Nuk ka një arsye të vetme të shëndetshme për të shmangur ushqimin e kafshëve. Njerëzimi hëngri mish qindra e mijëra (miliona!) Vite. Trupat tanë janë plotësisht në gjendje të absorbojnë, asimilojnë dhe shfrytëzojnë plotësisht lëndë ushqyese të dobishme nga produktet e kafshëve.
Sa e ekzagjeruar është dëmtimi për të ngrënë mish?
Natyrisht, e vërteta është se mishi i përpunuar dobët dëmton trupin, veçanërisht nëse është marrë nga një kafshë e sëmurë ose kjo kafshë është trajtuar me mjete të pahijshme. Megjithatë, mishi i freskët, i marrë nga një kafshë e shëndetshme, e cila gjatë jetës mund të kullosë në kullota të hapura - është një çështje shumë e rëndësishme. Ka edhe kundërindikacione mjekësore ose fetare. Por nëse nuk keni marrë një ndalim të qartë nga mjeku ose prifti, atëherë mishi, peshku, vezët dhe produktet e qumështit do të jenë jashtëzakonisht të dobishme dhe ushqyese për ju.
Specialistët në Universitetin e Harvardit zhvilluan një studim që përfshinte 120 mijë të anketuar. Ky studim tregoi se heqja dorë nga mishi ose kufizimi i sasisë së saj në dietë ndihmoi në parandalimin e një dhjetë vdekjeve të parakohshme tek meshkujt dhe një në 13 vdekje të parakohshme në femra. Studimi gjithashtu siguroi prova se dëmtimi kryesor i mishit për një person është se mund të shkaktojë formimin e kimikateve të dëmshme, disa prej të cilave ishin të lidhura me formimin e kancerit të zorrëve. Studiuesit e Harvardit kanë njohur mish të kuq veçanërisht të dëmshëm, të gatuar në një skarë ose në qymyr druri.
Doza - kufiri mes ilaçit dhe helmit
Nutritionists vërtetë nuk duan të bëjnë dënime të qarta në këtë apo atë produkt. Ata besojnë se përfitimet e mishit të kuq janë shumë lehtë dhe shpejt harruar, duke u përgatitur për një refuzim vendimtar të këtij ushqimi.
Laura Wyness e Fondacionit britanik të të ushqyerit, shkroi në faqen e internetit të fondit: "Dëshmia e lidhjes mes konsumit të mishit të kuq dhe zhvillimit të sëmundjes kardiovaskulare njihet si jo bindëse. Edhe pse mishi i kuq përmban yndyrna të ngopura, ajo gjithashtu siguron lëndë ushqyese që mund të mbrojnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Këto substanca janë acide yndyrore omega-3, yndyrnat e pangopura, vitaminat B dhe seleni. Përveç kësaj, mishi i kuq përmban vitamina të rëndësishme D, B3 dhe B12.
Laura Vinness paralajmëron se besueshmëria e popullatës dhe "lufta kundër mishit" e saj tashmë ka çuar në një mungesë alarmante të ushqyesve dhe zhvillimin e shumë sëmundjeve. Mungesa e hekurit në dietë çon në anemi, dhe zinku është i nevojshëm për rritjen e fëmijërisë dhe luftimin e infeksioneve.
Ka mish disa herë në javë - është plotësisht e lejueshme. Megjithatë, ata që hanë mish çdo ditë duhet të mendojnë dy herë. Duhet gjithashtu të jetë veçanërisht e kujdesshme me mish derri, organizma të dëmshëm dhe parazitet zakonisht gjenden në indet e tij muskulore. Dhe, sigurisht, në asnjë rrethanë nuk hani mish të gjallë - dëmi i saj është i dukshëm dhe gjithçka është e lidhur me të njëjtat parazitë.