Solyanka ekip - një kurs të nxehtë të parë, të gatuar në një supë të fortë me shtimin e seasonings. Supë tradicionale ruse e tre llojeve: kërpudha, mish ose peshk, kombinon acidin e supës me lakër, kripësinë e bajames dhe zarzavate me aromë. Kuzhinierët e kështjellës i dhanë kulinës ruse një shpikje themelore me teknologji të përsosur.
Hodgepodge Kombëtare - recetë klasike
Solyanka ekip - një recetë në të cilën tradicionale për tryezë ruse trajton: mish dhe salcice, lakër dhe turshi, bimëve të freskëta. Komponentë të tillë të ndryshëm, të lidhur me një bazë të salduar, të kalitur me lëng agrume dhe të shërbyer nën emrin "fshatar" - supë e fshatarëve, e cila më vonë kaloi në tavolinat e fisnikërisë.
përbërësit:
- supë viçi - 1.2 litra;
- Shëllirë - 250 ml;
- viçi i zier - 200 g;
- gjoksi pule i zier - 150 g;
- proshutë - 150 g;
- lakër të freskët - 200 g;
- domate - 2 copë;
- Kërpudha të kripura - 200 g;
- krem kosi - 100 g;
- bizele piper i zi - 6 copa;
- majdanoz i freskët - 5 g;
- kopër të freskët - 5 g;
- qepë - 20 g;
- kaperi - 15 g.
preparat
- Shtoni zërin e zier në supë.
- Pritini proshutës, gjirit dhe viçit, përbërësit e perimeve me kube të njëjta dhe vendosni në lëng.
- Shto erëza dhe salcë kosi, dhe mbajeni në zjarr për rreth një çerek orë, duke mos lejuar të vlim.
- Përfundoi ekipi solyanka i veshur me lëng limoni dhe kaperi.
Receta për një ekip të meatball
Solyanka - një tavernë tradicionale supë me aromë të trashë, të ngopur me përbërës të pasur: mish viçi në kockë për bazën, proshutë, mish pule dhe viçi i kripur. Një pjatë e kësaj brew ishte një drekë e plotë për tërë ditën. Komponentët themelorë të një pjatë mund të ndryshojnë në diskrecionin e vet kohë pas kohe duke ndryshuar shijen përfundimtare.
përbërësit:
- mish viçi - 1000 g;
- gjoks pule - 350 g;
- proshutë - 150 g;
- qepë - 50 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- domate - 100 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- trangujve turshi - 3 copë;
- limon - 1 copë;
- karrota - 50 g;
- majdanoz - 15 g.
preparat
- Para se të përgatitni një hodgepodge të mishit të parafabrikuar, kuzhiniereni stall duke përdorur një gjoks, gjoks pule, karrota dhe piper të nxehtë.
- Llokoçisni qepët e skuqura me domate të copëtuara dhe piper të ëmbël dhe dërgoni të gatuani.
- Pritini proshutën dhe gjoksin në kube, kastravecat në copa të vogla dhe vendosni në një tigan.
- Supë e gatshme, sezonin me limon dhe majdanoz.
Ekipi kombëtar Solyanka me suxhuk
Supë shekullore taverna ka transformuar dhe mutated. Amviset moderne përdorin produkte të leverdisshme financiare dhe nuk shpenzojnë shumë kohë në një supë të fortë pa sakrifikuar shijen, pasi salcice në dispozicion do të zëvendësojnë mishin në kocka dhe do të ngrohen me aromë të tymosur.
përbërësit:
- sallam - 200 g;
- sallam i tymosur - 200 g;
- lardo - 100 g;
- ullinj - 50g;
- drithëra - 2 copë;
- qepë - 30 g;
- paste domate - 100 g;
- piper i zi terren - 5 g;
- lë gji - 2 copë.
- uji - 3 l;
- një grusht me zarzavate të freskëta;
- vaj perimesh - 35 ml.
preparat
- Fry katër të parat me lëng.
- Perimet e copëtuara janë ngjyrosur në vaj me shtimin e makaronave.
- Përgatitja e ekipit saltwort do të marrë jo më shumë se një çerek orë, kështu që ndiqni mishin, dërgoni perime.
- Mbaro pjatën me ullinj të feta.
Solyanka kombëtar me patate
Solyanka mish prefabricated - recetë me patate - versioni në shtëpi, i shpikur nga amviset për dendësi dhe viskozitet. Ky opsion nuk është shumë i ngjashëm me versionin klasik, por gjithashtu ka të drejtën të ekzistojë, veçanërisht pasi që të gjitha perimet e dashura do të shtojnë lëndë ushqyese dhe shije, për një kohë të gjatë perebaryvaya ndjenja e urisë dhe ngrohjes në të ftohtë.
përbërësit:
- derri - 300 g;
- fileto pule - 200 g;
- salcice - 100 g;
- sallam - 100 g;
- patate - 200 g;
- salcë domate - 80 g;
- ullinj - 10 copë;
- ujë - 3 litra.
preparat
- Për ekipin saltwort do të duhet një bazë, e gatuar nga mish derri dhe fileto pule.
- Mish derri, sallam, fileto, salcice dhe produkte bimore të përgatitura mbushen me lëng.
- Cook supë në butësi e patate, shtoni salcë, ullinj.
Hodgepodge shtëpi me mish të tymosur - recetë
Ekipi i supë-hodgepodge me pjatën e tymosur - versioni më i shijshëm i pikave të nxehta të para. Ajo do të kërkojë një shumëllojshmëri përbërësish: salcice të mprehta, brënda në formë të mëlçisë ose gjuhës, mish të zier. Këto delikates jo vetëm që e pasurojnë shijen, por edhe e përkthen supën rurale në kategorinë e trajtimeve të restorantit.
përbërësit:
- brinjë viçi - 400 g;
- derri i tymosur - 300 g;
- gjuha e zier - 100 g;
- salcice të tymosura - 100 g;
- uji - 3 l;
- domate të konservuara - 100 g;
- shëllirë - 100 ml.
preparat
- Para përgatitjes së ekipit të hodgepodge, kuzhinier brinjë për një orë.
- Pritini të gjithë përbërësit me straws dhe skuqura në pan të ndryshme.
- Vendosni produktet në një zierje, derdhni në shëllirë dhe kuzhinierini për 20 minuta.
Rritja e kërpudhave Solyanka
Për kërpudhat e kripura të kërpudhave, nuk kërkohet asnjë teknologji specifike. Vepro në aluzion, duke kombinuar kërpudhat tuaja të freskëta me turshi, hidhni disa përbërës të mishit, sezoni me salcë domate me një pikë limoni dhe gjellë është gati. Për ta bërë aromat me buçshmëri, do të ndihmojë dhuratat e pyjeve, si në të thata dhe të ngrira.
përbërësit:
- asortiment i freskët kërpudhash - 400 g;
- kërpudha turshi me mjaltë - 150 g;
- salcë domate - 75 g;
- një grusht ulliri;
- kopër të freskët - 15 g;
- proshutë - 150 g;
- salcice - 100 g;
- derri i ftohtë - 150 g;
- sallam - 100 g;
- limon - 1 copë;
- ujë - 3 litra.
preparat
- Pritini kërpudhat, mishin dhe billetat e perimeve.
- Fry gjitha elementet së bashku, pour lëngshme, vendos salcë dhe kuzhinier për një çerek ore.
- Mish i freskët fileto me kërpudha të veshur me bimë të freskëta dhe feta agrume.
Solyanka peshk ekip
Kush do të kishte menduar se veshi do të bëhej paraardhësi i kësaj të nxehtë. Në fund të fundit, versioni i peshkut u shfaq së pari. Pasi kanë pësuar ndryshime, ushqimi origjinal rus nga disa varieteteve të peshkut, të kalitur me kaperi dhe domate, fitoi një aromë dhe aromë të pasur. Karakteristikat e fundit janë veçanërisht të theksuara nëse përdoren dy lloje të peshkut: yndyrë dhe të ligët.
përbërësit:
- trupi i grurit - 1 pc;
- salmoni pak i kripur - 400 g;
- bas deti - 400 g;
- uji - 2 l;
- Shëllirë - 200 ml;
- trangujve turshi - 100 g;
- paste domate - 75 g;
- kaperi - 20 g;
- një grusht ulliri.
preparat
- Para se të përgatitni një hodgepodge të peshkut, bëni një supë me peshk.
- Peshku dhe turshi, prerë dhe kuzhinier, duke vënë makarona dhe turshi.
- Plotësoni hotter me çiftin e fundit të përbërësve.
Ekipi kombëtar merr pjesë në një shumëllojshmëri të pikave
Nga tre varietetet e supave të nxehtë, më të njohurit nga të gjitha janë mishi. Ushqimi me një histori të pasur është gatuar më mirë në teknologjinë moderne - multivark, duke ju lejuar të hedhni jashtë të gjitha vështirësitë e gatimit nga supet tuaja, duke u mbështetur në një vegël. Një recetë e thjeshtë solyanka për ekipin do të marrë jo më shumë se një orë, dhe një amëz e mrekullueshme do të zgjasë për tërë ditën.
përbërësit:
- fileto derri - 300 g;
- gjoks pule - 100 g;
- Shëllirë - 200 ml;
- domate grimcuar - 100 g;
- trangujve turshi - 100 g.
preparat
- Çifti i parë i produkteve të grimcuara nga lista, gatuaj në modalitetin "Frying".
- Shtoni pjesën tjetër të produkteve, mbushni me një litër të lëngshme, aktivizoni mënyrën "Supë" dhe pas gjysmë ore shijoni ushqimin.