Mish në aerogrill

Nuk ka gjellë të tillë nga viçi, të cilat nuk mund të gatuhen në aerogrill. Bërxolla dhe kokrra, pjekje dhe shish kebab, gulash dhe tavë. Sot ne do të flasim rreth asaj se si të piqem mish në një aerogrill në mënyrë që të mos kthehet fort si një i vetëm, por i butë dhe lëng.

Mish në petë, e pjekur në aerogril

përbërësit:

• viçi - 800 g;
• rrikë të bardhë - 2 tbsp. lugët;
• qepë - 2 copë;
• fletë dafina - 4 copë;
• një përzierje e tre speca - 1 tbsp. lugë;
• kripë - 1 tbsp. lugë (pa rrëshqitje).

preparat

Mishi është larë, i tharë me një peshqir letre, të fshirë tërësisht me kripë dhe rrikë me aromë. Ne përfundojë në petë dhe turshi 2 orë në frigorifer.

Dozë qepë përhapur në një fletë pjekje e aerogrill, piper dhe shtoni fletë gji. Mishë skuqur në një pjesë të tërë në ngrohje të lartë për 10 minuta, deri në formimin e kore. Vëreni mishin në qepë, spërkatni me piper dhe dafinë. Mbyllni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe piqni për 20 minuta në 250 gradë, pas vidhosjes deri në 170 dhe pastaj në aerogrill për një orë tjetër.

Biftek viçi në aerogrill

Për vaktet e vërtetë vetëm viçi "i avulluar" shumë i freskët, i prerë ndërmjet brinjëve 5 dhe 13, është i përshtatshëm. Mishit për 2-3 ditë në frigorifer, dhe vetëm atëherë ata fillojnë të veprojnë në mënyrë të shenjtë, sepse gatimat nuk mund të quhen thjesht gatim.

përbërësit:

• viçi - 1 kg;

Për marinadë:

• mustard dijon - 4 tbsp. lugët;
• hudhër - 2 karafil;
• trumzë tharë - 2 tsp.
• kripë, piper i zi terren - për shije.

Për salcë:

• krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 30%) - 200 g;
• piper zile jeshil - 60 g.

preparat

Ne lani mishin, lyejeni atë me një peshqir letre dhe prerë në copa 3-4 cm të trasha. Për marinadë, bluaj hudhër, përzieni atë me mustardë, kripë dhe bimësi, mbulojini steaks dhe leni të lengë për disa orë.

Ngroh paraprakisht aerogrl paraprakisht. First steaks shpejt skuq një minutë nga çdo anë në 250 gradë. Shkrirja e formuar do të mbyllë poret, dhe mishi do të mbetet brenda lëngut. Pasi ne vidhos temperaturën në 200, shpejtësia defekt është mesatare. Sa shumë për të ruajtur steaks varet nga ajo që ju preferoni: me gjakun e përgatitur për 2 minuta, i skuqur - jo më shumë se 20. Së bashku me mishin në grila ju mund të vendosni perime: domate, speca, patëllxharë ose qepë. Merrni një garniturë të madhe.

Për salcë, gjysma e kokrrave të piperit shtypen në një llaç, i shtojmë së bashku me të gjithë në një krem ​​të vluar, kripë. Cook, nxitje deri salcë është pak thickened. Ne derdhim raki, mbulojmë me një kapak dhe e heqim atë nga zjarri. Para se të shërbeni, derdhni steaks në këtë salcë.