Një nga pijet më të shijshme, të përgatitura me kënaqësi nga shumë amvise, është likeri kajsi i gatuar në shtëpi. Përparësitë e saj të pamohueshme janë thjeshtësia në gatim, disponueshmëria e produkteve dhe një shije e pashprehur.
Si të krijoni liker kajsi në shtëpi?
Për të përgatitur siç duhet likerin e kajsi, duhet të keni parasysh disa nga nuancat që janë si më poshtë:
- Frytet e kajsave mund të merren absolutisht çdo gjë, por ato duhet të jenë të pjekura dhe pa kalbje. Mundësisht, fruti është pak i pjekur, i përdorur shpesh për bllokim.
- Mënyra më e popullarizuar e pijeve alkoolike është për ta bërë atë në baza alkoolike, për këtë ju mund të merrni vodka, moonshine, konjak ose alkool të zakonshëm, të holluar me ujë.
- Faza fillestare do të jetë përgatitja e frutave, për këtë, eshtrat hiqen dhe priten në 4 pjesë.
- Kajsi janë vendosur në një enë qelqi, të derdhur me alkool në mënyrë që të mbulojë mishin për disa centimetra.
- Një enë e mbyllur fort është vendosur në një vend të errët dhe lejohet të qëndrojë për një muaj, duke tundur periodikisht (çdo 3 ditë).
- Pastaj shtoni sheqer dhe përsëri të lënë për një muaj, duke mos harruar të dridhen.
- Filtër pijeve dhe shpërndani në bankat.
Si ta bëni kajsikën në shtëpi?
Një shije e hollë natyrore dhe një aromë e papërshkrueshme posedohet nga kajsiçeri i likerit. Mund të gatuhet në dy variacione: të bazuara në pulpë ose duke përdorur gropa. Në rastin e fundit, pija do të fitojë një shije të hidhur karakteristike, të ngjashme me bajame. Disa gourmets krahasuar atë me liker të famshme "Amaretto" .
përbërësit:
- kajsi - 0.5 kg;
- vodka - 3 litra;
- sheqer - 3 kg;
- ujë - 2 litra.
preparat
- Bëni shurup duke shtuar sheqer në ujë.
- Ndani mishin nga kockat dhe shtypni të dy. Pastaj përzierje ato me pirope dhe kuzhinier për 10 minuta.
- Ftoheni në masë, shtoni vodka.
- Le të krijoj për 30 ditë, të shtypni me garzë, të shpërndani likeri kajsi në shtëpi në kontejnerë.
Kikirik liker në shtëpi në vodka
Një nga sekretet më të zakonshme dhe shpesh të përdorura, si të gatuaj likerin e kajsi në shtëpi , është përdorimi i vodka si një nga përbërësit kryesorë. Shtimi i kajsave jep ëmbëlsinë e pijeve, dhe nëse aplikoni gropa, likeri merr një aromë të hidhur bajame.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- vodka - 1,5 litra;
- sheqer - 0.5 kg;
- karafil - 3 buds.
preparat
- Përgatitni frutin, vendosni në një kavanoz.
- Shto karafilët dhe derdh vodka.
- Vendoseni në një vend të errët për 30 ditë.
- Shto sheqer dhe lëreni për 30 ditë.
- Zgjejuni përmes pijeve të kajsiçit në garzë në shtëpi.
Kikirik liker në shtëpi për alkool
Disa dashnore, duke mësuar se si të bëjnë likerin e kajsi, përdorin një përbërës të tillë si alkooli. Duhet të hidhet me ujë për të arritur 40 gradë. Ju mund të rrisni shijen pikante duke përdorur eshtrat që janë tokë ose shtuar tërë. Me rëndësi të madhe është plakja e pijeve, nëse likeri i kajsisë gatuar në shtëpi, do të ruhet në formë gati për rreth 10 muaj, kjo do të kontribuojë në përmirësimin e shijes.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- alkool - 1,7 l;
- sheqer - 800 g;
- uji 350 ml;
- limon - 0,5 copë.
preparat
- Përgatitni kajsi, derdhini me alkool.
- Të mbështetet në diell 1.5 - 2 muaj. Shtypni me garzë.
- Bëni një shurup, përzierjen e ujit me sheqer, kuzhinier për 20 minuta. Shtrydheni lëngun e limonit.
- Kombinoje shurupin me tinkturë kajsi dhe le të qëndrojë për 2 ditë.
Kajsi liker në shtëpi pa vodka
Nuk është një mënyrë shumë e thjeshtë dhe e lirë për të bërë liker kajsi, recetë e cila lejon të mos përdorin vodka. Për këtë përdoret metoda e fermentimit, gjatë së cilës del një pije, praktikisht në asnjë mënyrë më të ulët se ajo që bëhet mbi bazën e alkoolit. Është e dëshirueshme që kajsi të jenë shumë të ëmbël, në këtë varet pasuria e shijes.
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- sheqer - 800 g;
- ujë 250 ml.
preparat
- Përgatitni kajsi.
- Bëni shurup, ujë të vluar me sheqer 3 minuta. Ftojeni dhe derdhni fruta.
- Lëreni përzierje për 3 ditë para fermentimit.
- Vishni një dorezë mjekësore në shishe, duke bërë një vrimë në njërën nga gishtat. Lini për një muaj deri në gatishmëri.
Ëmbëlsirë me kajsi në shtëpi
Mënyrat për të përgatitur një pije mund të ndryshohen në varësi të preferencave tuaja. Për ata që duan një qëndrueshmëri të trashë, likeri kajsi në shtëpi do të përshtaten, receta e të cilave do të thotë shtuar më shumë vodka se zakonisht. Nëse dëshironi, edhe mund të lidhni vodka me alkool, kjo gjithashtu do të kontribuojë në trashje.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- sheqer - 900 g;
- vodka - 1000 ml;
- ujë 250 ml;
- alkool - 150 ml.
preparat
- Kajsi të përgatitura bien në gjumë me sheqer dhe le të qëndrojnë për 4 orë derisa lëngu është i izoluar.
- Hidh në ujë, gatuaj për 15 minuta.
- Fshijeni përmes një sitë, derdhni vodka, alkool, infuzion francez të kajsisë për deri në 3 muaj.
Lëng nga bllokimi i kajsisë
Mistresses, të cilët kanë ruajtur stoqet e vjetra, mund t'i përdorin siç duhet, nëse ata e zotëronin mënyrën se si të prodhojnë liker nga kajsi. Ajo mund të jetë e prishur deri në 5 vjet më parë, cilësia e pijeve nuk ndikohet nga statuti i kufizimeve. Për tifozët e përzierjes së shijeve të ndryshme të frutave, lejohet të përdorin lloje të tjera të bllokimit, për shembull, mollë, luleshtrydhe, kumbull.
përbërësit:
- bllokim - 0,5 kg;
- vodka - 1 l;
- ujë - 200 ml;
- sheqer - 700 g.
preparat
- Përziejeni bllokimin me ujë të valë, dridhuni.
- Hidheni në vodka, shtoni sheqer dhe vazhdoni për 15 ditë, silleni nëpër garzë.
- Lejoni të qëndroni për 3 ditë dhe derdhni në shishe.
Lëng nga kernelit kajsi në shtëpi
Një pije e rafinuar dhe me aromë është një liker i bërë nga kernelit kajsi. Pika e vetme, e cila rekomandohet fuqimisht t'i kushtojë vëmendje - është se kockat përmbajnë acid hidrokianik. Prandaj, periudha e përgatitjes së pijeve nuk duhet të kalojë 6 javë, meqë substancat e dëmshme janë aktivizuar në këtë periudhë kohore.
përbërësit:
- nucleoli e kockave - 100 g;
- vodka - 0,5 l;
- sheqer - 50 g;
- rrush të thatë - 20 copë.
preparat
- Bones bluarje, të kombinuar me rrush të thatë, pour vodka dhe të insistojnë në të nxehtit për 3 javë.
- Filtroni me garzë, shtoni sheqer. Pijet alkoolike në kajsi, të gatuar në shtëpi, mund të konsumohen pas 2 ditësh.