Patatet e skuqura janë një pjatë që është gatuar pothuajse në çdo familje. Shumica e amviset kanë një recetë të provuar, por shumë prej tyre nuk e kuptojnë pse pjatat e tyre nuk dalin të shijshme ose të guximshme. Gatim patate mund të jenë në disa mënyra, gjëja kryesore është të ndjekin disa rregulla.
Sa të shijshme për patate të skuqura?
Çdo recetë për patatet e skuqura kërkon pajtueshmëri me rregulla të caktuara për përgatitjen e perimeve, zgjedhjen e vajit, procesin e tiganisjes dhe zgjedhjen e perimeve, pasi që asnjë tuber nuk do të përshtatet për tiganisje.
- Më e mirë për tiganisje në një tigan tigan të përshtatshëm të varieteteve të kuqe. Tuberët e rinj duhet të ngjyhet para gatimit për të hequr qafe niseshtën e tepërt dhe për të parandaluar grumbullimin e copave.
- Para se të skuqni patate të kuqe, prerë tuberat siç duhet, vetëm falë kësaj mënyre jo dinake do të dalë një kore e kuqe.
- Përhapni feta patate vetëm në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë.
- Ju nuk mund të ndërhyni me patate nëse doni të merrni segmente të tëra të kuqe.
- Kripë dhe sezon me erëza është e nevojshme vetëm në fund të gatimit.
- Patate të skuqura të shijshme janë gatuar pa kapak, në fillim në një zjarr të fortë, pastaj gradualisht ngrohja duhet të reduktohet.
Sa e shijshme për të patur patate në një tigan?
Patate të skuqura klasike me qepë në një tigan përgatitet më e lehtë, për shumë ngrënës - kjo është mënyra më e lehtë për t'u ngopur shpejt. Qepë në këtë pjatë luan rolin e zbutjes së copave, shtohet në gjellë kur feta e patates janë pothuajse gati. Nëse ju dëshironi, ju mund të mbuloni tiganin në këtë fazë, në mënyrë që qepë të bëhet pak, por procesi kryesor i tiganisjes duhet të bëhet pa kapak.
përbërësit:
- patate - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj për tiganisje;
- kripë, piper.
preparat
- Zhardhokët duhet të pastrohen, të lahen, të priten, të thahen me kujdes me një peshqir.
- Derdhni në një tigan të nxehtë, ngrohni, derdhni patatet.
- Pasi shtresa e poshtme të jetë e pjekur, mund të përzierni.
- Pritini qepët imët, hidhni në një tigan, mbuloni me një kapak për 5 minuta.
- Llokoçis, kripë. Patatet e skuqura me qepë do të jenë të gatshme sapo lobulat të bëhen të buta.
Patate të skuqura me mish në një tigan
Patatet e skuqura me mish janë përgatitur më gjatë dhe pak ndryshe, në kontrast me mënyrën e thjeshtë klasike. Duke pasur parasysh se mishi kërkon më shumë kohë për gatim, ajo duhet të grumbullohet në panin e parë dhe pak goditje para se të shtoni patate. Fileto derri ose pjesa e qafës me një shtresë yndyrore do të jetë më e mira. Mishi i hollë do të dalë i thatë dhe i fortë.
përbërësit:
- patate - 300 g;
- Prerje - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj për tiganisje;
- kripe.
preparat
- Pritini mishin në shirita, hidhni në vaj të nxehtë dhe sillni në nxehtësi të lartë deri në anët e kuqe.
- Zvogëloni zjarrin dhe derdhni derri për 15 minuta.
- Pritini patatet me kashtë, thatë dhe transferoni në mish, mos shqetësoni menjëherë.
- Rrjedhni deri në kore të artë, shtoni qepë të imët, përzier, kripë.
- Patatet e skuqura me mish do të jenë gati në 7-10 minuta.
Si të skuqura patate me kërpudha?
Patata me kërpudha të pjekur në një tigan vjen nga insanely aromatike dhe e shijshme. Nëse keni disa kërpudha pyjore, sigurohuni që ta përdorni këtë recetë, përndryshe kërpudhat ose kërpudhat e osterit do të përshtaten. Përbërësit më mirë të skuqura veçmas, dhe në fund, kombinohen dhe përgatiten së bashku.
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- patate - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj për tiganisje;
- kripe.
preparat
- Spasseruyte qepë qepë, hedh kërpudha të copëtuara të mëdha, skuq deri sa lagështia të zhduket.
- Më vete në një tigan të nxehtë të skuqura feta patate, deri në kafe të artë.
- Bashkoni kërpudha dhe patate në një tigan, nxisni kripën dhe skuqni derisa të jeni gati.
Patate të skuqura me sallo dhe qepë
Patatet e skuqura me yndyrë janë të përgatitur thjesht dhe shpejt, mund të përdorni një filiz me një shtresë mishi, është e rëndësishme që produkti të jetë i pakripur. Salo është hedhur në tigan të nxehtë, nëse yndyra është e nxehtë, ju nuk mund të shtoni vaj. Luka në këtë gjellë mund të vihet dhe më shumë, ai me siguri nuk do të jetë i tepërt.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- lardo - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Salo prerë në kube dhe hodhi në një tigan, për të ngrohur yndyrën mbi nxehtësinë mesatare.
- Peel patate, prerë, të thatë, transferimin në yndyrë.
- Fry në një mënyrë klasike, mos ndërhyni shpesh.
- Pritini qepët në unazat e katërt, transferoni në patate, shtoni kripë, llokoçisni dhe skuqni deri sa të bëhet.
Si të skuqura patate të reja?
Patatet e reja të skuqura përgatiten pak ndryshe, ndryshe nga receta klasike. Tubat nuk mund të pastrohen, por fijet e prera duhet të ngjyhet në ujë në mënyrë që ata të mos rrinë së bashku gjatë gatimit. Është e këshillueshme që të shtoni herbs të thata në fund ose të provoni zarzavate të freskëta. Ju mund ta shtoni atë në pjatë nëse dëshironi, por është më mirë ta zëvendësoni atë me pupla të gjelbra të copëtuara.
përbërësit:
- patate të reja - 500 g;
- vaj për tiganisje;
- kripe;
- zarzavate, pupla të qepëve.
preparat
- Pritini patatet, zhytuni në ujë për 15 minuta.
- Pritini, vendosni në një tigan të nxehtë.
- Fry derisa kafe e artë, kripë.
- Mbi gatishmërinë për të grisur zarzavate të freskëta të copëtuara.
Patate të skuqura në salcë kosi
Patatet e skuqura me salcë kosi janë një pjatë e pazakontë, por e shijshme. Pjesët dalin nga delikate, i skuqur, salcë kosi salcë shton një piquancy të veçantë për të trajtuar. Është e përshtatshme për të shtuar një hudhër të copëtuar pak, dhe në fund të gatimit spërkat me bimë, preferohet me kopër. Gjysmë ore më vonë, një ushqim i kënaqshëm i vetë-mjaftueshëm do të jetë i gatshëm, i cili është i mjaftueshëm për katër vetë.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- krem kosi - 100 ml;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kopër - 20 g;
- vaj tiganisje, kripë.
preparat
- Peel patate, prerë, të thatë, të skuqura në vaj.
- Kripe gjellë, shtoni qepë copëtuar dhe hudhër, përzierje, të reduktuar ngrohjes, ziej për 5 minuta.
- Shto salcë kosi, ziej për 10 minuta në nxehtësi minimale.
Patate të skuqura me lakër
Jo të gjithë e dinë se si të skuquajnë patate me lakër, por në fakt gjithçka është shumë e thjeshtë, veçanërisht nëse përdorni një perime turshi. Pjatë do të dalë jashtëzakonisht e shijshme, e pasur dhe në proces mund të plotësohet me kërpudha ose mish, por ky është një kusht i mundshëm, trajtimi është shumë i vetë-mjaftueshëm. Mos e teproj me kripë, sepse lakra tashmë është e kripur.
përbërësit:
- patate - 500 g
- patate të skuqura - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj për tiganisje;
- kripe.
preparat
- Peel patate, prerë në shirita, thatë dhe hedhin në vaj inkandeshent.
- Fry deri në kafe të artë.
- Me lakër, bashkoni shëllirë, shtrydh mirë dhe shtoni në patate.
- Cipë prerë imët dhe të enden në një pjatë, skuq deri gati. Nëse është e nevojshme, sezoni me kripë.
Si të skuqura patate skuqura në shtëpi?
Receta për patatet e skuqura të shijshme është shumë e thjeshtë dhe nëse ndiqni rregullat kryesore të përgatitjes së tubave, do të ketë një gjellë të shijshme. Për të gatuar patate, si në zinxhirin e shpejtë të ushqimit të shpejtë, lobulat duhet të jenë të thata dhe të ngrira tërësisht. Pra, patate të skuqura do të kthehet jashtë artë dhe të butë, pak i brishtë brenda.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- vaj - 700 ml;
- kripë, bimë të thata.
preparat
- Peel patate, lani, tërësisht të thatë.
- Përhapni një shtresë në pergamenë dhe ngrini.
- Në fryer të thellë, ngrohjen e naftës në një "haze", për të lënë patate në pjesë, për të ngjyrë kafe në një kore të artë.
- Patatet e skuqura shërbejnë menjëherë, ende të nxehtë. Kripë e saj tashmë në një pjatë, sezonin me barëra.
Si të skuqura patate në një multivariate?
Patatet e skuqura në një multivariate nuk kanë shije aq të përgatitur në një mënyrë klasike në një tigan. Avantazhi kryesor i gatimit në pajisje është që feta të mos qëndrojnë në pjesën e poshtme të tasit dhe vetëm një pak vaj do të kërkohet për përgatitjen e pjatës, gjë që do të reduktojë ndjeshëm përmbajtjen e kalorive të ngrënies. Për një shije të veçantë dhe aromë pikante në fund të gatimit, ju mund të shtoni një karafil hudhër të copëtuar.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- vaj tiganisje, kripë, herbs të thata.
preparat
- Pritini patatet, lani, tërësisht të thatë.
- Turn multivark në "pjekje", derdh vaj, vënë patate.
- Fryni deri në anët e kuqe, hidhni qepë të copëtuar, përzieni, kripën.
- Prisni finisht hudhërin, spërkatni patatet, mbuloni, fikni pajisjen.
- Patatet e skuqura në multivarquet do të jenë gati për të shërbyer në 5 minuta.