Borscht është një supë ushqyese e një lloji mbushjeje, një pjatë tradicionale e shumë popujve, kryesisht sllavëve lindorë, por jo vetëm. Zakonisht borsshi hahet si pjatë e parë e darkës, shpesh e nxehtë, ndonjëherë e ftohtë. Përgatitni borscht si me mish, dhe të ligët.
Vegjetarianët e perspektivave të ndryshme dhe agjërimi janë të përkryer për borsch të ligët, shumë receta të tilla njihen, nuk është e vështirë të përgatitësh supave të tilla, gatimi nuk merr shumë kohë.
Ju tregoni se çfarë borsch ligët mund të jetë i gatuar dhe si. Lakra përdoret e bardhë, e freskët ose lakër turshi. Fasule, si rregull, gatuaj veçmas ose vendosni në shporte borsch. Është edhe më mirë (më e dobishme) të përdoret një fasule e re (shitur si një produkt i ngrirë gjysëm-të gatshëm). Fasule të ngrira janë të dobishme pothuajse aq të freskëta, por janë shumë më të lira.
Supë me kreshmë me panxhar dhe fasule - recetë
përbërësit:
- panxhar - 1 pc. ;
- fasule gatuar - 1 filxhan;
- onions - 1 pc.;
- lakër - rreth 400 g;
- karrota - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- uthull limoni ose tryezë;
- vaj perimesh;
- perime jeshile;
- aroma;
- hudhër;
- krem kosi.
preparat
Gatuaj veçmas karrota dhe panxhar të prera dhe të copëtuar imët. Në një tigan, ne përhapim qepë të copëtuar finisht në vaj, pastaj shtoni panxhar, skuqje për 8 minuta, pastaj shtoni uthull ose lëng limoni për të stabilizuar panxharin. Nëse nuk shtoni një agjent acid, panxhar do të ndryshojë ngjyrën.
Si të gatuaj borsch ligët?
Në tigan, derdhni ujë (rreth 1.5 litra), vendosni patatet e feta. Cook për 8 minuta, shtoni lakër copëtuar në shumën e dëshiruar (nëse lakra kvasshennaya - ne të larë). Gatuani për një tjetër 10 minuta dhe shtoni pasteurizimin e qepëve, karrota të gatuara, paste domate, aroma terren dhe fasulet e gatuara (nëse përdoreni konservuar, derdhni shurupin dhe pije). Cook borscht për një tjetër 8 minuta dhe mbuluar pan me një kapak, le të shkrihet dhe merak.
Fasule të ngrira duhet të zihen për 15 minuta pa shkrirje paraprake, në borsch ose veç e veç.
Ne derdhim borsch në një tas shërbyes, spërkat me herbs copëtuar, sezonin me hudhër dhe sezonin me salcë kosi.
Ju mund të përfshini dumplings ose dumplings në borsch. Dumpling është bërë nga një test të lëngët të thjeshtë (miell + ujë). Pjesë të vogla të këtij brumi janë vendosur në një borsch valë, dumplings janë ngjitur në 5 minuta. Dumplings janë bërë nga një brumë më të trashë bërë nga miell dhe ujë, brumë është mbështjellë në një sallam të hollë dhe të prerë në copa. Dumplings kuzhinier për pak më shumë se dumplings. Për borsch me dumplings ose dumplings bukë nuk është shërbyer.
Kungull supë me kërpudha
përbërësit:
- Kërpudha të freskëta - 300 g;
- lakër - rreth 400 g;
- qepë - 1 copë;
- fasule, gatuar ose të konservuar - 1 xhami;
- patate - 4 copë. madhësia mesatare;
- vaj perimesh;
- piper i zi;
- aroma;
- perime;
- hudhër;
- krem kosi.
preparat
Në tigan, wessed qepë copëtuar finely derisa hije ndryshon, shtoni kërpudha (prerë atë jo shumë e imët). Rrjedhin këtë përzierje për 15 minuta nën kapak. Kërpudhat gëmushë nuk janë të nevojshme për të patch, në formë semimodal ata janë më të dobishme.
Mbushni enën me ujë, vendosni patatet e feta, gatuajini rreth 10 minuta, pastaj shtoni lakër. Cook një tjetër 8 minuta, shtoni fasule, përzierje qepë-kërpudha dhe erëza. Ende ne lëngojmë një borshch në zjarr të vogël të minutave 8 nën një mbulesë, pas deenergizing e zjarrit ne insistojnë borsch disa minuta. Ne derdhim në një pjatë shërbyese, mbushim me salcë kosi. Mos harroni zarzavate dhe hudhër. Për një borshch të tillë është mirë që të shërbejë një gotë me tretësirë të hidhur dhe buka është më e mirë se thekra.