Leshterikët ose leshterikët - një lloj algash kafe, të cilat kanë rreth 30 specie. Përbërja, përfitimet dhe përmbajtja kalorike e lakrës së detit varet kryesisht nga vendi i rritjes, nëngrupet e algave dhe karakteristikat cilësore të ujit në të cilin është korrur.
Në raftet e dyqaneve mund të takoni lakër deti në formën e një produkti të ngrirë, të tharë dhe të tharë, si dhe të gatshëm për të ngrënë lakër të konservuar dhe turshi. Pronat e dobishme të algave në përbërjen optimale ruhen në formë të freskët të ngrirë, të thatë dhe të kripur. Përmbajtja kalorike e sallatës nga kalli i detit përcaktohet me metodën e përpunimit dhe përbërësit shtesë në pjatë. Në ushqim, leshtor është përdorur si në formë të pastër, dhe në përbërjen e enëve të ndryshme me shtimin e perimeve dhe vajra bimore.
Përbërja, kaloritë dhe vetitë e dobishme të kafesë së detit
Lakra e detit përmban një përbërje të pasur të ushqyesve që mund të pasurojnë dietën tonë dhe të kenë një efekt të dobishëm në organe dhe sisteme të ndryshme të trupit. Kombinimi i një përbërje të gjerë biokimike me një përmbajtje të ulët kalori e bën sallatë algje një komponent të rëndësishëm të marrjes dietike në procesin e humbjes së peshës dhe rikthimin e bilancit të vitaminës-mineral.
Vetitë e dobishme të kafesë së detit janë përmbajtja e lartë e komponentëve bioaktive:
- Laminaria përfshin një gamë të gjerë të vitaminave - antioksidantë të njohur vitaminat A, C, E, elementët më të rëndësishëm të metabolizmit qelizor janë vitaminat B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), si dhe beta-carotene, pantothenic dhe folic acidet, D dhe PP.
- Kompleksi mineral i kaltër detit është thjesht një depozitë makro dhe mikroelementesh të nevojshme për organizmin tonë. Përmban kalium 970 mg, magnez 170 mg, kalcium 40 mg, silikon 51 mg, zink 2 mg, vanadium 16 mg, 520 mg natriumi , hekur 16 mg, jod 300 μg, fosfor 50 mg, mangan 0.6 mg. Duke marrë parasysh nevojën e një të rrituri në jod 150 mg në ditë, 50 g kallam deti janë të mjaftueshme për të njomëzuar trupin me këtë element të rëndësishëm për sistemin qendror nervor dhe endokrin.
- Në leshterik përmban 20 aminoacide, të paraqitura si enzima të tretshëm, të cilat janë të përfshira në të gjitha proceset metabolike dhe hormonale të trupit.
- Fibrat dietike të lakrës së detit përmirësojnë tretjen dhe peristaltikën e zorrëve, kontribuojnë në pastrimin e saj dhe funksionimin normal.
- Përbërja biokimike e kafes së detit përfshin fruktozën dhe polisaharidet, duke përfshirë alginatet, të cilat kanë një veçori unike të lidhjes dhe heqjes së toksinave, radionuklideve, metaleve të rënda dhe lëngjeve të tepërta nga trupi.
Kala e detit për humbjen e peshës
Laminaria e të gjitha llojeve ka disa avantazhe, të cilat përdoren në mënyrë aktive në ushqimin dietetik, si një drejtim mjekësor, dhe për heqjen e peshës së tepërt. Një nga aspektet më të rëndësishme është se, në një përmbajtje shumë të ulët të kalorive, kauza e detit ka një përbërje të pasur të vitaminave, mineraleve dhe lëndëve ushqyese.
Laminaria e freskët ka një vlerë rekord të ulët të energjisë, sipas të dhënave të ndryshme, përmbajtja kalorike e një produkti të freskët varion nga 5 deri në 15 kcal. Kur konservimi dhe marinimi me shtimin e kripës, erërave dhe perimeve të tjera, kjo shifër mund të rritet në 20-55 kcal. Gjatë përgatitjes së sallatave nga kajra e detit, është e nevojshme të merret parasysh vlera e energjisë dhe sasinë e vajit vegjetal dhe përbërësve të tjerë. Për shembull, një sallatë e kaltër e detit me vezë dhe vaj luledielli do të ketë një përmbajtje kalori prej rreth 100-110 kcal.
Edhe turshi i detit dhe i konservuar me një përmbajtje kalori prej 55 kcal dhe 122 kcal ruan pjesën më të madhe të dobishme të saj
- përmirësimi i metabolizmit;
- pastrimi i zorrëve dhe i enëve;
- një rënie në oreks;
- rivendosja e balancës hormonale;
- eliminimi i substancave të dëmshme;
- eliminimin e edemës.
Këto vetitë e leshtorës përdoren në mënyrë efektive për aplikim të jashtëm në kozmetikë dhe trajtimin e sëmundjeve të sistemit musculoskeletal.