Supë me kërpudha - një alternativë e shkëlqyer për enët e para të mishit, cilësitë e shijes nuk janë inferiore ndaj tyre. Supë me boleta të freskëta - diversifikoni menunë tuaj të përditshme dhe ngrohini oreksin tuaj në sezonin e ftohtë.
Supë nga boleta e freskët - receta
përbërësit:
- bozhure - 450 g;
- karrota - 50 g;
- qepë - 35 g;
- patate - 270 g;
- majdanoz dhe perime greme - 15 g secila;
- gjalpë - 20 g;
- uji - 2.3 litra.
preparat
Kërpudhat e freskëta pastrohen, shpohen, thahen dhe priten në sasi të mëdha. Vidhni kërpudhat për 15 minuta, hiqni shkumën dhe përgatitni supë për shtrimin e perimeve. Në ndërkohë, ne prerë perimet prerë në gjalpë dhe t'i dërgoni në supë kërpudha. Përgatitni supën për 20 minuta, shtoni zarzavate në feta, le të fryhet edhe për 20 minuta, pasi insistojmë gjellën e nxehtë nën kapak para se të shërbehemi.
Pure me supë nga boleta e freskët
Origjina e supë është për shkak të Francës, ku besohet se sa më e trashë supë, aq më e pasur, dhe nëse shton kërpudha, gjellë do të bëhet pikante dhe një aromë e theksuar.
përbërësit:
- patate - 240 g;
- qepë - 65 g;
- karrota - 45 g;
- majdanoz - 15 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- boleta e freskët - 290 g;
- uji - 2.3 litra;
- croutons nga bukë thekre - 130 g.
preparat
Pellgat e peeled janë larë, tharë dhe zier për 3 minuta, pas së cilës ne vendosim ato në ujë të pastër të valë, në të cilën ne do të përgatisë supë. Ne e gatuajmë supë aromatike me zjarr mesatar për rreth 15 minuta, duke hequr zhurmën periodikisht nga sipërfaqja. Ndërsa supë është valë, ne kalojmë një qepë të copëtuar dhe karrota në një tigan. Shtoni patate të prera dhe të prera në supë me kërpudha, pastaj kalimtarë dhe përgatiteni supën për 15 minuta. Ne fshijmë përbërësit e zbutur me një blender, vendosim supë të vlim për pak minuta. Vakt i gatshëm plotësohet me zarzavate dhe shërbehet me dolli të hudhëruara.
Supë me kërpudha të bardha të freskëta dhe boletus
Kërpudhat e bardha dhe boletus janë të klasit të lartë, shijen e të cilave plotëson përkryer njëri-tjetrin. Këtë mund ta verifikoni duke testuar recetën e mëposhtme.
përbërësit:
- qepë - 70 g;
- patate - 100 g;
- kërpudha të bardha - 260 g;
- gjalpë - 45 g;
- bozhure - 260 g;
- majdanoz - 20 g;
- uji - 2.3 litra.
preparat
Para se të vlojnë supë me boleta të freskëta, ne pastrojmë kërpudha pyjore, lani, thatë dhe ndahemi në copa të vogla. Shto kërpudha në ujë të vluar, zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinierini për 15 minuta. Ndërsa supë e kërpudhave është brewed, në gjalpë ne kalojnë qepë copëtuar dhe karrota. Shto rosto në supë kërpudha, atje ne dërgojmë zhardhokët me patate të kuqe. Supë Cook 7-8 minuta, plotësoni atë me herbs, hiqni nga të nxehtit dhe të insistojnë para se të marrë një mostër.
Supë me kërpudha - recetë nga kërpudhat e freskëta të boletus me vermiçeli
Kjo supë mund të larmishëm duke zgjedhur një numër të madh përbërësish për kërpudhat, të cilat përgatiten shpejt dhe thjesht. Konsideroni përgatitjen e supës së kërpudhave me vermiçeli.
përbërësit:
- kërpudha boletus - 420 g;
- patate - 90 g;
- qepë - 30 g;
- gjalpë - 20 g;
- vermiçeli - 140 g;
- Pea piper - 4 copë.;
- uji - 2.9 litra.
preparat
Kërpudhat e përgatitura ziejnë për 15 minuta. Ne filtrojmë supë që rezulton, prerë kërpudhat dhe i kalojmë ato në gjalpë së bashku me copa të vogla qepësh. Ne kemi vënë passekrovka kërpudha në supë. Shto patate dhe kuzhinier për rreth 5 minuta. Në një enë të veçantë, ne vlim vermiçeli derisa gjysma gatuar. Shtoni vermiçeli në supë me kërpudha dhe piqni gjellën për 5 minuta.