Shish kebab me limon

Lemon është një frut i mrekullueshëm që ne praktikisht nuk e përdorim vetë, megjithatë përfshirja e saj në disa enët u jep atyre një përmirësim të veçantë për shkak të shijes së veçantë, aromës dhe efektit të acideve natyrore të frutave në produktin kryesor. Përveç kësaj, limoni përmban shumë substanca të dobishme që kanë prona medicinale.

Lemon është kombinuar shumë në harmoni me produkte të tilla si peshku dhe mishi. Nëse peshku pothuajse gjithmonë shërben limon të freskët, të prerë në feta, atëherë mishi është zakonisht marinuar me lëng limoni.

Ne ndajmë recetë për shish kebab nga deleje apo mish derri me limon.

Në pazarin zgjedhim mish të rinj të ftohur, nuk duhet të jetë shumë i dobët. Ne e prerë mishin në pjesë dhe vendin e tyre në një enë me një marinadë (llogaritja e mësipërme për 2 kg mish).

Marinata për shish kebab me limon

përbërësit:

• limon - 2 -3 copë;
• hudhër - 2-5 karafil;
• piper i kuq i nxehtë (jo i prerë) - për shije;
• bizele bizele aromatik - 5-8 bizele;
• karafil - 2-3 lulet;
• farat e koriandrit (cilantro).

Disa prej tyre përfshijnë qepë të tilla marinade, por kjo qasje nuk pëlqehet nga të gjithë, sepse qepët i japin mishit një notë specifike shije.

preparat

Ju mund të shtrydhni limon të freskët nga limon, dhe ju mund të prerë ato në feta hollë. Hudhër copëtuar finely me një thikë, dhe jo thërrmuar në një mortajë dhe nuk shtyjnë përmes një shtyp manual. Përdorni thikën për të bluaj piper i kuq i nxehtë. Bizele piper dhe buds e gozhdë ne shtyp, por ne nuk do të shtypur.

Ju gjithashtu mund të shtoni një herbs aromatik të freskëta (majdanoz, rozmarinë, trumzë, rigon) në marinadë. Kjo gjelbërim është i grimcuar, ne nuk shtojmë shumë, për të mos ndërprerë efektin e krijuar nga limoni. Në këtë marinadë mishi mbahet më mirë për më shumë se 8 orë.

Ju mund të përgatisni marinadë për shish kebab në ujë mineral me limon. Përzieni lëngun e limonit dhe mineralin e gazuar (dhe preferohet pak ujë) në një raport prej 1: 2 ose 1: 3. Pjesa tjetër e përbërësve janë të njëjtë (shih më lart). Në këtë marinadë, ju mund të mbani mish për më shumë se 8 orë pa pasur frikë nga mundësia e fermentimit të saj të tepërt, nën ndikimin e acideve frutore.

Pavarësisht nëse një limon ose marinadë ishte e përbërë në marinadë për shish kebab pa këtë përbërës, ju mund të gatuaj shish kebab, duke copëtuar copa mishi në skaj, përmes një, duke alternuar me feta të rrumbullakëta limoni. Kjo shish kebab (unë shpresoj se ju kujtohet se ajo është shërbyer tradicionalisht në skewers) do të duket shumë mbresëlënëse në tryezë. Përveç kësaj, ka dy pluses më shumë. Nëse një shish kebab nga mishi yndyror të mjaftueshme, ajo do të jetë më e këndshme për të ngrënë me një limon. Gjithashtu, limoni do të jetë i dobishëm në qoftë se ju jepni pije të forta për një shish kebab (vodka, chacha, rakiyu, raki dhe të tjera).

Përveç kësaj, për shish kebab ju thjesht mund të shërbejë lobes e limon.