Nuk mund të thuhet se qull gruri në botën moderne është në kërkesë të mirë, por disa qindra vjet më parë mund të gjendet fjalë për fjalë në çdo tavolinë. Pastaj qull i tillë ishte gatuar dhe në pushime dhe për çdo ditë, ata shtuan qumësht me gjalpë ose shërbyen me mish dhe shpezë. Tani gruri ka humbur popullaritetin e saj, pa merak. Ky qull i lirë dhe i kënaqshëm është një burim i dobishëm i karbohidrateve komplekse, ajo ka një shije neutrale dhe për këtë arsye mund të shërbehet me çdo gjë, dhe përveç të gatuajë shpejt dhe thjesht. Rreth se si të shkrepesh qull gruri në ujë, ne vetëm flasim më poshtë.
Si të gatuaj qull gruri të thërrmuar në ujë?
Më së shpeshti, qullja është e gatuar nga karkalecat e grurit, e cila karakterizohet me natyrën e saj të mishit. Pa përpunimin e duhur të kësaj drithëre nuk do të dalë qull frutash.
Flushing është çelësi kryesor në rrugën për drithëra të grimcuar gruri. Së pari, larja e ujrave të zeza me ujë të ngrohtë në rreth temperaturën e dhomës dhe kur lëngu i rrjedhur fillon të bëhet transparent, është e mundur që gradualisht të ulni temperaturën. Shpëlaj thuprën në një tigan me një fund të trashë dhe derdh dy herë më shumë ujë. Pas shtimit të kripës, vendosni grepin e grurit në zjarr dhe mbuloni me një kapak pa një vrimë. Për avull të tepërt ende mund të dalë, vendosni një peshqir kuzhine të mbështjellë nën kapak. Në krye, mbuloni tiganin me një tas të diametrit të duhur dhe lini gjithçka për 15 minuta, duke vënë një zjarr të vogël. Në fund të gatimit, hiqni enët nga zjarri, por mos e hapni kapakun, le qullën e drithërave të grurit në ujë përdoret në të njëjtën periudhë kohore. Vetëm pastaj shtoni gjithçka me gjalpë të shkrirë dhe përziejeni.
Si të gatuaj qull gruri në ujë?
Edhe në qoftë se doni të merrni një grumbull të trashë në dalje, gruri duhet të lahet gjithsesi, kështu që ju të shpëtoheni nga mbeturinat e mundshme dhe të palëvizshmëri të tepruar. Pas shpëlarjes së kurbës, derdheni në një tigan me një fund të trashë për të shmangur djegien. Më parë, të sjellë në ujë të valë, shuma e të cilave duhet të tejkalojnë volumin e drithërave në gjysmë. Pas ri-valë lëngshme, kripë dhe përzierje kurth.
Sa të gatuaj qull gruri në ujë?
Rreth 15-20 minuta, nxitje herë pas here. Nëse nuk keni kohë, hidhni një copë gjalpë në garniturën e gatshme dhe provoni, por nëse ka kohë, le qullët të rrinë në një furrë pak të nxehtë për një tjetër gjysmë ore.
Përgatitja e qullit të grurit të lëngët në ujë
Sekreti i qullës së qumështit të gatshëm është i qartë: vetëm sa duhet të shtoni ujë rreth gjysma mbi normën dhe do të merrni qullën perfekte për gatimin e kasave dhe budsit, si dhe për ushqimin plotësues për fëmijët e vegjël. Pas larjes së qullit, derdheni në një tigan të trashë dhe mbusheni me ujë. Dërgo gjithçka për të gatuar mbi nxehtësi të ulët, duke nxitur herë pas here. Pas 15 minutash, qull mund të hiqet nga zjarri, i kalitur, i plotësuar me gjalpë dhe i mbuluar. Një tjetër 10 minuta dhe është koha për të marrë një mostër.
Qull gruri në një multivark në ujë
Është e përshtatshme për të gatuar qull në pajisjet moderne,
Pas shpëlarjes së kurbës, derdheni në tas dhe derdhni dy herë më shumë ujë. Nafta, ëmbëlsirat, kripërat dhe aditivët e tjerë vendosen menjëherë. Pas kësaj, mbyllni kapakun e pajisjes dhe aktivizoni modalitetin "Kasha" ose "qumësht qumështi". Pas gjysmë ore, çarritja do të jetë e gatshme. Lëreni të qëndroni për 10 minuta dhe hiqni mostrën.
Kompania ideale për një pjatë të tillë do të jetë mish i zier, salcë e mishit dhe perime turshi . Dhe për aromën, në ujë, në të cilën qull është gatuar, ju mund të shtoni një dafinë.