
- vezët e pulave - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- salcë soje, shafran i Indisë.
preparat
Fileto pule, pastruar nga filmat, prerë në kube dhe skuq me vaj vegjetal deri sa të gatuar. Ne zhvendosim pjatën e tij. Rajs kuzhinier deri gati dhe tërësisht cool. Pas kësaj, të skuqura atë në të njëjtën tigan, ku pule i skuqur. Add shafran i Indisë (mjaft do të jetë shuma në majë të thikës). Në një pan tjetër, skuqni vezët e rrahura, duke i nxitur me një shpatull. Vendoseni në një tigan për oriz, shtoni pulë, qepë të gjelbër të imët, salcë soje për shije. Mix mirë dhe skuq pule me oriz në kinezisht për një minutë tjetër 2.
Rajs në kinezisht me mish derri
përbërësit:
- oriz i avulluar - 200 g;
- leeks - 1 copë;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- qepë - 100 g;
- hudhër - 3 karafil;
- qafë derri - 300 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- vezë pule - 2 copë;
- qepë jeshile - 30 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- salcë soje - 40 ml;
- piper terren çiban - ¼ lugë.
preparat
Rrjedh dhe qepë, piper i ëmbël, hudhra prerë në copa të vogla. Rajs vlim derisa gati në ujë të kripur. Pritini mishin në copa të vogla. Perimet e përgatitura dhe skuqja e mishit në nxehtësi të lartë, vazhdimisht përzierja. Ky proces do të zgjasë rreth 7 minuta. Pas kësaj, derdhni vezët e panxhit dhe përzierjeni mirë. Shtroj oriz, derdh në salcë soje, lëng limoni, shtoni qepë grimcuar, përzierje. Ne japim derri me oriz në kinezisht të ngrohtë dhe për të shërbyer atë në tryezë.