Recetat e shish kebabs janë një varietet i madh dhe popullaritet të veçantë u fitua nga receta për gatim kebab shish nga deleje. Shish kebab nga deleje është shumë e shijshme, dhe në të njëjtën kohë, e pazakontë, sepse në vendin tonë shish kebabs nga pule dhe derri janë më të popullarizuara. Por tani nuk ka të bëjë me to. Në këtë material, ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj shish kebab nga deleje.
Në përgatitje është e rëndësishme të merren parasysh vetëm dy nuanca. E para është një mish i freskët, mesatarisht yndyror. E dyta është zgjedhja se si të hidhni një qebap shish kebab. Biseda jonë do të jetë në lidhje me mënyra të ndryshme për mishin marinovki.
Shish kebab nga deleje në stilin uzbek
përbërësit:
- 0.5 kg dele;
- 0.15 kg yndyre yndyre;
- 2-3 lugë miell;
- 1 grumbull me majdanoz të freskët;
- 3 kokat e qepëve;
- 5 g anise;
- 5 g piper piper i kuq;
- e uthullit të tryezës (3%).
Përgatitja:
Mishi i deleje duhet të pritet në copa, pak më i madh se një kuti për ndeshje. Pritini qepë në unaza.
Ne përgatisim marinadë. Përzieni qepë të copëtuar, anise, piper të kuq dhe uthull. Thith mish në marinadë të përgatitur për 3 orë (ju mund të më shumë, më pak - ju nuk mund). Më pas vendosni pulpën në skaj në rendin e mëposhtëm: 1 copë pulpë - 1 copë yndyre yndyrore - 2 copë pulpë - 1 copë yndyre yndyrore - 1 copë pulpë. Kryeni me miell dhe skuqni në skarë derisa të jeni gati. Pastaj shish kebab gati duhet të spërkatet me majdanoz.
Shashlik recetë për qengjin në stilin armen
përbërësit:
- 1 kg qengji deleje;
- 2-3 kokat e qepëve;
- 1 limon;
- kripe;
- piper;
- dhjamë deleje.
Përgatitja:
Ne prisnim copa copëtimin e qengjit, pak më të madh se një kuti për ndeshje. Kripe dhe piper mish. Me limon, të marrë zest. Pastaj prerë atë në 2 pjesë dhe shtrydh lëng. Dhe shtoni lëng dhe zest në mish. Atje ne prerë unazat e qepëve dhe vendosëm shish kebab marinuar për 8 orë. Pas 8 orësh, mishi mund të kërcejë mbi skewers dhe të skuqura mbi qymyr të nxehtë. Në procesin e tiganisjes shish kebab yndyrat me yndyrë ovale. Ata hanë shish kebab në armen drejt nga hell.
Shish kebab nga deleje marinuar në verë dhe kos
përbërësit:
- 2 kg dele;
- 1 filxhan kos;
- 1 gotë verë të bardhë të thatë;
- 4 kokat e qepëve;
- basil të thata;
- një bandë nenexhik të freskët;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
Pritini mishin në copa, është e dëshirueshme që çdo copë të ketë një shtresë të vogël yndyrore. Onions tradicionalisht janë prerë në gjysmë unaza, dhe hiri i freskët imët fins. Shto qepë dhe nenexhik në mish të copëtuar, dhe në krye të pritrushivayut basil thatë, piper dhe kripë. Pastaj shtoni 1 gotë verë të bardhë të thatë dhe kos (ju nuk mund të përdorni kos me aditivë, për shembull, me luleshtrydhe etj). Llokoçis përsëri mishin dhe vendoseni në frigorifer për të marinuar. Qebapja e marinës shish duhet të jetë së paku 6 orë. Pas së cilës ai është gati të skuq mbi qymyr.
Një Qengji shish kebab recetë
përbërësit:
- 1 kg qengji deleje me kocka;
- 50 ml vaj perimesh;
- 1 lugë çaji koriandër pa rrëshqitje;
- në disa degë të nenexhikut të freskët, dragua dhe basil;
- 1 limon;
- kripe;
- piper është i kuq dhe i zi.
Përgatitja:
Ajo ul copëtimet e qengjit në copa me kocka. Bimët e freskëta të freskëta për të bluar dhe përzier me vajin e perimeve. Në të njëjtën përzierje shtoni lëngun e një limoni, kripë dhe piper. Çdo copë është ngjyrosur me salcë që rezulton nga dy anët, vendoset në një tas dhe lihen në një vend të freskët. Mish qengji Marinate ka nevojë për 2-3 orë, pas së cilës ajo është e filetuar në një skaj dhe të skuqura në skarë.