Bari i detit me përgatitjen e duhur rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, lëng dhe i këndshëm për shijen. Ky peshk është veçanërisht i suksesshëm kur pjekur në fletë me perime. Përveç kësaj, ajo mund të gatuajë një supë të shijshme, si dhe të shërbejë fileto të gatuar nën salcën tuaj të preferuar.
Basku i kuq i kuq - një recetë në furrë në fletë metalike
përbërësit:
- kufomat e perçit të kuq të detit - 2 copë;
- patate të mesme - 4 copë.
- domate të freskëta - 1 pc.;
- Piper i ëmbël bullgar - 1 copë;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- krem kosi - 190 g;
- djathë pikante e varieteteve të ngurta - 145 g;
- vaj luledielli i rafinuar - 25 ml;
- degët e koprës së freskët - 1 bunch;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- përzierja e tokës pesë speca - 2 pëshpëritjet;
- kripë deti - për shije.
preparat
Kur përgatiteni pjatën, pastrojmë peshkun, lani, prerë fins, fshij atë me kripë deti dhe një përzierje e pesë speca dhe të lënë atë për disa minuta.
Ndërsa trupat janë të ngjyhet, ne gatuaj perime. Ne pastrojmë lëkurat dhe prerë tubat e patateve dhe domate të freskëta me kriklla, dhe prerë piper bullgar nga rrjedhin dhe fara dhe i prerë ato në qarqet.
Djathi i ashpër pikant përpunohet në një rendor mesatar, dhe dhëmbët e hudhër të hudhër dhe zarzavate të freskëta të koprës duhet të jenë të grirë.
Për të dekoruar pjatën, ne përgatisim dy pjesë të petëzuar, vajin e tyre me vaj luledielli, vendosim për çdo karkalec të një grusht të kuq të kuq dhe vendosim domate në krye. Tani ne e fshijmë peshkun me domate me djathë të integruar, përhapim feta të specit bullgar në krye dhe vendosim kriklla të patates në anët. Ne përfundojmë përbërjen me kopër të copëtuar dhe hudhër dhe përhapim disa lugë me salcë kosi në krye. Mbyllni petë me një zarf dhe vendoseni në një tabaka për pjekje.
Tani mbetet për të pjekur një peshk të vogël me perime në furrë. Për ta bërë këtë, ngrohni deri në 210 gradë më parë dhe mbajeni atë për pesëdhjetë minuta.
Supë prej basenit të detit - recetë
përbërësit:
- kufoma e basit të detit - 2 copë;
- patate - 980 g;
- domate të freskëta - 115 g;
- llamba qepë - 185 g;
- karrota të freskëta - 75 g;
- uji i filtruar - 2,1 l;
- bizele piper piper i ëmbël dhe i zi - 3-4 copë.
- vaj luledielli i rafinuar - 25 ml;
- copa të koprës së freskët - 4-5 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- degët dhe gjethet e bazilikës janë të freskëta ose të thata;
- kripë deti.
preparat
Karrota e basit të detit për supë duhet të pastrohet dhe të shpëlaret. Tani ne e prerë peshk të përgatitur në disa pjesë, e vënë atë në një tenxhere me ujë të filtruar dhe e vënë atë në sobë. Atje ne hedhim gjethe të dafinës, një kokë të pastër, por të larë me qepë dhe bizele me piper të ëmbël dhe të zi. Ne gjithashtu vendosim disa copa të kopër dhe basil në supë dhe kuzhinier pas tenxheve për dhjetë minuta.
Pas kalimit të kohës, e marrim peshkun në një pjatë, dhe ne ndajmë supë dhe ia kthejmë atë në tigan.
Pas valimit të supë, shtoni në patate para-pastruar dhe diced. Onions minced pak, skuqura në vaj luledielli në një tigan së bashku me copëtuar
Gatuani gjellën deri në butësinë e patateve, duke e kripur atë në shije, pasi që ne vendosim mishin e peshkut në tigan, duke e ndarë atë nga kockat, ne qëndrojmë në zjarr për disa minuta dhe mund të shërbejmë duke shtuar gjethe basilike dhe kopër të copëtuar të gjelbër.
Basku i zier në bazë të këtij recetë mund të përdoret për përgatitjen e mëtejshme të supave jo plotësisht. Të paktën gjysma e pulpës mund të përdoret për të bërë një tjetër pjatë, ta vendosë atë në një sallatë ose t'i shërbejë me salcë dhe garniturë.