Më shpesh, fjala "solyanka" do të thotë një pjatë e nxehtë e parë me shije të mrekullueshme të pasur, praninë e perimeve të kripura ose turshi, një bollëk të produkteve të mishit të gatuar në supë. Por ka edhe një hodgepodge që i referohet enëve të dytë dhe është një lloj liri e perimeve, përbërësit e detyrueshëm të së cilës janë tranguj të kripur dhe lakër turshi, me shtimin e peshkut ose produkteve të mishit. Le të shqyrtojmë me ju sot disa opsione për përgatitjen e një kripë, dhe ju zgjidhni për veten tuaj më të përshtatshme.
Recetë për saltwort me lakër turshi
përbërësit:
- patate të skuqura - 1 kg;
- Produkte të mishit - 200 g;
- supë e mishit - 1 artikull;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- llambë - 2 ton;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë;
- pure domate - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kaperi - 1 tbsp. lugë.
preparat
Për të përgatitur kripërat e kungullit është larë, vënë në një tigan, shtoni një lugë gjelle vaj, derdh në supë e mishit, të mbuluar me një kapak dhe merak për 40 minuta. Më vete, ne përhapim qepën e copëtuar, shtojmë patën e domates, uthull, derdhim sheqerin, kripën, hedhim fletën e dafinës, piper dhe skuqim për rreth 10 minuta. Pastaj zhvendosni rostin në një tigan dhe, kur lakra është e gatshme, shtoni vajin dhe vlim atë.
Produktet e mishit prerë në feta të vogla, të skuqura lehtë, shtoni tranguj të feta, kaperi, derdh në një supë të vogël, mbuluar me një kapak dhe merak për disa minuta. Tani shtroni mishin e gatuar me garniturë, derdhni supë, sasi me bukë, ngrohni për rreth 10 minuta dhe hiqni nga pllaka. Kur shërbejnë në tryezë, ne dekoroj hodgepodge me twigs gjelbër, ullinj ose boronicë.
Supë e peshkut me patate të skuqura
përbërësit:
- peshk deti - 300 g;
- hudhër - 3 karafil;
- patate - 4 copë;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- bizele bizele - 5 copë;
- lakër turshi - 400 g;
- krem - 150 ml;
- fara e koprës - 1 lugë çaji;
- aroma;
- vaj vegjetal.
preparat
Qepët, patatet dhe karotat pastrohen, priten në kube dhe skuqen veçmas në një tigan me vaj vegjetal. Në një tjetër scovro, lakër turshi, spread fara e kopër dhe hedhin një sheqer pak. Kur tiganisni perimet shtoni pak kripë. Peshqit e detit janë shkrirë, prerë në copa dhe përhapur në mënyrë të barabartë në patate. Kripë, piper, spërkat me koriandër. Më së shumti përhapni lakër turshi, pastaj mbuloni gjithçka me një shtresë të qepëve të skuqura dhe përfundoni pjatën me një karotë të valëzuar. Plotësoni të gjithë këtë me krem, mbuloni me një kapak dhe zierni hodgepodge mbi ngrohje të ulët për 20 minuta.
Solyanka nga lakër turshi me suxhuk
përbërësit:
- lakër turshi - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- karota - 1 ton;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- salcice - 300 g;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne e qartësojmë qepën nga lëvozhgat dhe copëtojmë finely. Karrota pastrohen, lihen, thahen dhe fërkohen në një tigan të vogël. Në një tigan të thellë, ngrohim vajin e lulediellit, shtrijmë perimet dhe
Lakra Kvasshenuyu përhapet në një kollitje, pije nën ujë të rrjedhshëm dhe shtoni në tigan. Kur zgjohet ngrohja, shtoni pak ujë të nxehtë, mbuloni atë me një kapak dhe me lehtësi. Pas 10 minutash, shtoni paste domate në gjellë, derdhni uthull dhe sheqer, përzieni me kujdes përmbajtjen dhe kuzhinier nën kapak. Sapo të gjithë lëngët të jenë zhdukur nga tigan, hiqni pjatën nga zjarri dhe përhapeni mbi pllakat.