Llamba e peshkut - e mirë dhe e keqe

Loban është një peshk nga familja e cefalikut. Ka një trup të zgjatur, tipik për anëtarët e këtij grupi, rreth 80-90 cm të gjatë. Pesha e një të rrituri mund të jetë disa kilogramë. Emri i saj tjetër është trung i zi, pasi ajo ka një ngjyrë të zezë-gri të shquar. Ajo nuk është mysafiri më i shpeshtë në tavolinë. Prandaj, pak dinë për përfitimet dhe dëmtimet e lobës së peshkut. Por përparësitë e saj përfshijnë jo vetëm shijen e shkëlqyer, por edhe veti të shquara ushqyese.

Përfitimet dhe dëmtimi i lobës së peshkut

Para së gjithash, duhet të theksohet se barbuni i zi i referohet varieteteve të kalorive të peshkut. Njëqind gram fileto përmban vetëm 117 kalori. Prandaj, është e madhe për dietë. Megjithatë, pavarësisht kësaj, ka shumë acide yndyrore omega-3. Përveç kësaj, ka vitamina B1, A dhe PP, shumë zink, fosfor , krom, dhe gjithashtu përmban mikroelemente më të vogla - molibden, nikel dhe krom.

Për pronat e dobishme të loban peshkut duhet të përfshijë aftësinë e saj për të mbrojtur kundër zhvillimit të sulmit në zemër dhe goditje në tru, dhe në përgjithësi, përdorimi i saj i rregullt përmirëson funksionin e zemrës, normalizon metabolizmin e kolesterolit dhe presionin, optimizon gjendjen e enëve të gjakut. Për shkak të pranisë së omega-3 , peshqit mund të kenë një efekt pozitiv në imunitetin, aktivitetin e trurit. Nëse hani të paktën tre herë në javë, mund të zvogëloni dukshëm rrezikun e kancerit, të përmirësoni gjendjen e flokëve dhe të lëkurës.

Duhet të theksohet në lidhje me rreziqet e barbuni i zi. Nëse ajo do të ruhej gabimisht, dhe peshku do të humbiste freskinë e saj, atëherë mund të jetë lehtë për të marrë helmuar. Prandaj, gjatë blerjes së një produkti në një dyqan, duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Përveç kësaj, loban mund të infektohet me parazitë, kështu që duhet t'i nënshtrohet një trajtimi tërësor termik. Ashtu si çdo ushqim deti, ai mund të shkaktojë alergji tek njerëzit të prirur ndaj tij.

Si të gatuaj një peshk?

Përveç pyetjes se çfarë mund të jetë dobia e lobës së peshkut, shumë njerëz janë gjithashtu të interesuar se si mund të gatuhet. Vlen të përmendet se ky është një produkt universal, i cili mund dhe thjesht të skuq, dhe të vënë në salcë, dhe piqem në furrë. Para se të skuqeni duhet të pritet në copa të vogla, të fshihen me kripë dhe të mbështjellen në miell. Pjekni qafën e zezë në fletë metalike (para-pastruar me luspa dhe zorrët, të spërkatur me lëng limoni dhe të shkrirë) ose në formë (prerë në shirita të hollë, të spërkatur me vaj, gji me një përzierje të dy vezëve dhe 200 ml qumësht) për gjysmë ore në 180 gradë.